Hausgemachte Tomatensauce ist immer großartig! Er kann jedes Gericht köstlicher machen. Wie man Tomatensoße mit Basilikum macht, lesen Sie unten.
Tomatensauce mit Basilikum für den Winter - Rezept
Zutaten:
- reife Tomaten - 800 g;
- Zwiebel - 130 g;
- Basilikumblätter - 7 Stück;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 50 ml;
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
- frische Petersilie Greens - 20 g;
- Salz, Pfeffer, Zucker.
Vorbereitung
In Tomaten machen wir einen Kreuzschnitt von oben. Für ungefähr eine Minute tauchen wir es in kochendes Wasser und spülen dann mit kaltem Wasser ab. Jetzt können die Schalen von Tomaten leicht entfernt werden. Als nächstes werden geschälte Tomaten willkürlich geschnitten. Zwiebeln werden gereinigt und grob gehackt. Basilikum und Petersilie hacken. Legen Sie alle vorbereiteten Zutaten in den Mixer, hier fügen wir Knoblauch, Salz, Zucker und Pfeffer hinzu. Wir verwandeln das alles in eine homogene Masse. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu, legen Sie es auf das Feuer und lassen Sie es kochen. Wir kochen Tomatensauce mit Knoblauch und Basilikum für etwa 25 Minuten, dann gießen wir auf Gläser und Korken.
Italienische Tomatensauce mit Basilikum
Zutaten:
- Zwiebel - 130 g;
- Selleriestangen - 1 Stück;
- Zweige von frischem Basilikum - 2 Stück.
- Karotten - 150 g;
- Tomaten fleischig - 4,5 kg;
- Salz - 30 g;
- Olivenöl - 40 ml.
Vorbereitung
Gemüse ist sauber und optional geschnitten. In einem tiefen Topf das Olivenöl erwärmen, das Gemüse etwa 5 Minuten darin dünsten und die in Scheiben geschnittenen Tomaten hinzufügen. Nach dem Kochen etwa eine Stunde kochen lassen. Dann erhalten wir die resultierende Masse, wir kochen erneut und kochen für ca. 2 Stunden unter gelegentlichem Rühren. Jetzt salzen und mischen. Soße sofort in Gläser gegossen, in jedem tragen wir ein Blatt Basilikum und sofort Korken. Wir verstecken die Gläser, lassen die Soße abkühlen und entfernen sie dann zur Aufbewahrung.
Tomatensauce mit Basilikum - Rezept
Zutaten:
- reife fleischige Tomaten - 1 kg;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 25 ml;
- Basilikum - 1 Bund;
- Salz.
Vorbereitung
Tomaten gehören mir, wir schlürfen mit kochendem Wasser, schälen die Schale und schneiden sie in Scheiben. Im Kochtopf erhitzen wir das Öl, geben es mit fein gehacktem Knoblauch und etwas Passer. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie für ungefähr eine halbe Stunde auf einem kleinen Feuer. Fügen Sie zerkleinertes Basilikum, Salz, Zucker hinzu. 10 Minuten schmoren und mit einem eingetauchten Mixer glatt hacken. Lass die Masse wieder kochen. Wenn die Konsistenz bereits notwendig ist, gießen Sie die vorbereitete Soße über die Gläser und sofort Korken. Halte es besser in der Kälte.