Auberginen im Ofen - leckere Rezepte von festlichen Leckereien und Gerichten für jeden Tag

Gebackene Auberginen im Ofen können ein ausgezeichnetes festliches Gericht sein, das Gäste schätzen werden. Blau kämmt gut mit anderem Gemüse, Pilzen, verschiedenem Fleisch und allerlei Gewürzen. Sogar ein außergewöhnlicher Genuss kann variiert werden und ein ungewöhnlich schmackhaftes Gericht kreiert werden.

Wie koche ich Auberginen im Ofen?

Auberginen im Ofen für jedes Rezept gebacken sind immer köstlich. Um das Gericht wirklich hervorragend zu machen, müssen die Blauen richtig zubereitet werden.

1. Geschältes Gemüse ist im Allgemeinen nicht bitter, und in diesem Fall ist es nicht notwendig, das Aussalzen durchzuführen.
2. Wenn das Gemüse nicht gereinigt werden will und die Bitterkeit in der Schale enthalten ist, müssen sie gesalzen und gründlich gespült werden.
3. Aubergine in den richtigen Weg geschnitten, großzügig gesalzen und für 20 Minuten gelassen, gießen Sie den abgesonderten dunklen Saft aus, gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.
4. Ganze Aubergine ist besser, Bitterkeit in einer Salzlösung loszuwerden: Mischen Sie 1 Liter Wasser mit 2 EL. l. Salz, Gemüse an mehreren Stellen durchstechen, Wasser gießen, 10 Minuten stehen lassen. Spülen und trocknen.

Wie Auberginen im Ofen ganz backen?

In der Regel wird gebackene Aubergine im Ofen für andere Mehrkomponentenschalen verwendet. Backen Sie das Gemüse auf dem Gitter, in der Folie oder im Ärmel, fertig сиенькие haben die rötliche Kruste von der äusserlichen und sehr weichen und aromatischen Mitte. Um Gemüse im Backprozess nicht zu brechen, müssen sie an mehreren Stellen durchstochen werden.

Zutaten:

• Auberginen.

Vorbereitung

1. Blau waschen, mit einer Gabel einstechen, mit einem Handtuch trocknen, die Schwänze abschneiden.
2. Auf den Grill legen, kleine Auberginen im Ofen für 20 Minuten backen, groß - 35 Minuten.

Aubergine puffs mit Hackfleisch im Ofen

Ein köstliches festliches Gericht - gebackene Auberginen mit Hackfleisch in Form von dienenden Booten. Sie können die Werkstücke mit beliebigem Fleisch füllen: Schwein, Rind, Huhn oder gemischt. Geeignet sind Gewürze, Gemüse, Knoblauch und Käse. Kazan Zutaten sind genug, um 4 Auberginenhälften zu füllen.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stück;
• Hackfleisch - 500 g;
• Zwiebeln, Paprika, Karotten - 1 Stk .;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Joghurt - 3 EL. l.;
• Oregano und Thymian - für ½ Teelöffel;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• Käse - 250 g.

Vorbereitung

1. Auberginen halbieren, kratzten in der Mitte und dekorierten die Boote.
2. Sparce Zwiebeln, Karotten und Hackfleisch hinzufügen.
3. Fügen Sie gehackte süße Paprika und gehackte Auberginenpulpe hinzu.
4. Fry bis fertig. Stellen Sie Joghurt, Salz und Pfeffer vor.
5. Füllen Sie das Boot mit einer Füllung Mischung, mit Käse bestreuen.
6. Backformen aus Auberginen im Ofen dauert 35 Minuten bei 190.

Auberginen im Ofen mit Tomaten

Delicious treat - im Ofen gebackene Auberginen mit Tomaten, die sowohl warm als auch gekühlt serviert werden können. Wahnsinnig köstliche Vorspeise, auf italienische Art und Weise, wie alle Liebhaber der leichten europäischen Küche. Die klassische Kombination aus Tomaten, Blau, Mozzarella und Basilikum ergibt einen ungewöhnlich schmackhaften Snack, der einem feierlichen Anlass würdig ist.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stück;
• Mozzarella - 300 g;
• Tomaten - 5 Stück;
• Basilikum - 2-3 Zweige;
• Olivenöl - 50 ml;
• Zitronensaft - 50 ml.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Gemüse und den Käse in Becher.
2. Lay in Layer, backen Auberginen und Käse im Ofen für 20 Minuten bei 200.
3. Legen Sie den Snack auf ein Gericht, fügen Sie Basilikum hinzu, gießen Sie eine Mischung aus Butter und Zitronensaft.

