Fischkoteletts werden meist weniger oft Fleisch gekocht, und der Grund dafür sind nicht nur persönliche Geschmackspräferenzen, sondern auch die Verfügbarkeit von Fleischprodukten. Manchmal ist es viel einfacher, köstliches Hackfleisch zu kaufen, als Fisch analog zu finden. Für alle Fischliebhaber bieten wir ein Rezept für einfache und preiswerte Schnitzel aus Hering - Fisch, die überall zu finden sind.
Sehr leckere Fischkoteletts vom Hering - Rezept
Wählen Sie für dieses Rezept frischen oder frisch gefrorenen Fisch. Für das Band wird nicht Mehl, sondern stärkehaltige Kartoffel mit Ei hinzugefügt, die den fertigen Schnitzeln eine zarte, fast cremige Textur verleiht.
Zutaten:
- Kadaver von frisch gefrorenem Hering;
- Kartoffeln - 75 g;
- Zwiebel - 85 g;
- eine Knoblauchzehe;
- Paniermehl zum Panieren .
Vorbereitung
Bevor die Koteletts aus frischem Hering zubereitet werden, sollte der Fisch durch gründliches Reinigen, Ausnehmen und Entfernen aller Knochen vorbereitet werden. Das restliche Fruchtfleisch wird dann gescrollt, gefolgt von geschälten Kartoffeln und Zwiebeln. Das Hackfleisch mit dem Ei, einer Prise Salz und einer Knoblauchpaste mischen und kühl stellen. Das Vorkühlen erleichtert das Formen der Koteletts und ihre Panade.
Das gekühlte Hackfleisch in Portionen der gewünschten Größe teilen, mit Semmelbröseln bestreuen und braten.
Schnitzel aus frischem Hering mit Speck - Rezept
Das Hinzufügen von Fett zu Fischkoteletts macht sie deutlich saftiger, denn selbst wenn der Hering ein fetter Fisch ist, ist er beim Braten sehr leicht zu trocknen, so dass zusätzliches Fett für ein Sicherheitsnetz nicht überflüssig ist.
Zutaten:
- Kadaver von frischem Hering;
- Ei - 1 Stück;
- Weißbrot - 2 Scheiben;
- Zwiebel - 55 g.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Fisches, dh mit der Reinigung und dem Ausweiden. Pulpe durch einen Fleischwolf mit einer Scheibe Brot und Zwiebeln. Ergänzen Sie das fertige Fleisch mit einem Ei, und nach vorsichtigem Mischen, Schnitzel formulieren und in einer Pfanne braten.
Schnitzel von Flussheringen
Wenn Sie frischen Hering haben, dann verwenden Sie ihn. Das Hackfleisch eines solchen Fisches steht dem von Norwegischen Kadavern in Analogie.
Zutaten:
- Kadaver von frischem Flusshering;
- Haferflocken - 2 EL. Löffel;
- warme Milch - 75 ml;
- Zwiebeln - 75 g.
Vorbereitung
Gießen Sie die Haferflocken mit Milch. Nach vorheriger Reinigung geht der Heringshering durch den Fleischwolf. Haferflocken mit Hering und gehackten Zwiebeln vermischen, würzen und die Schnitzel braten, bis sie fertig sind.