Gebackener Schinken - ein Gericht, das auch in Russland bekannt war und unsere Zeit fast unverändert erreichte. In der Zusammensetzung jedes vertrauten Fleisches , das zum festlichen Tisch geschnitten wird , schließt Schweinefleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch oder Geflügel mit ein, die ohne die Mühe gekocht werden können, während eine ausreichende Menge Geld spart. In diesem Artikel werden wir im Detail betrachten, wie man einen gerösteten Schinken mit den eigenen Händen im Ofen macht.
Hausgemachter Schweinebraten im Ofen
Zutaten:
- Schweinefleisch Zellstoff - 1,5 kg;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Senf - 3 EL. Löffel;
- Paprikapulver - 1 Teelöffel;
- Lorbeerblätter - 3-4 Stück;
- Salz - 2 Prise;
- Pfeffer - 1/4 TL.
Vorbereitung
Schweinefleisch gehört mir, und wir machen kleine Schnitte darin, indem wir das Messer in verschiedene Teile des Fruchtfleisches stoßen. Wir reinigen den Knoblauchkopf, schneiden 4-5 Zähnchen mit großen Blöcken und führen sie in die Schnitte ein. Salz, Pfeffer und Paprika werden in einem kleinen Behälter gemischt und diese Mischung mit Fleisch eingerieben. Überziehen Sie das Schweinefleisch mit einer dünnen Schicht von grobem Senf und legen Sie die Blätter des Lorbeers.
Wir legen zwei Folien übereinander, legen Fleisch in die Mitte und wickeln es ein, aber nicht zu fest. Das gekochte Schweinefleisch in einer feuerfesten Form in eine Folie legen und im Ofen backen, ohne dabei zu vergessen, eine kleine Menge Wasser auf den Boden der Form zu gießen. Backen Sie das Fleisch wird bei 180 Grad für etwa anderthalb Stunden, während Sie sicherstellen müssen, dass in Form von Wasser die ganze Zeit. Jetzt sollte das hausgemachte kalte Schwein gekühlt werden, und Sie können das Gericht an den Tisch servieren.
Rindersteak-Rezept im Ofen
Zutaten:
Für gekochtes Schweinefleisch:
- Rindfleischpulpe - 2 kg;
- Schmalz - 200 g;
- Knoblauch - 4-5 Zähnchen;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Senf - 3 EL. Löffel.
Für den Test:
- Mehl - 3 Stück;
- Hefe - 1 TL;
- Wasser - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 1/2 St.;
- Salz - 2 Teelöffel;
- Zucker - 2 TL.
Vorbereitung
Beef Mine und machen enge tiefe Einschnitte im gesamten Bereich des Fleisches. Fett Schmalz in einer Mischung aus Salz und Pfeffer und Spikyem Fleisch. In die restlichen Löcher den gehackten Knoblauch geben. Wir bedecken das Rindfleisch mit einer Schicht Senf und lassen es für die Nacht im Kühlschrank stehen.
Wir gehen auf die Probe: Wir brauen die Hefe in warmem Wasser mit Zucker, warten bis sie "aktivieren", und gießen dann das Mehl in die Lösung, fügen Öl und Salz hinzu und kneten den steilen Teig.
Eingelegtes gekochtes Rindfleisch, das auf Pflanzenöl gebraten wird, bis es goldbraun ist. Jetzt sollte Rindfleisch auf die Schicht aus gerolltem Teig gelegt werden und Kanten brechen.
Gekochtes Schweinefleisch im Ofentest wird bei 220 Grad für ungefähr eine Stunde gekocht. Danach sollte das Fleisch vollständig abgekühlt und für die Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das auf diese Weise zubereitete gekochte Schweinefleisch wird direkt mit dem Teig geschnitten und auf den Tisch gelegt.
Truthahn kochte Truthahn im Ofen im Ärmel
Zutaten:
- Putenfilet - 1,5 kg;
- gemahlener Paprika - 1 Teelöffel;
- eine Mischung aus italienischen Kräutern - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken.
Vorbereitung
Bereiten Sie das gekochte Schweinefleisch im Ofen vor, in der Hülse ist sehr einfach: in einem kleinen Topf, gießen Sie ein wenig Wasser, mit der Erwartung, das Fleisch vollständig zu bedecken. Im Wasser alle Gewürze außer Pfeffer ausgießen und die Marinade zum Kochen bringen, abkühlen lassen. In der Marinade tauchen wir das Putenfilet ein und lassen es dort für die Nacht stehen. Am nächsten Tag machen wir tiefe Löcher in Fleisch, in dem es notwendig ist, gehackten Knoblauch zu legen, wir reiben Truthahn oben mit Pfeffer. Jetzt kann das gekochte Schweinefleisch in einen Bratbeutel gelegt und in den Ofen gegeben werden, das Fleisch wird nach 40-50 Minuten bereit sein, bei 180 Grad gehalten werden, wonach es aus der Hülse entfernt und in einer Pfanne gebräunt oder für weitere 10-15 Minuten im Ofen gehalten werden soll.
Wir kochen den Putenschinken aus der Türkei zu einem gekühlten Tisch, der vorher in dünne Scheiben geschnitten wurde.