Koteletts werden köstlicher, zarter und duftender, wenn sie in einer passenden Soße ausgegeben werden! Und wenn Sie das immer noch nicht tun, dann verwenden Sie unbedingt unsere Rezepte. Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie eine köstliche, unaussprechlich duftende Sauce für Hähnchen- und Fischkoteletts herstellen.
Köstliche Tomatensauce für Hähnchenschnitzel
Zutaten:
- frische Tomaten - 3 Stück;
- marinierte Tomaten - 2 Stück;
- Karotten (mittel) - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Zwiebel (groß) - 1 Stück;
- Salz, Zucker - durch Prise;
- Paprika - 4-5 Stück;
- eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- trockenen Dill und Petersilie - 1 Teelöffel;
- Lorbeerblatt - 2-3 Stück;
- Sonnenblumenöl - 60 ml.
Vorbereitung
In einer Pfanne mit hohen Seiten das Sonnenblumenöl erwärmen und dann eine sehr fein gehackte Zwiebel hineingeben, die wir weich passieren lassen. Fügen Sie nun den fein gehackten bulgarischen Pfeffer hinzu und führen Sie fast sofort geriebene Karotten ein. Alle Gemüse werden bei mittlerer Hitze gebraten, bis sie anfangen zu vergolden. Von eingelegten Tomaten entfernen wir grobe Schalen und zerkleinern ihr Fruchtfleisch in einer Pfanne mit Gemüse braten. Aber frische Tomaten, bevor wir sie zur Gesamtmasse hinzufügen, schneiden wir zufällig in Würfel. Wir halten die Sauce vor dem Rösten frischer Tomaten auf dem gleichen Feuer. Nachdem wir die Flamme des Feuers abgezogen haben, fügen Sie das gebrochene Lorbeerblatt, Erbsen von Paprika hinzu, fügen Sie Salz, Zucker hinzu, reiben Sie mit einer Mischung von Pfeffer und trockenem Dill mit Petersilie. Umrühren und löschen Sie unsere Soße für mindestens 15 Minuten, und dann löschen wir Koteletts darin.
Diese Soße verbindet sich nicht nur perfekt mit Hähnchenschnitzel, sondern auch mit jeder anderen Art von Fleisch.
Rezept für Soße mit saurer Sahne zu Fischkoteletts
Zutaten:
- Zwiebel (mittel) - 2 Stück;
- Karotten (mittel) - 1 Stück;
- Hausgemachte Sauerrahm - 180 ml;
- Milch - 100 ml;
- Olivenöl - 50 ml;
- Butter - 40 g;
- Würze für Fischgerichte - 2 TL;
- Extra Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um Gemüse zu braten, nehmen Sie Olivenöl und Wein, in Scheiben geschnitten auf kleine Würfel von Zwiebeln und fein geriebenen frischen Karotten. Wir bringen sie in einen weichen Zustand, beginnen mit Gold, und nachdem wir selbstgebratenen Sauerrahm in die Bratpfanne gegeben haben, gieße die Milch aus und füge ein Stück gute Butter hinzu. Wir mischen und bringen die Soße bis zum Siedepunkt. Jetzt mit Würze bestreuen, Salz einzeln abschmecken und unsere leckere Soße unter dem Deckel für nur 8 Minuten und nach der gleichen Menge an Tush-Fischkuchen anschwitzen.