Rote Johannisbeere - Rezepte von Original-Knüppeln und leckeren Gerichten für jeden Tag

Eine rote Johannisbeere, die in irgendeiner Weise zubereitet wird, ist ein Rezept, das jeder Koch beherrschen wird. Die Beere verwandelt selbst die langweilige Süßigkeit, indem sie den Geschmack mit frischen, frischen Noten ergänzt. Konservierung oder Mahlzeiten für jeden Tag sind immer lecker, reichhaltig und sehr lecker.

Was kann aus roten Johannisbeeren getan werden?

Zu Beginn des Sommers wirft jede Hausfrau die Frage auf, was man aus roter Johannisbeere machen soll, besonders wenn sich die Ernte als reich erweist. Bevor Sie die Arbeit machen, versucht jeder, sich mit nützlichen Beeren zu bereichern und daraus etwas Ungewöhnliches zu kreieren.

1. Jedes Gericht aus roten Johannisbeeren erweist sich als saftig, mit einem reichen Geschmack: Knödel oder Kuchen mit solcher Füllung sind ausgezeichnet.
2. Johannisbeere ist reich an Pektin und hat eine dünne Schale, weil es leicht in Kartoffelbrei gerieben wird. Diese Basis wird für die Herstellung von Gelee, Smoothie oder Gelee verwendet.
3. Der saure Geschmack erlaubt es, pikante pikante Saucen zu Fleisch zu verarbeiten.

Charlotte mit roter Johannisbeere

Jedes Gebäck mit roten Johannisbeeren ist ein kleiner Feiertag an einem Wochentag. Torten, Kuchen oder einfache Kuchen passen perfekt zu Beeren und süßen Cremes. Charlotte kann auf klassische Weise zubereitet werden - mit Äpfeln, aber Sie können sie sogar aus dem Rezept entfernen. Form zum Backen, wählen Sie 22 cm, wenn Sie einen größeren Durchmesser verwenden, reduzieren Sie den Kochvorgang um 10-15 Minuten.

Zutaten:

• Eier - 3 Stück;
• Zucker - 1 Stück;
• Mehl - 1 Stück;
• Backpulver;
• Äpfel - 2 Stück;
• Johannisbeere - 300 g.

Vorbereitung

1. Schlagen Sie Eier mit Zucker, fügen Sie Backpulver und Mehl hinzu.
2. Gewaschene und getrocknete Johannisbeeren gießen, mischen.
3. Äpfel in Scheiben schneiden, auf den Boden der Form verteilen, den Teig darüber gießen.
4. Backen Sie für 40 Minuten bei 190.

Johannisbeergelee - Rezept

Rote Johannisbeere in einem Getränk ist ein Rezept, meist unkompliziert. Um Gelee zu machen, verwenden Sie eine ganze Beere, aus der das Kompott gebraut wird, aber es ist besser, Kartoffelbrei zu machen, damit das Getränk dicker und reichlicher herauskommt. Variety fügt den Geschmack anderer saisonaler Beeren hinzu. Wenn gefrorene Johannisbeeren verwendet werden, müssen Sie nicht warten, bis es abgekühlt ist, es wird sofort ins Wasser geworfen und eine Abkochung wird vorbereitet.

Zutaten:

• Johannisbeerrot - 1 kg;
• Wasser - 2 l + 1 St.;
• Stärke - 2 EL. l.

Vorbereitung

1. In einem Glas Wasser die Stärke verdünnen.
2. Setzen Sie die Kompott, sollte es für 10 Minuten gießen.
3. Gießen Sie Wasser mit Stärke unter ständigem Rühren auf, so dass sich keine Klumpen bilden.
4. 10 Minuten kochen, das rote Johannisbeergelee abseihen und warten, bis es abkühlt.

Vareniki mit roten Johannisbeeren - Rezept

Rote Johannisbeere in Wareniki, das Rezept ist sehr einfach und erfordert keine vorbereitende Vorbereitung der Beeren. Der Teig spielt eine wichtige Rolle bei der Zubereitung eines Gerichts. Es ist besser, es auf Kefir zu machen, damit die Produkte üppig und weich herauskommen. Da die Johannisbeere einen sauren Geschmack hat, wird der Füllung Zucker hinzugefügt, der den Geschmack ausgleicht.

Zutaten:

• Johannisbeere - 500 g;
• Zucker - 100 g;

Teig:

• Kefir - 200 ml;
• Salz - 1 Prise;
• Soda - ½ TL;
• Mehl - 400 g.

Vorbereitung

1. In Kefir Soda hinzufügen, umrühren und auf die Reaktion warten.
2. In dem Hügel wird Mehl zu einer Rinne gemacht, Salz wird hineingegossen, Kefir wird hineingegossen.
3. Den Teig fest verrühren und nicht an den Händen kleben.
4. Mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
5. Den Klumpen auf Kugeln trennen, dünne Kuchen ausrollen.
6. Verteilen Sie einen Löffel Johannisbeeren und Zucker.
7. Befestigen Sie die Kanten fest.
8. Vareniki mit roten Johannisbeeren in kleinen Portionen in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen.
9. Mit süßem Belag servieren.

