Auf der Suche nach einem geeigneten einfachen Rezept für hausgemachtes Eis? In diesem Material finden Sie sicher die gewünschte Option. Jedes der vorgeschlagenen Rezepte setzt das Ergebnis der Umsetzung einer unglaublich schmackhaften und nützlichen hausgemachten Delikatesse voraus, die selbst kleinen Kindern ohne jegliche Ängste angeboten werden kann.
Eis aus Trocken- und Vollmilch zu Hause - Rezept
Zutaten:
- Vollmilch mit einem hohen Fettanteil - 495 ml;
- Milchpulver - 30 g;
- Zucker - 105 g;
- Stärke - 10 g;
- Vanillin - 2 Prise.
Vorbereitung
Stärke wird in einer Schaufel oder einem Topf mit Zucker, Trockenmilch und Vanille gemischt, dann trockene Zutaten mit Vollmilch gießen und gründlich mischen, um alle Klumpen und Kristalle aufzulösen. Jetzt haben wir ein Gefäß mit einer Eiscreme auf einem Teller bei mäßigem Feuer und erhitzen den Inhalt unter ständigem Rühren bis zum Kochen und Verdicken. Nehmen Sie das Gefäß aus dem Feuer, lassen Sie die Masse bei Raumbedingungen abkühlen, rühren Sie von Zeit zu Zeit mit einem Schneebesen oder einem Mixer um und wischen Sie.
Wir gießen die gekühlte Eiscreme in einen Behälter und stellten sie zum Gefrieren in den Gefrierschrank. Es ist sehr wichtig, das Eis während des Aushärtens regelmäßig zu rühren. In der ersten Stunde müssen Sie dies so oft wie möglich tun und dann jede Stunde behandeln.
Der Geschmack eines solchen Eises, das zu Hause auf Trocken- und Vollmilch gekocht wird, ist eher ein Plombier aus der Sowjetzeit.
Eis zu Hause aus hausgemachter Milch - Rezept
Zutaten:
- hausgemachte Milch - 990 ml;
- Eigelb - 5 Stück;
- Kristallzucker - 410 g;
- sahniges Hausöl - 100 g;
- Stärke - 1 Teelöffel mit einer kleinen Folie;
- Vanillin - 1 Teelöffel ohne Folie.
Vorbereitung
Die hausgemachte Milch wird in einen Topf gegossen, aufkochen lassen, mit hausgemachter Butter bestrichen und bis zur vollständigen Auflösung in der Milch gerührt. Jetzt werden die frischen Eidotter in einem geeigneten Gefäß mit Kristallzucker vermischt und bis zur Aufhellung und Pracht gründlich gemahlen, dann greifen wir in die Ei-Süßmasse der Stärke ein und erreichen die Auflösung aller Stärkeklumpen. Wir gießen eine Schöpfkelle Milch mit Butter und mischen erneut, um die Konsistenz von flüssiger saurer Sahne zu erhalten.
Nun geben wir die Milch-Öl-Mischung wieder zum Kochen und stellen in kleinen Portionen die Dottermasse dazwischen und behandeln die Eiscremebasis mit einem Mixer. Wir erwärmen es zu einer Verdickung, entfernen es von der Heizplatte und haben eine große Menge kaltes Wasser zum Abkühlen.
Nach dem Erreichen einer Mischung von Raumtemperatur, übertragen wir es in einen Behälter zum Einfrieren von Eis und haben im freien Fach des Gefrierschranks. Von Zeit zu Zeit nehmen wir das Tablett mit Eiscreme heraus und verarbeiten es mit einem Mixer oder Schneebesen.
Ebenso können Sie selbstgemachtes Eis aus gebackener hausgemachter Milch zubereiten, die einen neuen Geschmack von Delikatessen ergibt.
Eiscreme von Kondensmilch zu Hause mit Hüttenkäse und Orange
Zutaten:
- Kondensmilch - 1 Standarddose;
- fettiger Hüttenkäse - 395 g;
- Sahne im Fettgehalt von 33% und mehr - 310 ml;
- granulierter Zucker - 105 g;
- Butter - 45 g;
- Wasser 75 ml;
- Medium Orangen - 2 Stück.
- weißer Dessertwein - 40 ml;
- Vanillin - 1 Prise.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Eiscreme verwenden wir Saft und Orangenschale. Wir bereiten sofort diese zwei Komponenten vor, entfernen die Frucht von der Frucht und drücken den Saft zusammen und bereiten den Sirup vor. Kochen Sie das Wasser mit Zucker, fügen Sie Orangensaft und -schale hinzu, gießen Sie den Wein hinein, mischen und entfernen Sie den Behälter aus dem Feuer.
Mit einem Mixer zusammen mit der Kondensmilch pürieren und die Sahne mit einem Mixer zu Peaks verarbeiten und die beiden Basen miteinander verbinden. Jetzt die Quark-laktierende Masse abwechselnd mit Orangensirup in den Behälter geben und die Desserts für elf bis zwölf Stunden in die Tiefkühltruhe geben.