Kuchen "Medovik" wurde lange Zeit als eine klassische Delikatesse auf einem festlichen und ungezwungenen Tisch betrachtet. Das traditionelle Rezept zum Kochen "Medovik" kennt vielleicht, wenn nicht alle, dann die meisten Hausfrauen, so wird es schwierig sein, sie zu überraschen. Das ursprüngliche Rezept für diesen Kuchen kann durch Zugabe von Kondensmilch zu den Kuchen oder Sahne geändert werden. Über, wie man "Medovik" mit Kondensmilch vorbereitet, wir werden weiter sprechen.
Rezept für "Medovika" mit Kondensmilch
Zutaten:
Für den Kuchen:
- Mehl - 750 g;
- Zucker - 1 Stück;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Eier - 3 Stück;
- Butter - 100 g;
- Soda - 2 TL
Für Creme:
- gekochte Kondensmilch - 4 EL. Löffel;
- Milch - 500 ml;
- Zucker - ein halbes Jahrhundert;
- Mehl - 90 g;
- Butter - 100 g.
Vorbereitung
Um die Kuchen im Wasserbad zuzubereiten, schmelzen Sie die Butter mit Honig und Zucker. Während Zucker sich auflöst, schlagen wir Eier und Soda getrennt. Wir nehmen den Kochtopf aus dem Öl aus dem Wasserbad und gießen schnell die Eiermischung hinein, wobei wir ständig mit dem Schneebesen schlagen. Aufgrund der Reaktion zwischen Honig und Soda beginnt die Masse im Kochtopf schnell aufzusteigen, sie sollte in das Bad zurückgegeben werden und warten, bis sich die Volumina um etwa das 3-fache erhöhen. Den Pudding mit vorgesiebtem Mehl mischen und den fertigen Teig in Portionen teilen, von denen jede dem Volumen des zukünftigen Kuchens entspricht. Wir rollen Teigportionen auf einen entstaubten Tisch und legen es auf ein Backblech, geölt. Wir durchstechen den Kuchen mit einer Gabel auf der ganzen Oberfläche und stellen ihn für 200 Minuten in einen vorgeheizten Ofen für 3-5 Minuten oder bis er goldbraun ist.
Wir gehen zur Creme über. Auf dem Herd die Milch mit Zucker erhitzen und mit Mehl vermischen. Wir warten, bis die Milch dicker wird und entfernt sie von der Platte. Lassen Sie uns abkühlen und erst nach dem Hinzufügen der Butter, vergessen Sie nicht, dann schlagen Sie die Masse vorsichtig mit einem Mixer. Fügen Sie zu der Sahne gekochte Kondensmilch und wieder den ganzen Schneebesen hinzu. Schmieren Sie die Kuchen mit der Sahne und lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank getränkt. Als Dekor kann einer der Kuchen in kleine Krümel verwandelt und damit die Oberfläche des ganzen Kuchens bestreut werden.
Das Rezept für die "Medovik" Kuchen mit Kondensmilch und saurer Sahne
Kochsahne mit saurer Sahne, die leichter ist als auf Milch, so dass diejenigen, die Zeit sparen möchten, eine einfache Sauerrahm mit Kondensmilch wählen können - wir versichern, es wird sehr lecker sein.
Zutaten:
Für den Kuchen:
- Mehl - 650 g;
- Butter - 60 g;
- Eier - 3 Stück;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Honig - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 180 g.
Für Creme:
- Kondensmilch - 1 Topf;
- Sauerrahmfett - 200 g;
- Butter - 100 g.
Vorbereitung
Auf einem Wasserbad stellen wir einen Topf mit Butter, Honig und Zucker. Wir schmelzen die Butter und warten bis sich die Zuckerkristalle vollständig auflösen. Fügen Sie die Soda zu der Honig-Öl-Masse hinzu und mischen Sie alles gründlich. Halten Sie die Mischung in Brand, bis das Volumen um das 3-fache erhöht ist. Jetzt kann die Brühmischung aus dem Feuer entfernt werden und in sie Eier, eins nach dem anderen, ständig rühren. Jetzt ist das Mehl dran, es sollte vorher gesiebt und dann chargenweise in den Teig gegossen werden. Der fertige Teig erweist sich als elastisch,
Die Creme auf saurer Sahne ist einfach zubereitet: weiche Butter zuerst mit Kondensmilch verquirlen und dann die saure Sahne in die Mischung geben. Wir fetten mit den cremefarbenen Kuchen, dekorieren das Dessert nach Belieben und legen es in den Kühlschrank, damit es richtig einzieht. "Medovik" mit Kondensmilch und Sauerrahm wird in 4-6 Stunden servierfertig sein.