Aubergine-Fan im Ofen

Gebackene Auberginen im Ofen, deren Rezepturen nicht originell sind, können aus den Grundzutaten der Zutaten zu einem ungewöhnlich schmackhaften Hot zubereitet werden, der getrost auf dem festlichen Tisch serviert werden kann. Im Ofen gebackene Auberginen - das ist genau dann der Fall, wenn aus einem Minimum an Zutaten ein Meisterstück wird.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stück;
• Tomaten - 3 Stück;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Mayonnaise - 50 g;
• Salz, Pfeffer;
• Käse - 150 g.

Vorbereitung

1. Sinenki schnitt die Platten nicht vollständig durch. Auffächern.
2. Schneiden Sie die Tomaten mit Tassen.
3. Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch vermischen, jede Platte mit Soße schmieren.
4. Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben.
5. Mit Käse bestreuen, die Aubergine 30 Minuten bei 180 ° C im Ofen backen.

Auberginen in Töpfen im Ofen

Auberginen mit Kartoffeln im Ofen im Topf zubereiten - eine gute Idee für ein herzhaftes Abendessen. Das Gericht kommt duftend, ähnlich wie ein Braten. Pilze, die in dem Rezept enthalten sind, sind sehr geeignet, es ist besser, Forstwirtschaft zu verwenden, aber die Pilze werden auch passen. Diese Anzahl an Zutaten reicht aus, um 2 Töpfe zu füllen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stück;
• Aubergine - 1 Stück;
• Tomaten - 2 Stück;
• Pilze - 500 g;
• Butter - 100 g;
• Rosmarin, Salz und Pfeffer;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• saure Sahne - 100 ml;
• Wasser 100 ml;
• Öl zum Braten.

Vorbereitung

1. Kochen Sie die Kartoffeln bis zur Hälfte gekocht. In die Töpfe der ersten Schicht geben.
2. Auberginen schneiden groß, braten bis zur goldenen Kruste, legen Sie Kartoffeln, Salz.
3. Werfen Sie ein Stück Butter, reiben Sie es mit Rosmarin.
4. Braten Sie die Pilze, legen Sie sie über die blauen, bedecken Sie sie mit Tomatenscheiben.
5. Den zerdrückten Knoblauch mit Sauerrahm vermischen, die Sauce mit Wasser auflösen und das Gemüse einschenken.
6. Backen Sie Auberginen in einem Topf im Ofen für 40 Minuten bei 180.

Aubergine mit Huhn im Ofen

Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen - kochen anders, dieses Rezept wird denjenigen gefallen, die sich gesund ernähren. Kalorienarmes Essen kann getrost zum Abendessen serviert werden, Käse wird in diesem Fall mit einem minimalen Fettgehalt verwendet. Es ist in diesem Fall angemessen, Basilikum, es wird eine duftende Note geben.

Zutaten:

• Filets - 2 Stück;
• Tomaten - 2 Stück;
• Aubergine - 1 Stück;
• Joghurt - 100 ml;
• Basilikum - 1 Zweig;
• Käse - 100 g;
• Panieren.

Vorbereitung

1. Das Filet halbieren, salzen und pfeffern, mit Paniermehl bestreuen.
2. Auf ein Backblech legen und mit Auberginen und Tomatenbechern belegen.
3. Fügen Sie hinzu, schmieren Sie mit Joghurt, legen Sie die Basilikumblätter, streuen Sie mit Käse.
4. Backen Sie für 35 Minuten bei 180.

Sonnengetrocknete Aubergine im Ofen

Ausgezeichnete vegetarische Zwischenmahlzeit - Pommes Frites aus Auberginen im Ofen, sie werden auch Gemüse Jerk genannt. Die Zubereitung der Gerichte ist nicht schnell, aber das Ergebnis wird auch anspruchsvolle Gourmets beeindrucken. Die Belohnung kann sofort serviert oder in Olivenöl eingelegt und als würzige Zutat in Salaten verwendet werden.

Zutaten:

• Aubergine - 3 Stück;
• Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian;
• Olivenöl.

