Wir wollen den Liebhabern von Meeresfrüchten gefallen, denn heute wird auf unserer Speisekarte ein zarter, leckerer, im Ofen gebackener Fisch sein. Außerdem, dass unser Fisch nicht trocken, aber saftig und darin so viel wie möglich seiner nützlichen Eigenschaften bewahrt wurde, werden wir es in der Folie vorbereiten. Schließlich weiß jeder, dass dieses Produkt reich an Phosphor und anderen Vitalstoffen ist, die vor allem von Kindern und Menschen im fortgeschrittenen Alter benötigt werden. Also lasst uns bald anfangen zu kochen! Und wie man backt und wie viel Fisch im Ofen gebacken wird, in Folie geschlossen, können Sie von jedem unserer Rezepte lernen.
Das Rezept zum Backen von Fisch in Folie, im Ofen
Zutaten:
- Seehechtfilets - 800 g;
- Sojasauce - 30 ml;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Salz, Pfeffer - eine Prise;
- Petersiliengrün - ein Bund;
- Pflanzenöl - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Das fertige Seehechtfilet wird mit kaltem Wasser gewaschen, reichlich mit Sojasauce geschmiert, in ein geeignetes Gefäß gegeben und 1 Stunde 40 Minuten beiseite gestellt. Danach die Folie auf das mit Öl geschmierte Backblech legen und die Fischfilets hier verteilen. Wir reiben es mit einer Prise Pfeffer, Salz und bedecken es mit fein gehackten Zwiebelringen. Dann mit gehackten, frischen Kräutern Petersilie bestreuen und mit noch einem Blatt Folie abdecken, deren Ränder gebunden sind, verbindet sie mit dem unteren Blatt. Wir stellen die Pfanne in den Ofen. Backen Fisch in Folie, in einem beheizten Ofen auf 190 Grad, dauert 25-30 Minuten.
Roter Fisch in Folie gebacken
Zutaten:
- Steaks von Kum Lachs - 5 Stück;
- Zitronensaft - 5 Teelöffel;
- Orangensaft - 5 Teelöffel;
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 2-3 TL.
- geschnittene frische Kräuter - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Steaks von rotem Fisch Ketas werden mit Wasser gewaschen und, wenn nötig, von Schuppen gereinigt. Wir schneiden fünf Folien so, dass in jedem ein Fischstück vollständig passt. Schmieren Sie die Blätter mit Butter und legen Sie darauf geriebenen Pfeffer und Salz Fisch. Sprinkle die Steaks zuerst mit Zitronensaft und dann mit Orange und pritrushivayem sie fein gehackt Greens von frischem Dill. Die Ränder der Folie werden hochgehoben und schließen jedes Stück Fisch fest zusammen und reißen es. Den Fisch auf einem Blech oder Rost verteilen und bei 185 Grad im Ofen backen. Nach 25 Minuten sind die Keta-Steaks fertig.
Fisch gebacken in Folie mit Gemüse
Zutaten:
- Karkasse des Lagers - 1 Stück;
- Rosenkohl - 4-5 Stück;
- Blumenkohl - 4-5 Blütenstände;
- Bohnen - 120 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- grüner Koriander und Petersilie - 10 Gramm;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- eine Mischung aus Paprika und Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 2 TL.
Vorbereitung
Pelengas wird entkernt und von Schuppen gereinigt, aber unser Kopf wird nicht geschnitten. Wir reiben es mit Zitronensaft, Salz und reiben es mit einer Mischung aus Paprika. In eine tiefe Tasse geben wir Farbe und Rosenkohl, Bohnen, Halbringe, gehackte Zwiebeln, fein gehackten frischen Koriander und Petersilie. Alles mit Salz, Pfeffer bestreuen und mischen. Schneiden Sie ein ziemlich großes Blatt Folie und schmieren Sie mit Pflanzenöl. Auf einem Teil legen wir Fisch und Gemüse an, die so weit wie möglich in den Bauch geschoben werden und der Rest wird auf die Seiten des Lagers gelegt. Den zweiten Teil der Folie abdecken, die Ränder fest verschließen und auf ein Backblech legen. Wir stellen die Temperatur auf etwa 180 Grad und backen alles im Ofen für 40-50 Minuten.
Fisch gebacken in Folie, in einer Multicrew
Zutaten:
- Kadaver von kleinen Fischen (Makrele, Seehecht) - 1 Stück;
- Meersalz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Zitronenscheiben - 5-6 Stück;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Ketschup (klassisch) - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1-2 TL.
Vorbereitung
Der Rumpf Ihres Lieblingsfisches wird gekratzt und entkernt. Dann reiben wir den Fisch mit Meersalz, bestreuen mit Pfeffer und fetten die Mayonnaise zusammen mit Ketchup. Legen Sie den Fisch auf eine große, geölte Folie, legen Sie auf einer Seite mehrere Querschnitte an und legen Sie eine Zitronenscheibe hinein. Wir schließen alle Folien, pressen die Ränder fest und legen den Kadaver in die Schale des Multivarks. Wenn der Fisch nicht groß ist, backen Sie ihn 45 Minuten lang im "Backen" -Modus und wenn er groß ist, dann bis zu einer Stunde.
Alle Fische, die Sie kochen, empfehlen wir in kaltem Zustand zu essen.