Traditionell wird Fleisch-Schaschlik zubereitet, aber viele Rezepte dieses Gerichts aus anderen Produkten sind bekannt: Fisch, Pilze, Gemüse. Einer der leckersten Spieße von Makrelen auf dem Grill, das Rezept dieses Gerichts ist einfach, und der Geschmack wird sogar die anspruchsvollsten Feinschmecker beeindrucken.
Zuerst werden wir Ihnen sagen, wie man Makrelen für einen Schaschlik auf dem Grill mariniert. Da der Fisch schnell mariniert, kann man ihn nicht für die Nacht verlassen, ein paar Stunden sind genug.
Marinuem zum Trockenen
Der einfachste Weg, um einen zarten und herzhaften Schaschlik aus Makrelen zu bekommen, ist die Marinade aus Salz und Gewürzen.
Zutaten:
- Makrelen ohne Innereien - 1,5 kg;
- Salz - 1 kleine Handvoll;
- Koriander (Samen) - 2 Teelöffel;
- Fenchel in Samen - 1 EL. Löffel;
- Nelken - 5-6 Blütenstände;
- schwarzer Pfeffer und duftend - für 12 Erbsen;
- Pflanzenöl - 2-4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Fischkadaver sollte vorsichtig und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden, dann schneiden wir sie in Scheiben - Schichtdicke von etwa 3 Fingern. In einem Mörser mahlen wir alle Gewürze mit Salz und Pflanzenöl, um einen relativ gleichmäßigen Brei zu erhalten. Reiben Sie diese Scheibe Fisch und legen Sie sie fest in einen Email- oder Glasbehälter. Nach anderthalb Stunden legen wir den Fisch auf einen gefetteten Grill und bereiten unsere Schaschlik auf jeder Seite für 7 oder 10 Minuten zu (je nach Dicke der Stücke).
Honigmarinade
Seltsamerweise eine sehr schmackhafte Kombination aus Fisch und Honig, besonders wenn man etwas Balsamico-Essig in die Marinade gibt.
Zutaten:
- Zwiebel - 2 Stück.
- Makrelen-Kadaver - 4 Stück;
- Balsamico-Essig - 60 ml;
- Kann Honig - 3 EL. Löffel;
- Pfeffer duftenden Boden - 1/3 von einem Löffel;
- Nelken - 3-4 Blütenstände.
Vorbereitung
In einen Mörser Pfeffer und Nelken geben, Honig und Essig hinzufügen. Mischen Sie gründlich. Fischkörper schneiden: getrennt
Als nächstes erzählen wir Ihnen, wie man einen Schaschlik aus Makrelen auf dem Grill zubereitet. Sie können den Fisch einfach auf den Rost legen und unter dem Deckel kochen, und Sie können ihn in Folie wickeln und auf Holzkohle oder auf einem Rost backen. Die Hauptsache ist, dass der Fisch schnell gekocht wird, übertreiben Sie ihn nicht: für 10 Minuten maximal auf jeder Seite. Serving Schaschlik aus Makrelen ist am besten mit Zitrone oder Limette, frischem Gemüse oder Gemüsesalat, viel Grün wird auch nicht weh tun.