Sellerie riechend - eine Pflanze der Gattung der krautigen Familien Umbilical, ist eine weit verbreitete Gemüsekultur. Alle Teile dieser super-nützlichen Pflanze werden für Lebensmittel verwendet: grüne oberirdische (Blattstiele und Blätter) und unterirdische (verdickte Rhizome). Auch Sellerie ist weit verbreitet in der Phytomedizin, da sie starke heilende Eigenschaften eines breiten Spektrums hat.
Sellerie hat eine positive Wirkung auf alle Systeme des menschlichen Körpers, fördert die Blutreinigung, normalisiert den Wasser-Salz-Stoffwechsel, erhöht Immunität und Tonus (ohne Erhöhung des Blutdrucks), verbessert die Leistungsfähigkeit, Ausdauer und geistige Aktivität, verbessert die Hautzustand, hat starke aphrodisierende Eigenschaften.
Zusätzlich zu anderen Vorteilen, hat die Selleriewurzel aufgrund des hohen Ballaststoffgehaltes einen "negativen Kalorienwert", dh die regelmäßige Aufnahme in die Nahrung dieses Produktes hilft, das Übergewicht loszuwerden, was jetzt für Länder mit einer normalen wirtschaftlichen und sozialen Entwicklung sehr aktuell ist.
Sagen Sie Ihnen, was Sie von Sellerie cherushkovogo machen können, dh von den Stielen.
Natürlich können Selleriestangen zu anderen Salaten als Fruchtsalaten sowie Suppen oder Borscht als Grünzeug hinzugefügt werden. Dies geschieht, wenn die Suppe fast fertig ist. Die Hauptsache - im Streben nach Nützlichkeit, sich nicht von der Quantität mitreißen zu lassen: Stiele und Sellerieblätter haben einen sehr starken charakteristischen Geschmack und nicht weniger kraftvolles Aroma. Eine übermäßige Menge an Sellerie übertönt alle anderen Aromen und Gerüche, aber wir wollen das nicht (und wenn das nur an den Blattstielen nagt, sind sie natürlich in vernünftigen Mengen sehr nützlich).
Aus den Selleriestangen können Sie Saft herstellen, der ganz einfach ist, Sie müssen die Stiele auf jede bequeme Art zerquetschen und auswringen. Und Sie können es nur in Form von Kartoffelbrei essen. In einer Mischung mit natürlichem Tomatensaft - es ist nur ein wunderbares Stärkungsmittel und Fettverbrennungsgetränk, und wenn es mit heißem rotem Pfeffer gewürzt wird, wird es im Allgemeinen sehr nützlich besonders für Männer sein. Tomatensaft kann aus Tomatenpaste einfach durch Zugabe der richtigen Menge Wasser zubereitet werden, aber nur, wenn die Tomate ohne Konservierungsstoffe ist (dies steht normalerweise auf der Verpackung).
Jetzt darüber, was und wie Sie sich richtig von der Wurzel des Selleries vorbereiten können.
Nun, natürlich kann es zu Borscht und Suppen geschnitten und hinzugefügt werden - die Hauptsache ist nicht zu verdauen. Aber mit dieser Herangehensweise an das Kochen ist die Nützlichkeit dieser wunderbaren Wurzelpflanze in gewisser Weise reduziert, und deshalb ist es besser, Salate mit einer Selleriewurzel zuzubereiten, und es ist köstlicher, wenn der Sellerie im Salat das Hauptprodukt ist. Andere Zutaten sind fast nicht erforderlich, da die Hackfrüchte ihren charakteristischen, angenehmen Geschmack mit Nussnoten haben und der Geschmack nicht aller anderen Gemüsearten damit kombiniert wird. Dann vertraue auf deine kulinarische Intuition, probiere es aus.
Salat mit Selleriewurzel
Zutaten:
- eine mittelgroße Selleriewurzel - 0,5-1 Stück;
- frische frische Kräuter (Koriander, Petersilie, Basilikum, Dill, Liebstöckel);
- Knoblauch - 2-3 Nelken oder Bärlauch;
- Pflanzenöl (Sonnenblumen oder Oliven direkt kaltgepresst);
- scharfer roter Pfeffer (besser frisch);
- Saft von Zitrone oder Limette.
Vorbereitung
Die Selleriewurzel lösen und auf mittlere oder große Reibe drücken. Es wird noch besser sein, eine Reibe für koreanische Karotten zu verwenden - so wird es ein ästhetisches und interessantes Aussehen geben. Wenn der Bärlauch - hacken Sie ihn fein, wenn Knoblauch - ist es besser, durch eine manuelle Presse zu drücken. Grüns werden auch fein gehackt.
Bereiten Sie einen Dressing aus Butter und Zitronensaft (3: 1 oder 4: 1), mit scharfer Paprika würzen. Wir werden alle Zutaten in einer Salatschüssel kombinieren und mit einem Dressing trinken. Es sollte angemerkt werden, dass der Zusatz von Avocados , Chicorée, Endivia, roter Paprika, einigen Kohlsorten und Blattsalaten zu einem solchen Salat seinen Geschmack nicht verschlechtert und die Nützlichkeit signifikant erhöht
Sie können diesen Salat noch mehr befriedigend machen, indem Sie gekochtes Fleisch mit kleinen Streifen oder kleinen Stücken (Hühnerbrust, Rindfleisch) hinzufügen.
In der Regel, mehr kühn und häufiger Sellerie für Lebensmittel und besser - frisch (es gibt jedoch Kontraindikationen - Schwangerschaft, postoperative Phase, Komplikationen des Urogenitalsystems).