Chevapchichi ist ein Rezept für die Balkan-Küche, deren Ausführung Sie den ursprünglichen und raffinierten Geschmack von Fleischwurst genießen lassen. Ruddy-Elemente werden mit Zwiebelringen, Gemüseschnitten aus Tomaten, Paprika und Gurken serviert und ergänzen das Gericht mit frischen Kräutern und frischem Brot.
Wie koche ich Cevapcichi zu Hause?
Um alle Köstlichkeiten des nationalen serbischen Gerichtes zu probieren, müssen Sie nicht zu Gaststätten gehen. Um alle Feinheiten der Koch-Köstlichkeiten zu verstehen, können Sie die unten aufgeführten Rezepte und die wichtigsten Punkte, die mit jeder Technologie einhergehen, lesen.
- Chevapchichi, ein Rezept, das die Verwendung von Rindfleisch als Basisprodukt beinhaltet, kann aus anderen Fleischsorten hergestellt werden.
- Fleischscheiben werden in Wasser mit Gewürzen vormariniert oder sofort in einem Fleischwolf verdreht.
- Gehacktes Fleisch wird 30 Minuten mit den Händen geknetet, regelmäßig abgeraten und bei Raumbedingungen 2-4 Stunden stehengelassen.
- Aus dem bekommenen Füllfleisch mittels der speziellen Angleichung für die Würste wird auf der geölten Oberfläche die länglichen Erzeugnisse herausgedrückt.
- Hausgemachte Chevapichs, deren Zusammensetzung je nach Rezept variieren kann, werden über Holzkohlegrills, in einer Grillpfanne oder in einer üblichen Schüssel mit dickem Boden gebraten. Sie können eine Delikatesse auch im Ofen, in der Mikrowelle oder im Aerogrill zubereiten.
Chevapichich vom Huhn
Chevapchichi, ein einfaches Rezept, von dem Sie später erfahren werden, wird aus Hühnchen gemacht, was sie weich, weich und leichter verdaulich macht. Wenn Sie das Brustfilet in der saftigen für Saftigkeit verwenden, sollte eine Portion weiche Butter gemischt werden. In diesem Fall variiert der Geschmack des Essens mit Gemüsezwiebeln aus Zwiebeln und Karotten.
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 0,5 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenöl;
- Salz, Pfeffer, getrockneter Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung
- Gehackte Zwiebel mit Karotten wird zum Hackfleisch hinzugefügt.
- Die Basis würzen, mit Ei ergänzen, kneten.
- Die länglichen Würstchen dekorieren und in erwärmtem Öl anbraten.
- Serve chevapchichi aus Hähnchenhackfleisch mit frischem Gemüse.
Chevapchichi vom Schweinefleisch
Es ist nicht weniger einfach, chevapchichi mit eigenen Händen aus Schweinefleisch zu dekorieren. Die Füllung kann fertig zubereitet werden, selbst aus dem Fleisch kochen oder das zuvor gefrorene Produkt mit einem Messer sehr fein schneiden. Wenn marinierte Fleischscheiben in Wasser unter Zugabe von Knoblauch und gemahlenem Pfeffer geschnitten werden, wird ein erstaunlicher Geschmack des Produktes erzielt.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 0,5 kg;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Grüns, Knoblauch - nach Geschmack;
- Pflanzenöl;
- Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter.
Vorbereitung
- Fleisch mahlen, würzen, Grüns hinzufügen und die entstandene Basis etwa eine halbe Stunde gründlich vermischen.
- Die länglichen Würstchen Chevapchichi dekorieren und in einer erhitzten Bratpfanne in Öl anbraten, dabei oft umdrehen.
Chevapchich des Rindfleisches - Rezept
Chevapchichi, dessen Rezept unten dargelegt wird, wird dem klassischen Geschmack so nahe wie möglich kommen. Rinderwürste werden hergestellt , in Scheiben geschnitten und über Nacht mit geriebenem Knoblauch und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer in Wasser eingeweicht. Hackfleisch wird in diesem Fall ohne Zwiebeln, aber mit dem Zusatz von Soda zubereitet, das die Fasern erweicht und das Gericht zarter macht.
Zutaten:
- Rindfleisch - 0,5 kg;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Wasser - 2 EL. Löffel;
- Soda, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel.
Vorbereitung
- Fügen Sie dem Wasser Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzu, erwärmen Sie es zum Kochen, gießen Sie die resultierende Mischung von geschnittenen halben Zentimeterwürfeln des Rindfleisches.
- Lassen Sie das Fleisch in der Marinade für die Nacht, dann drehen Sie es 2 mal in einem Fleischwolf und kneten Sie für 30 Minuten.
- Die Basis für weitere 3 Stunden bei Raumbedingungen lassen, die Soda mischen und dann eine Masse von Würsten bilden.
- Fry chevapchichi von Rindfleisch auf allen Seiten bis zur Fertigstellung.
Wie brate ich Cevapcici?
Implementieren Sie jedes Rezept chevapchichi zu Hause kann sowohl auf Kohlen und in einer Pfanne sein. Die letztere Option wird nachstehend ausführlicher beschrieben. Korrekt geröstete Würstchen werden mit einer gesättigten, gleichmäßigen Röte von allen Seiten auf der Außenseite und leicht rosa, aber innen vollständig gebacken erhalten.
Zutaten:
- Fleisch (Zellstoff) - 0,5 kg;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Soda - 1/3 eines Löffels;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - je 0,5 Teelöffel;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
- Fleisch mit Zwiebel und Knoblauch mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen, abschmecken, sorgfältig kneten.
