Makkaroni mit Huhn und Pilzen

Makkaroni mit Huhn und Pilzen ist ein Gericht, das auf ein Dutzend verschiedene Arten gekocht werden kann. Pasta kann mit Pilzsauce oder Soße serviert werden, backen oder sogar große Muscheln stopfen.

Makkaroni mit Pilzen und Huhn in Sahne

Dieses Rezept ist eine Variation des klassischen Beef Stroganoff, bei dem Rindfleisch durch Hühnchen ersetzt wurde und dem Gericht auch Pilze hinzugefügt wurden. Huhn und Pilze werden die Grundlage für die cremige Soße, zu der wir die gekochten Eiernudeln bedecken werden.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 380 g;
• Champignons - 210 g;
• Eiernudeln - 155 g;
• Hühnerbrühe - 365 ml;
• saure Sahne - 55 g;
• Knoblauch - 4 Zähne;
• Stärke - 1 Teelöffel;
• Butter - 35 g.

Vorbereitung

1. Während die Eiernudeln gebraut werden, bereiten Sie schnell die Basis für die Soße vor, indem Sie den gehackten Knoblauch braten und ihn mit einer Mischung aus Brühe und Stärke füllen.
2. Sobald die Soße eindickt, ein Stück Butter darauf geben und die Hitze reduzieren. Fügen Sie saure Sahne der Soße hinzu.
3. Braten Sie das fein gehackte Huhn und die Pilze separat.
4. Sobald der Vogel zur Ruhe kommt und die überschüssige Pilzfeuchtigkeit verdunstet, werden die Zutaten an die Basis der Soße verteilt.
5. Die Sauce vom Hähnchen mit Pilzen bis Pasta ist fertig, sie bleibt mit gekochten Nudeln verbunden und kann serviert werden.

Gebackene Nudeln mit Huhn und Pilzen

Zutaten:

• Nudeln - 310 g;
• Lauch - 1 Stück;
• Champignons - 230 g;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Hühnerfleisch - 320 g;
• Butter - 45 g;
• Mehl - 35 g;
• Milch - 740 ml;
• geriebener Käse - 190 g;
• Brotkrume - 35 g.

Vorbereitung

1. Koche die Nudeln . Während sie bis al-Dente kochen, nehmen Sie die Soße an.
2. Passekrovke Lauch mit Pilzen vorbereiten. Wenn der Braten gebräunt ist und die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist, geben Sie einen zerdrückten Schnittlauch mit Knoblauch und ein wenig Butter darauf.
3. Streuen Sie die Sauce mit dem Mehl und gießen Sie die Milch nach dem Mixen.
4. Sobald die Soße eingedickt ist, Käse hineingeben und warten, bis sie schmilzt.
5. Die Käsesauce mit der Pasta vermischen und in eine Form geben, die Brotkrume bestreuen und die Nudeln mit Huhn und Champignons 20 Stunden bei 200 Grad im Ofen belassen.

Makkaroni-Muscheln gefüllt mit Hühnchen und Pilzen

Zutaten:

• "Muscheln" - 20 Stück;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Hähnchenfilet - 490 g;
• Champignons - 130 g;
• Ricottakäse - 345 g;
• geriebener Hartkäse - 85 g;
• Eier - 2 Stück;
• Soße Bechamel - 470 ml.

Vorbereitung

1. Stellen Sie die Muscheln so ein, dass sie bis zur Hälfte gekocht werden.
2. Hackfleisch aus Hähnchenfilet geben, mit Knoblauch und fein gehackten Champignons anbraten.
3. Die Füllung vom Huhn mit Ricotta vermischen und die Eier zusammen mit der Prise Salz an den gleichen Platz geben.
4. Die halbgekochten Schalen mit Füllung füllen und in eine Form legen.
5. Das Gericht mit der Béchamelsauce begießen und mit Käse bestreuen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen lassen.