Einfache Suppen werden bequem für ein paar Tage vorbereitet und bei Bedarf erhitzt. Nur eines dieser Rezepte - Kartoffelsuppe - wir werden weiter reden.
Kartoffelsuppe Kartoffelpüree - Rezept
Das Rezept für diese Kartoffelsuppe kann auch vegetarisch mit Milchprodukten zubereitet werden: Butter, Milch und Käse.
Zutaten:
- Zwiebel - 135 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Lauch (weißer Teil) - 1 Stück;
- ein Stängel Sellerie - 1 Stück;
- Kartoffeln - 720 g;
- Gemüsebrühe - 980 ml;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- ein Zweig Thymian;
- Sojamilch - 235 ml;
- Croutons, Olivenöl zum Servieren.
Vorbereitung
Bereiten Sie einen Braten aus Halbringen von Zwiebeln, Lauch und geschnittenem Sellerie vor. Sobald das Gemüse weich wird, Kartoffeln in Würfel schneiden, die ganze Brühe gießen und Lorbeer, Thymian und eine gehackte Knoblauchzehe hineingeben. Sobald die Brühe zum Kochen kommt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles bis zu weichen Stücken von Kartoffeln schmachten. Gießen Sie die Milch hinein und verquirlen Sie alle Zutaten mit einem Mixer. Die homogene Suppe vorheizen und servieren, mit Olivenöl beträufeln und mit Croutons füllen.
Einfache Kartoffelsuppe mit Huhn - Rezept
Zutaten:
- Zwiebel - 180 g;
- Sellerie - 115 g;
- Karotten - 115 g;
- Hühnerbrühe - 720 ml;
- Maiskolben - 2 Stück;
- Hühnerfilet (gekocht) - 155 g;
- Kartoffeln - 270 g.
Vorbereitung
Mahlen und braten Sie die ersten drei Gemüse zusammen. Sobald der Braten einen leichten goldenen Farbton erhält, fügen Sie ihm Kartoffelchips und aus dem Kolben geschnittenen Mais hinzu. Gießen Sie die ganze Brühe und kochen Sie bis zur Weichheit der Kartoffeln. Am Ende fügen Sie Hähnchenteile hinzu.
Sie können das Rezept für diese Kartoffelsuppe auch mit jedem anderen Fleisch wiederholen.
Kartoffelsuppe mit Knödeln - Rezept
Zutaten:
- natürliche Würste - 470 g;
- Hühnerbrühe - 1,4 l;
- Zwiebel - 135 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Knödel - 12-15 Stück;
- Kartoffeln - 240 g;
- Creme - 235 ml;
- Wasser 115 ml.
Vorbereitung
Die Wurstfüllung aus der Schale quetschen und mit gehackter Zwiebel und gehacktem Knoblauch anbraten. Gießen Sie alle eine kleine Portion Wasser oder Brühe, Sahne hinzufügen. Die Kartoffeln kochen und pürieren, die Suppe mit Kartoffelpüree füllen, die Knödel abtropfen lassen und kochen bis sie aufgehen. Vor dem Servieren die Suppe mit einer großzügigen Portion Grüns ergänzen.