Pastilla von der roten Johannisbeere im Trockner

Diese Beere ist reich an Pektin, so dass die Herstellung von Gelee oder Pastillen nicht schwierig sein wird, besonders wenn Sie einen speziellen Gemüsetrockner haben. Um keine komplexen Zutaten zu produzieren, ist das Rezept so einfach wie möglich. Auf Wunsch können Sie eine fertige Delikatesse mit Puderzucker bestreuen. Die Paste wird in einem verschlossenen Glas- oder Plastikbehälter aufbewahrt.

Zutaten:

• rote Johannisbeere - 2 kg;
• Zucker - 4 EL. l.;
• Puderzucker - zum Bestreuen.

Vorbereitung

1. Spülen Sie die Johannisbeere mit Zucker durch ein Sieb.
2. Die Ölwanne mit etwas Öl ablassen und eine dünne Schicht Kartoffelpüree verteilen.
3. Teigwaren von der roten Johannisbeere bei 50 Grad zur Plastizität trocknen.
4. In Streifen schneiden, mit Puder bestreuen und einrollen.

Rote Johannisbeersauce für Fleisch

Rote Johannisbeeren, deren Rezepturen sehr vielseitig sind, erwiesen sich hervorragend als Hauptzutat für das würzige Würzen von Fleischgerichten. Die Sauce passt perfekt zu den Rindersteaks, perfekt kombiniert mit einem Schaschlik aus jedem Fleisch, eignet sich aber am besten für Hühnchen. Jedes Futter vom Vogel wird mit diesem Zusatz transformiert.

Zutaten:

• Johannisbeere - 500 g;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Zucker - 20 g;
• Muskatnuss - 1 Prise;
• Peperoni - 1 Schote;
• Oregano, Hopfen-Suneli, Basilikum, trockene Minze, Koriander - für ½ Teelöffel.

Vorbereitung

1. Alle Zutaten werden in einen Mixer getaucht und bis zur Homogenität geschlagen.
2. In den Kühlschrank stellen und nach ein paar Stunden verwenden, damit die Johannisbeersauce mit Gewürzen durchtränkt wird und hält.

Rote Johannisbeere - Kochrezepte für den Winter

Rote Johannisbeere für den Winter wird mit allen möglichen Mitteln geerntet. Wenn es eine große Ernte gab, müssen Sie sicherlich die Gelegenheit nutzen, das Glas zu schließen - eine weitere ausgezeichnete Erhaltung.

1. Gerichte aus roten Johannisbeeren für den Winter beschränken sich nicht nur auf Marmelade. Aus den Beeren sind erstaunliche Gelee und Confiture, würzige Soßen sind auch in Dosen, nur in der Rezept hinzufügen Essig oder Meerrettich.
2. Kompotte und Säfte sind eine ausgezeichnete Zubereitung, deren Zusammensetzung oft mit anderen Beeren oder Früchten ergänzt wird.
3. Gefroren - der einfachste Weg, um alle wertvollen Eigenschaften von Johannisbeeren zu bewahren und Beeren beim Kochen von Kompott oder beim Backen zu verwenden.
4. Duftende Creme aus der Johannisbeere hat eine wärmende Wirkung, sie kann für Gäste auf den Tisch gelegt werden und dem Tee für einen ungewöhnlichen Geschmack hinzugefügt werden. Bei genauer Einhaltung der Empfehlungen kann ein solches Getränk länger als ein Jahr im Kühlschrank gelagert werden.

Wie koche ich rote Johannisbeermarmelade?

Da die Beeren reich an Pektin sind, kann die Marmelade aus roten Johannisbeeren für den Winter geschlossen werden, ohne Gelatine oder andere Geliermittel hinzuzufügen. Der Block verdickt sich während der Lagerung, nach etwa einem Monat hat die Marmelade die notwendige Konsistenz. Um Marmelade transparent zu machen, vergessen Sie nicht den entstandenen Schaum zu entfernen.

Zutaten:

• Johannisbeere - 2 kg;
• Zucker - 1,5 kg.

Vorbereitung

1. Die Johannisbeeren von den Zweigen entfernen, leicht zerdrücken, mit Zucker bedecken und 5 Stunden ziehen lassen.
2. Koche auf, kocht Marmelade 15 Minuten. Zur Seite stellen, abkühlen.
3. Wiederholen Sie das Kochen, kochen für 20 Minuten, übergießen Sie einen sterilen Behälter, versiegeln Sie es fest.
4. Drehe die Gläser und bedecke sie mit einer warmen Decke. Nach dem vollständigen Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort (Speisekammer, Keller) abkühlen.

