Sie können Kuchen aus verschiedenen Arten von Teig vorbereiten: sauer - Hefe oder frisch - bezdozhzhevogo. Lassen Sie uns einige Wege mit Ihnen betrachten und genießen Sie die unglaublich leckeren hausgemachten Kuchen!
Wie man einen Teig herstellt?
Zutaten:
- Mehl - 400 g;
- Kefir - 250 ml;
- Ei - 2 Stück;
- Zucker - Prise;
- Butter - 50 g;
- Salz - eine Prise;
- Trinksoda - Prise.
Vorbereitung
In Kefir gießen Sie Soda und mischen Sie. Wenn das fermentierte Milchprodukt nicht ausreichend sauer ist, löschen Sie die Limonade mit Essig oder verwenden Sie ein Sprengmittel. In einer separaten Schüssel brechen wir Eier, wir werfen Salz und Kristallzucker. Schlagen Sie alles mit einem Mixer und fügen Sie ein Stück geschmolzene Butter hinzu. Die Eimischung in Kefir gießen und gründlich mischen. Allmählich Teile des Mehls einbringen, den Teig mit einem Löffel kneten und dann auf die Mehloberfläche geben und mit sauberen Händen gut kneten. Danach den Hefeteig mit einem Handtuch abdecken und die Minuten für 15 Minuten ruhen lassen. Als nächstes machen wir Kuchen und verwenden absolut jede Füllung für Ihren Geschmack.
Wie macht man einen Hefeteig für Kuchen?
Zutaten:
- Milchkuh - 400 ml;
- Hefe - 10 g;
- Zucker ist klein - 1 Teelöffel;
- Ei - 2 Stück;
- Salz;
- Butter - 150 g;
- Mehl - 1 kg.
Vorbereitung
Milch warm bis zu einem warmen Zustand, wir werfen Zucker und Trockenhefe. Danach streuen Sie ein wenig Mehl und legen Sie die Masse an einem warmen Ort. Währenddessen werden die Eier mit Salz geschlagen, und die Butter wird geschmolzen und abgekühlt. Jetzt kombinieren Sie die Ei-Mischung mit dem Öl und dem Löffel. Dann fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten einen dichten, aber weichen Teig. Wir geben ihm ein wenig, um aufzustehen, aufzustehen, und dann wenden wir uns dem Modellieren von hausgemachten Kuchen zu.
Wie macht man einen Teig im Ofen?
Zutaten:
- Butter - 250 g;
- gefiltertes Wasser - 500 ml;
- Salz ist klein - Prise;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Mehl - 400 g.
Vorbereitung
Wir nehmen eine große Schüssel und zerhacken die gefrorene Butter mit einer großen Reibe hinein. Dann führen wir nach und nach gesiebtes Mehl ein und mahlen es zu feinen Krümeln. Fügen Sie das Backpulver hinzu und werfen Sie eine Prise Salz. Als nächstes alles umrühren, nach und nach Eiswasser einfüllen und einen ziemlich harten Teig mischen. Wir entfernen es im Kühlschrank und lassen es dort für ca. 30 Minuten stehen.
Wie man einen Teig für gebratene Pastetchen macht?
Zutaten:
Für opär:
- warmes Wasser - 1 Stück;
- schnell lösliche Hefe - 20 g;
- Mehl - 1 EL.
Für den Test:
- Pflanzenöl - 0,5 Stück;
- Weizenmehl - 3,5 Stück;
- weißer Zucker - 2 EL. Löffel;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Hefe wird in warmem Wasser aufgelöst, das Mehl ausgießen und mischen, so dass es keine Klumpen gibt. Lassen Sie den Löffel für 50 Minuten, und dann gießen Sie vorsichtig das Öl, gießen Sie Zucker und Salz. Allmählich den Rest des Mehls einfüllen und einen elastischen, homogenen Teig kneten. Wenn es nicht mehr an den Händen haftet, bedecke es mit einem Handtuch und lasse es 3 Stunden in der Hitze stehen. Während dieser Zeit peitschen wir mehrmals und bereiten gleichzeitig die Füllung für Kuchen vor.
Wie schnell einen Teig für Kuchen machen?
Zutaten:
- fettige saure Sahne - 300 ml;
- Ghee - 180 g;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Mehl von höchster Qualität - 800 g.
Vorbereitung
Fett-Sauerrahm wird in einer Schüssel verteilt, geschmolzene Butter gießen und gründlich mit einer Gabel reiben. Werfen Sie eine Prise Salz und gießen Sie das gesiebte Mehl, kneten den Teig. Danach wickeln Sie es mit Lebensmittelfolie und entfernen Sie es in der Kälte für eine halbe Stunde. Als nächstes den Teig auf der Arbeitsfläche verteilen, mit Mehl bestreuen, ausrollen und zur Zubereitung von Füllungen gehen.