- Die Masse mehrere Stunden bei Raumtemperatur belassen, Soda hinzufügen, erneut vermischen.
- Wurst herstellen.
- Chavapchichi in einer Pfanne braten und ein wenig Öl darin vorwärmen.
- Beim Frittieren werden die Produkte oft umgedreht und von allen Seiten gleichmäßig gebräunt.
Wie man Cevapcichi im Speck kocht?
Überraschend lecker und saftig chevapchichs sind in Speck gewonnen. Letzteres sollte in sehr dünnen Scheiben zerkleinert werden. Wenn es nicht möglich ist, das Produkt in ähnlicher Weise zu zerkleinern, ist es besser, die fertigen Scheiben zu nehmen. Hackfleisch kann mit der Zugabe von Zwiebeln, und ohne es, mit Knoblauch und Pfeffer als Gewürze gemacht werden.
Zutaten:
- Rinderhackfleisch oder sortiert - 0,5 kg;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Speck - 20-250 g;
- Soda - 1/3 eines Löffels;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
- Hackfleisch mit Knoblauch, Salz, Pfeffer vermischen, entmutigen.
- Machen Sie Würstchen und wickeln Sie jeden Speckstreifen ein.
- Die Rohlinge in einer mit Öl erhitzten Pfanne verteilen und die Würste von allen Seiten anbraten.
Wie koche ich Cevapcichi in einer Mikrowelle?
Weiter, wie man chevapchichi im Mikrowellenofen vorbereitet. Diese Variante der Delikatesse ist ernährungsphysiologischer, da sie eine Wärmebehandlung ohne Verwendung von Öl beinhaltet. Wenn sich ein Grill in dem Gerät befindet, ist es vorzuziehen, einen kombinierten Modus zu verwenden, der es den Produkten ermöglicht, braun zu werden.
Zutaten:
- Füllfleisch - 0,5 kg;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Zwiebel - 0,5 Stück;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Hackfleisch wird mit Zwiebeln und Knoblauch vermahlen, mit Salz, Pfeffer abgeschmeckt, gründlich geschlagen und unter Raumbedingungen drei Stunden einweichen lassen.
- Würstchen backen, auf eine geölte Schüssel legen und 8 Minuten bei voller Leistung oder im kombinierten Modus mit einer Kapazität von 70% backen und grillen.
Wie Chevavichich auf Holzkohle braten?
Besonders schmackhaft und aromatisch chevapchichi auf Kohlen. Mit der richtigen Zubereitung erweist sich das Gericht als köstlich rötlich, saftig und unglaublich aromatisch. Um die Idee zu verwirklichen, sollten Sie Rindfleisch, Widderfüllung oder -sortiment wählen, die Verwendung von Hühnchen vermeiden, wobei die Delikatesse trocken werden kann und es schwierig ist, die Form zu bewahren.
Zutaten:
- Füllfleisch - 0,5 kg;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Butter - 20 g;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Twist Hackfleisch mit Knoblauch.
- Salz, Pfeffer, fügen Sie ein weiches Öl und gründlich für mindestens eine halbe Stunde von Zeit zu Zeit schlagen zu mischen.
- Sie geben die Grundlage, unter Raumbedingungen zu brauen, und daraus Würstchen zu machen.
- Produkte, die auf Spießen oder Stäben über glimmenden Kohlen gebacken werden, drehen häufig, 5-7 Minuten.
Wie koche ich Cevapci im Ofen?
Chevapchichi, ein einfaches Rezept, das Sie später lernen werden, werden im Ofen gegart, was Ihnen erlaubt, die nützlichste aller Variationen des Produktes zu bekommen. In diesem Fall wird die Basis Mayonnaise hinzugefügt, so dass die fertigen Produkte rauer und saftiger werden. Wenn gewünscht, können die letzten 5 Minuten des Backens unter dem Grill für eine satte Farbe gehalten werden.
Zutaten:
- Rind- und Schweinefleisch - 0,5 kg;
- Zwiebeln und Schnittlauch - 2 Stück.
- Mayonnaise - 1 EL. Löffel;
- Greens - nach Geschmack;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Fleisch ist mit geschälten Zwiebeln und Knoblauch verdreht.
- Fügen Sie Salz, Pfeffer, Mayonnaise, Grüns hinzu, mischen Sie gründlich, entmutigen Sie, lassen Sie sie brauen.
- Die Würste mit Pergament auf ein Backblech drücken.
- Cevapci im Ofen für 25 Minuten bei 180 Grad backen.
Wie koche ich Cevapcici in Aerogrill?
Wenn es ein Aerogril gibt, können Sie den Chivapchich mit seiner Hilfe vorbereiten. Produkte können bequem auf Holzspieße gefädelt und über einer Auflaufform gebacken werden, in die Säfte fließen. Um das Rezept zu erfüllen, ist Rindfleisch oder gemischtes Hackfleisch geeignet, das sorgfältig entsorgt werden sollte, damit die Würste die Form behalten.
Zutaten:
- Füllfleisch - 0,5 kg;
- Zwiebel - 0,5 Stück;
- Knoblauchzehen - 2 Stück.
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
- Twist Hackfleisch mit geschälten Zwiebeln und Knoblauch.
- Salzmasse, Pfeffer, gut mischen und entmutigen.
- Würstchen zubereiten, am Spieß anschnüren.
- Cevapcici in Aerogrill für 20 Minuten auf jeder Seite backen.