Rote Johannisbeere gießen

Diese Tinktur aus roten Johannisbeeren auf Wodka ist sehr aromatisch, mit einer hellen gesättigten Farbe. Es ist nicht schnell vorbereitet, der Prozess des Absteckens verläuft in mehreren Stufen, aber das Ergebnis ist alle Erwartungen wert. Die richtige Konsistenz des fertigen Getränks ist eher wie ein Likör - dick und leicht viskos. Das Getränk wird für ein Jahr an einem kühlen Ort gelagert.

Zutaten:

• Johannisbeere - 2 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wodka - 2 Liter;
• Wasser - 1 Liter.

Vorbereitung

1. Übertragen Sie die Johannisbeere in ein Glas, gießen Sie es mit Wodka. Alkohol sollte Beeren mindestens 2 Zentimeter von oben bedecken.
2. Nach 2 Wochen ziehen lassen, wird die Johannisbeere mit Wodka und Seegang gesättigt.
3. Leeren Sie den Wodka in einen separaten Behälter.
4. Beeren in Schichten mit Zucker bestreuen und 2 Wochen kalt stellen.
5. Den Sirup in Wodka abgießen.
6. Die Beeren mit Wasser aufgießen und 2 Wochen ruhen lassen.
7. Gießen Sie das Johannisbeerwasser in die Wodka-Mischung und belasten Sie die Verunreinigungen.

Kompott der roten Johannisbeere - Rezept

Das Kompott der roten Johannisbeere mit Orange schmeckt köstlich, hell mit einem leichten Zitrusaroma. Das Rezept gibt die Menge der Zutaten pro 1 3-Liter-Glas an. Zucker kann mehr oder weniger verwendet werden, hängt von den Geschmackspräferenzen derer ab, die ihn trinken werden. Als Konservierungsmittel wird Zitronensäure wirken.

Zutaten:

• Johannisbeere - 300 g;
• Orange - 1 Stück;
• Zucker - 1 Stück;
• Zitronensäure - 1/2 TL.

Vorbereitung

1. Reiben Sie die Orangenschale, entfernen Sie die weiße Schale, schneiden Sie das Fleisch, entfernen Sie die Knochen.
2. Pour Johannisbeere, Schale und Orangenfleisch in ein sterilisiertes Glas.
3. Mit kochendem Wasser in den Nacken gießen, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
4. Das Wasser in einem Topf abgießen, Zucker hinzufügen, aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
5. Gib die Zitronensäure in ein Glas, gieße den Sirup ein und rolle ihn mit einem sterilisierten Deckel ab.
6. Drehen Sie das Glas um und erwärmen Sie es zur Selbststerilisation.
7. Nach dem vollständigen Abkühlen das Werkstück an einen kühlen Ort bringen.

Wie man rote Johannisbeeren einfriert?

Der beste Weg, um alle wertvollen Eigenschaften von Beeren zu bewahren, ist das Einfrieren von roten Johannisbeeren für den Winter. Sie können auf zwei Arten vorbereiten: ganze Beeren (Sie können sogar mit Zweigen) oder Kartoffelbrei. Im letzteren Fall liegt die Verwendung von Zucker im Ermessen des Kochs. Eine solche Vorbereitung im Winter wird für die Herstellung von Saucen oder süßen Belägen verwendet, ganze Beeren werden gefüllt und mit Gebäck, gekochtem Kompott daraus dekoriert.

Zutaten:

• Johannisbeere.

Vorbereitung

1. Waschen Sie die Johannisbeere, trocknen Sie sie gut ab.
2. Wenn gewünscht, können Zweige nicht entfernt werden.
3. In einem Gefrierschrank auf einer Palette mit einer Schicht verteilen und so arrangieren, dass sich die Beeren nicht berühren.
4. Nach dem vollständigen Einfrieren in einen versiegelten Plastikbehälter oder einen fest verschlossenen Beutel geben.

Roter Johannisbeerboden mit Zucker

Die geriebene rote Johannisbeere mit Zucker ohne Kochen in der kalten Jahreszeit hilft, Erkältungen zu bekämpfen, weil die Beere keiner Wärmebehandlung unterzogen wird und alle wertvollen Eigenschaften in der Zusammensetzung bewahrt. Neben anderen Vorteilen ist es auch ein unvergleichlich leckerer Genuss, der mit Tee serviert oder mit einer Portion Eiscreme ergänzt werden kann. Im Kühlschrank das ganze Jahr über gelagert.

Zutaten:

• Johannisbeere - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Vorbereitung

1. Die Johannisbeere waschen, trocknen, die Schwänze und Zweige entfernen.
2. Spritze durch den Mixer und wische durch ein Sieb.
3. Mit Zucker mischen und sofort in einem sterilen Behälter verteilen, der nicht bis zum Rand von ca. 2 cm gefüllt ist.
4. Den restlichen Raum mit Zucker bedecken, mit einem Plastikdeckel abdecken und in den Kühlschrank stellen.