Vorbereitung

1. Aubergine in 1 cm dicke Stücke schneiden, salzen und nach 20 Minuten abspülen.
2. Mit einem Papiertuch trocknen.
3. Auf ein Backblech legen, mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen bestreuen, mit Olivenöl bestreuen.
4. Im Ofen 3 Stunden bei 100 Grad trocknen lassen, die Tür sollte offen stehen.
5. Nach dem Abkühlen servieren oder in ein steriles Gefäß geben, heißes Öl einfüllen und rollen.

Gebackene Zucchini und Aubergine im Ofen

Gebackene Zucchini und Auberginen mit Käse im Ofen in Form einer Kasserolle ist ein ausgezeichneter Genuss für die ganze Familie. Das Gericht ist schnell zubereitet, alles, was Sie brauchen, ist das Gemüse vorzubereiten, in Tassen zu schneiden. Die duftende Béchamelsauce fixiert die Zutaten und verleiht dem fertigen Auflauf einen außergewöhnlich saftigen Geschmack.

Zutaten:

• Zucchini - 1 Stück;
• Aubergine - 1 Stück;
• Tomaten - 3 Stück;
• Käse - 200 g;
• Creme - 200 ml;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Muskat - 1 Prise;
• Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

1. Kochen Sie die Soße. Mehl abspülen, Sahne hinzufügen, salzen und Muskat zugeben.
2. Kochen bis dick.
3. Schneiden Sie Gemüse mit Tassen.
4. Legen Sie die Rohlinge abwechselnd übereinander, die letzten sind die Tomaten.
5. Pour Sauce, Pritrusit Käse.
6. Backen Sie für 40 Minuten bei 180.

Auberginen auf Griechisch im Ofen

Gebackene Auberginen mit Fleisch im Ofen in Form von griechischen Moussaki ist eine gute Möglichkeit, eine hungrige Familie mit einem herzhaften und ungewöhnlichen Gericht zu füttern. Fleisch in der klassischen Version ist nicht zu Hackfleisch verdreht, es ist fein gehackt, traditionell Lamm wird verwendet, aber es kann mit erschwinglicher Schweinefleisch oder Kalbfleisch ersetzt werden.

Zutaten:

• Aubergine - 1 kg;
• Kartoffeln - 1 kg;
• gehacktes Lamm - 1 kg;
• Zwiebel - 100 g;
• Tomatenmark - 50 g;
• Tomaten - 400 g;
• Wein - 100 ml;
• Käse - 300 g;
• Butter - 100 g;
• Olivenöl - 150 ml;
• Mehl - 100 g;
• Milch - 600 ml;
• Salz, Pfeffer, Prise Muskat.

Vorbereitung

1. Ofenkartoffeln, Auberginen und Tomaten backen.
2. Sparce Zwiebel, Lamm zugeben, braten bis sie fertig sind. Den Wein einfüllen, Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Im Topf das Mehl anbraten, Milch eingießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Brauen bis dick.
4. In Form von Schichten von Gemüse und Fleisch, jede Schicht mit Käse bestreuen.
5. Pour Sauce, Pritrusit Käse.
6. Backen Sie für 40 Minuten bei 180.

Auberginen auf Türkisch im Ofen

Das berühmte türkische Gericht karnyarik - Aubergine mit Hackfleisch im Ofen gebacken. Es gibt nichts, das schlaues Rezept nicht enthält, die Zutaten werden verwendet, der Prozess der Vorbereitung der Leckereien und seiner Fütterung ist interessant. Köstliche Boote nicht aus Hälften, sondern aus einem ganzen gebackenen Gemüse. Das Ergebnis ist ein ausgezeichnetes heißes, das in die ernste Speisekarte aufgenommen werden kann.

Zutaten:

• Aubergine - 4 Stück;
• Füllfleisch - 500 g;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Knoblauch - 4 Zähne;
• Tomaten - 4 Stück;
• Bitterer Pfeffer - 2 Stück;
• Tomatenmark - 2 EL. l.;
• Wasser - 2 Stück;
• Greens, Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die gekerbten Auberginen 10 Minuten in Salzlake legen. Spülen, gut trocknen.
2. In den Ofen geben und 25 Minuten backen.
3. Sparce Zwiebel, Hackfleisch und Tomatenmark hinzufügen.
4. Fügen Sie das Püree von Tomaten hinzu.
5. 10 Minuten braten.
6. Mit einer Gabel das Fleisch in der Aubergine kneten und "Boote" formen.
7. Mit Hackfleisch füllen.
8. Backen Sie das Gericht für 25 Minuten bei 180.