Hühnerfleisch hat einen delikaten Geschmack, der perfekt mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert wird. Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie man Hühnchen mit Auberginen kocht.
Hähnchen mit Auberginen auf Chinesisch
Zutaten:
- Hühnerfilet - 400 g;
- Aubergine - 400 g;
- Zwiebeln (groß) - 1 Stück;
- Frischer Ingwer - 10 g;
- Sesamsamen - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Weinessig - 2 EL. Löffel;
- Sojasauce - 4 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Stärke - 1 Teelöffel;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Pflanzenfett;
- Salz.
Vorbereitung
Hähnchenfilet , getrocknet, in kleine Stücke schneiden und bei großer Hitze braten, bis es gar ist. Danach legen Sie es in eine tiefe Schüssel und bedecken Sie es mit einem Deckel. In der gleichen Pfanne die Zwiebel anbraten, in halbe Ringe schneiden und auf das Hähnchen verteilen.
Die gewaschenen Auberginen werden getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Um die Bitterkeit zu entfernen, Auberginen Salz, lassen Sie 20 Minuten und dann abwaschen. Danach braten Sie sie, bis sich eine Kruste gebildet hat. Den geriebenen Knoblauch und Ingwer dazugeben und weitere 2 Minuten rühren und blanchieren.
Das Hähnchen mit der Zwiebel in die Bratpfanne geben, die Sesamsamen hinzugeben, weitere 2 Minuten mischen und dünsten. Wir kombinieren in der Schüssel Essig, Sojasauce, Stärke und Zucker. Die resultierende Soße wird in eine Bratpfanne gegossen, gut gemischt und gedünstet, bis sich die Soße etwas eindickt. Salz abschmecken, gehackte grüne Zwiebeln. Alles, ein Gericht mit Auberginen und Hühnchen ist fertig. Sie können es sowohl heiß als auch kalt servieren.
Auberginen-Hähnchen-Salat
Zutaten:
- Aubergine - 200 g;
- gekochte Kartoffeln (mittel) - 2 Stück;
- gekochtes Hähnchenfilet - 150 g;
- eingelegte Gurken - 1 Stück;
- gekochte Karotten - 1 Stück;
- Salz, Grüns - nach Geschmack.
Zum Auftanken:
- saure Sahne - 130 ml;
- Senf - 0,5 TL;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Auberginen werden geschält, in Würfel geschnitten und in Pflanzenöl gebraten. Gekochtes Hähnchenfilet, Kartoffeln, Karotten, in Würfel geschnittene Gurke, fein gehackte Greens. Wir verbinden alle Zutaten. Für die Sauce saure Sahne, Zitronensaft und Senf mischen. Wir füllen den Salat und servieren ihn zum Tisch.
Hühnchen mit Auberginen und Pilzen
Zutaten:
- Hühnerbrust - 1 Stk .;
- Champignons - 150 g;
- Aubergine (mittel) - 2 Stück;
- Ketschup - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
In Scheiben geschnittene Champignons und Auberginenwürfel. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sich leichte Kruste gebildet hat. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne mit Auberginen und Champignons geben, braten, bis das Huhn fertig ist, Salz und Pfeffer abschmecken, Ketchup dazugeben, mischen, etwa 30 ml Wasser gießen und weitere 15 Minuten dünsten.
Huhn mit Auberginen im multivark
Zutaten:
- Hühnerfilet - 1 kg;
- Zwiebel - 300 g;
- Aubergine - 1 kg;
- Schmelzkäse - 200 g;
- saure Sahne - 200 g;
- Salz, roter und schwarzer gemahlener Pfeffer, Paprika - nach Geschmack.
Vorbereitung
Auberginen in Kreise geschnitten. Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie zusätzlich. Mit Salz bestreuen, mischen und ca. eine halbe Stunde gehen lassen und dann abwaschen. Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke geschnitten. Zwiebel fein krümeln. In der Pfanne der Multivarka gießen wir das Pflanzenöl, wir verteilen die Zwiebel und im "Frying" -Modus bringen wir es zur Hälfte fertig. Fügen Sie das Hähnchen hinzu, mischen Sie es mit Zwiebeln und braten Sie es 5 Minuten lang, wählen Sie dann den "Quenching" -Modus und kochen Sie weitere 20 Minuten.
Nun legen Sie die Auberginen, mischen und schmoren für weitere 15 Minuten. Drei auf einer großen Reibe Schmelzkäse, wir verteilen es in den Multivark, fügen Sauerrahm, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzu, mischen und in der gleichen Weise bereiten wir weitere 40 Minuten vor. Nach dem Tonsignal wird der Multivarktor nicht sofort geöffnet, aber wir geben dem Gericht noch 10 Minuten.
Hähnchen mit Auberginen im Ofen
Zutaten:
- Huhn - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Aubergine - 4 Stück;
- Tomaten - 5 Stück;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Mayonnaise - 60 g;
- Salz, Zimt, Pfeffer, Kardamom, Kreuzkümmel, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Huhn, meins, getrocknet und in Stücke der gewünschten Größe geschnitten. Geschälte Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten, Auberginen - Scheiben, Zwiebeln - Semirings, Tomaten - Würfel. Alle Produkte werden in einer Schüssel gestapelt, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, mischen Sie. Dann die Mayonnaise und das Pflanzenöl hinzufügen, erneut mischen und in eine Auflaufform geben. Bei einer Temperatur von 180-200 Grad etwa 1 Stunde backen. Dann das Hähnchen mit Auberginen auf ein Gericht geben, mit gehackten Kräutern bestreuen und sofort zum Tisch servieren.