Die Reifezeit der roten Johannisbeeren ist nicht lang und es ist notwendig, Zeit zu haben, um aus dieser Beere so viele verschiedene Köstlichkeiten und Nützlichkeit wie möglich vorzubereiten. Wir empfehlen Kochrezepte für den Winter einer duftenden Johannisbeermarmelade. Eine solche Delikatesse kann ohne Kochen sowohl heiß als auch kalt gemacht werden und auch zu ihrer Herstellung eine Multibar verwenden.
Wie man eine Marmelade von roten Johannisbeeren ohne Gruben kocht - ein Rezept für den Winter
Zutaten:
- Johannisbeersaft - 4 Tassen;
- Sandzucker - 4 Tassen.
Vorbereitung
Um Marmelade aus roten Johannisbeeren zu entkernen, ist es logisch, sie loszuwerden. Dazu wird die zuvor gewaschene rote Johannisbeere in einen geeigneten Behälter gegeben und mit einem Tauchmischer zerkleinert. Sie können zu diesem Zweck auch eine stationäre Mixerschüssel verwenden, falls verfügbar. Jetzt die zerkleinerten Beerenbeeren auf ein Sieb streichen und zermahlen, die Knochen mit den Schalen trennen und den Johannisbeersaft in seiner reinen Form gewinnen. Dies ist, was wir später für die Herstellung von Marmelade verwenden werden. Wir messen die benötigte Menge des Produktes und fügen Zucker hinzu. Wir nehmen ein Glas süße Kristalle für ein Glas Saft.
Wir stellen den Behälter mit dem Werkstück auf die Heizplatte der Platte bei mäßigem Feuer und erwärmen ihn unter ständigem Rühren zum Kochen. Verringern Sie nun die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Marmelade, bis der Tropfen nicht tropft, und entfernen Sie regelmäßig den Schaum von der Oberfläche.
Nach dem Erreichen der gewünschten Konsistenz geben wir die Marmelade durch ein Sieb und gießen sie noch heiß über sterile und trockene Gläser. Hermetisch verschlossene Behälter und unter die Decke legen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Vorbereitung der roten Johannisbeermarmelade für den Winter ohne zu kochen
Zutaten:
- rote Johannisbeere - 750 g;
- Sandzucker - 1,5 kg.
Vorbereitung
Um Marmelade aus roten Johannisbeeren für den Winter ohne Kochen zu kochen, spülen Sie die Beeren mit kaltem Wasser und mahlen Sie es auf jede bequeme und zugängliche Art und Weise. Zu diesem Zweck können Sie einen Mixer oder einen Fleischwolf verwenden. Wenn gewünscht, können Sie dann die gesamte Masse in ihrer Gesamtheit zusammen mit Knochen und Häuten verwenden. Aber wir empfehlen, nicht zu faul zu sein und es durch ein Sieb zu reiben, um reines Kartoffelpüree zu bekommen. Mischen Sie nun das Produkt mit Kristallzucker und rühren Sie das Werkstück um, bis alle süßen Kristalle vollständig aufgelöst sind. Das wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis ist es wert. Nach dem Erreichen des gewünschten homogenen Ergebnisses verteilen wir die Beerensüßmasse über die sterilisierten Trockengläser, bedecken sie mit Capron-Kappen und stellen sie zur Lagerung auf das Regal des Kühlschranks.
Himbeermarmelade und rote Johannisbeere in einem multivariaten
Zutaten:
- rote Johannisbeere - 750 g;
- Himbeere - 750 g;
- Zitronensäure - 2 Prise;
- Sandzucker - 1,5 kg.
Vorbereitung
Spülen Sie die Beeren von Himbeeren und Johannisbeeren zunächst mit kaltem Wasser und stellen Sie sie in die Kapazität des Multi-Geräts. Wir fügen gereinigtes Wasser hinzu, so dass es den Inhalt kaum bedeckt und schaltet das Gerät in der Betriebsart "Multi-Cook" mit einer Temperatur von 160 Grad für zehn
Nach einer Weile, Zucker, Zitronensäure, rühren und kochen in demselben Programm für weitere 40 Minuten. Nach der Zubereitung verteilen wir die fertige Himbeer-Johannisbeermarmelade auf sterilen und trockenen Gläsern, verschließen sie dicht mit Deckel, kochen sie vorher und legen sie unter die Decke, um abzukühlen.