Roter Fisch ist eines der nützlichsten Produkte aufgrund des Gehalts an gesättigten Fettsäuren von Omega-3 und einer großen Menge an Vitaminen. Allerdings gibt es es oft - ziemlich teuer. In diesem Fall lohnt es sich, das Rezept für den Roten Kaviar "Pyatiminutki" zu verwenden, der seit langem bekannt ist für diejenigen, die ihr Leben mit dem Fang von Lachs, Kumpel, rosa Lachs und anderen Fischen dieser Kategorie verbunden haben. Obwohl es für eine sehr lange Zeit nicht gelagert wird, wird der Geschmack des Meeres für lange Zeit in Ihren Erinnerungen bleiben, und die Gesundheit wird sich deutlich verstärken.
Wie macht man Kaviar "Pyatiminutka" aus Kum Lachs?
Um ein solches Rezept für Kaviar "Pyatiminutki" zu meistern, benötigen Sie wenig Zeit, Geschicklichkeit und eine kleine Menge an Zutaten.
Zutaten:
- sauberes gefiltertes Wasser - 2,5 Liter;
- Kartoffeln - 1 Stück;
- Yatyk Eier von Chum Lachs - 10 Stück;
- Salz - 500 g.
Vorbereitung
Nehmen Sie 3-4 Yasysk und legen Sie sie in eine Pfanne mit ausreichend hohen Seiten. Auf dem Handmixer die Knetmaschinen installieren und das Gerät mit der niedrigsten Geschwindigkeit starten und in einen Topf geben. Gleichzeitig wird der Yastikov leicht auf die Haken der Anhänge gewickelt, und die Eier bleiben unberührt, wenn sie von ihnen getrennt werden. Überprüfen Sie, ob alle Yastys verarbeitet wurden, und entfernen Sie den Mixer, um sicherzustellen, dass nur saubere Eier im Behälter verbleiben. Auch wenn Sie vorher keine Ahnung hatten, wie Sie die "Fünf-Minuten" -Eier zu Hause salzen können, werden Sie dieses Verfahren relativ leicht meistern. Auf die gleiche Weise, verarbeiten Sie die nächste Charge von Yasys.
Bereiten Sie dann die Sole (Sole) vor. Dazu das Salz in Wasser auflösen und die geschälte rohe Kartoffel darin eintauchen. Wenn er weiterhin auf der Oberfläche schwimmt, zeigt dies die Verfügbarkeit der Sole an. Kochen Sie es und kühlen Sie es ab. Wenn etwas Getreide auf dem Boden bleibt, schütte die saubere Salzlösung vorsichtig in einen anderen Behälter und benutze es. Die Eier in die Salzlake geben und fünf Minuten ruhen lassen. Dann den Kaviar in eine große Gaze legen, einen Knoten binden und über Nacht zum Abtropfen aufhängen. Am Morgen können Snacks verteilt werden Polyethylen-Taschen und frieren, und dann für mehrere Tage essen.
Wie macht man Kaviar "Pyatiminutka" aus rosa Lachs?
In unserem Land ist dieser Fisch mehr als beliebt, aber der Kaviar ist sehr teuer. Um zu verstehen, wie man einen Kaviar "Pyatiminutku" kocht, ist es durchaus sogar für einen Anfängerkoch möglich, so kühn es zu nehmen.
Zutaten:
- rosa Lachsrogen - 600 g;
- Wasser - 1 l;
- Salz - 6 EL. Löffel mit der Spitze.
Vorbereitung
Öffne vorsichtig den Bauch des rosa Lachses und nimm die Eier, versuche sie nicht zu beschädigen. Stellen Sie sicher, dass der Kaviar vollständig geschmolzen ist und legen Sie ihn auf das Schneidebrett. Nimm das Messer und seine hintere (stumpfe) Seite, drücke sanft die Eier, beginnend am Rand, um sie von der Schale zu reinigen.
Koche die Kochsalzlösung: Koche das Wasser und salze sofort darin auf. Stellen Sie sicher, dass die Sole bereit ist, indem Sie ein rohes Ei darin legen: es muss von oben schwimmen. Wenn die Sole abgekühlt ist, Kaviar darüber gießen und für ca. 4-5 Minuten gehen lassen. Danach die Lake mit einem Glasstopfen ausgießen und vorsichtig mit einem Löffel umrühren. Jetzt können Sie den Roten Kaviar "Pyatiminutka" einfach und einfach salzen.