Um einen perfekt gebackenen saftigen Fisch zu erhalten, ist es nicht notwendig, die Oberfläche der Stücke mit Mayonnaise zu füllen, es genügt, ein paar einfache Technologien zu befolgen, die von uns in diesem Material beschrieben werden.
Details, wie man einen rosa Lachs im Ofen vorbereitet, werden wir in den Räten weiter erzählen.
Saftiger gebackener rosa Lachs im Ofen
Als Teil dieses Rezepts kombinieren die Fische klassischen Geschmack wie Zitrone, eine kleine Menge Knoblauch und Pfefferflocken. Einfachheit ist hier der Hauptschlüssel für die Saftigkeit von Fischfleisch, und zusammen mit der Einfachheit wird eine kleine Menge Butter helfen.
Zutaten:
- Lachsfilet - 2,3 kg;
- Butter - 25 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Olivenöl - 45 ml;
- eine Prise Chili Flocken;
- Zitrone - 1 Stück;
- Handvoll grüne Petersilie.
Vorbereitung
Nehmen Sie ein ganzes Stück Fischfilet und schälen Sie es von den Knochen, dann spülen und trocknen. Kombinieren Sie die Sahne und Olivenöl, fügen Sie Chili mit gehackten Knoblauchzehen hinzu. Verteilen Sie die Ölmischung auf der Oberfläche des rosafarbenen Lachses und salzen Sie sie sofort mit Salz und etwas Pfeffer. Sprinkle mit Zitronensaft und bei 220 Grad für 15 Minuten backen. Fertig Fischtörtchen mit Petersilie.
Wie macht man saftigen rosa Lachs im Ofen in Folie?
Gib dem Fisch Saftigkeit und Geschmack mit fertigen Saucen. Eine davon kann Senf sein, der mit Honig kombiniert und als Glasur auf der Oberfläche des Stücks verwendet werden kann. So können Sie sowohl Fischfilets als auch Steaks beobachten.
Zutaten:
- Rosa Lachssteak - 750 g;
- Zitronensaft - 10 ml;
- Senf - 45 g;
- Honig - 25 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie saftige rosa Lachssteaks im Ofen zubereiten, mischen Sie den Senf mit Honig und Zitronensaft, salzen Sie die Zutatenmischung leicht und nehmen Sie die Zubereitung der Steaks auf. Jedes der Stücke spülen und trocknen, auf ein Blatt Folie legen und eine Schicht Senfsauce darüber verteilen. Falten Sie den Umschlag von der Folie und lassen Sie die Steaks bei 200 Grad für 12-15 Minuten backen.
Wie man ein saftiges Filet von rosa Lachs im Ofen kocht?
Ein weiterer Schlüssel zur Saftigkeit des Fisches ist seine langsame Verbrennung bei niedrigen Temperaturen. Sei bereit, diesem Rezept Zeit zu widmen, denn es lohnt sich.
Zutaten:
- Lachsfilet - 260 g;
- Senf Dijon - ½ TL;
- Greens von Dill und Petersilie - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 10 ml;
- Zitronenschale - ½ TL.
Vorbereitung
Stücke von Fischfilets überprüfen auf Knochen und entfernen sie wenn nötig. Reiben Sie die Oberfläche des Fisches mit Salz, Butter, Senf und Zitronenschale. Verteilen Sie die Greens und legen Sie den Fischbrei auf das Backblech. Rosa Lachs im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad 40-45 Minuten backen. Um sicherzustellen, dass der gesamte Saft, den wir sorgfältig zu schützen versucht haben, nicht herausgelaufen ist, sollte der Fisch nach dem Backen für 5-7 Minuten liegen.
Saftiger rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen
Zutaten:
- Kartoffeln - 780 g;
- Brokkolikohlkopf;
- saure Sahne - 220 g;
- Kornsenf - 35 g;
- eine Handvoll geriebener Parmesan;
- Fischfilet - 2-4 Stück.
Vorbereitung
Kartoffeln schälen und kochen. Getrennt und Kohlblütenstände. Das Gemüse in einem Bräter verteilen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen. Schmieren Sie alle Zutaten mit saurer Sahne, bestreuen Sie mit geriebenem Käse und lassen Sie es in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 10 Minuten. Danach zum Grill wechseln und warten, bis die Oberfläche des Geschirrs gebräunt ist.