Hüttenkäse liefert Kalzium und Eiweiß an den Körper, Beeren enthalten Vitamine und Spurenelemente, Gelatine stärkt Gelenke und Knorpel - das ist ein großer Vorteil.
Einfache Süße
Um einen Hüttenkäsekuchen mit Erdbeeren herzustellen, verwenden Sie das Rezept für Leckereien mit Biskuit und Quarkgel.
Zutaten:
- Hühnerei - 4 Stück.
- weiße inländische Produktion von Kristallzucker - 2 Tassen;
- Erdbeere groß - 1 kg;
- Quark ohne Körner, weich - 0,7 kg;
- Mehl in / mit Weizen - 230 g;
- "Peasant" enthärtetes Öl - 100-120 g;
- Sahne mehr als 25% Fettgehalt - 200-250 ml;
- Schlagsahne-Süßwaren - 1 Flasche;
- Instant-Gelatine oder in Platten - 30 g.
Vorbereitung
Um einen Kekskuchen mit Erdbeeren und Quarkcreme zuzubereiten, backen Sie zuerst einen Keks. Kühlen Sie die Eier und teilen Sie sie in Proteine (wischen Sie, bis sie in einen stabilen Schaum verwandeln) und Eigelbe. In den Eiweißschaum, ohne zu schlagen, allmählich - in 3-4 Male - gießen Sie die Hälfte des Zuckers, wenn er sich auflöst, geben Sie das Eigelb hinzu. Das gesiebte Mehl wird portionsweise hinzugefügt und sanft mit dem Spatel vermischt, so dass die Masse nicht ihre Pracht verliert. Der fertige Teig wird in eine gefettete Form gebracht und wir backen unseren Keks für etwa eine Viertelstunde oder 20 Minuten bei 200 Grad. Beim Backen eines Kekses, aus 200 g Erdbeeren, in Kartoffelbrei, und ein halbes Glas Zuckerbrühkonfitüre. Nach dem Aufkochen der Füllung ca. 5-7 Minuten den Behälter in eine Schüssel mit Eis legen und abkühlen lassen. Gekühlter Biskuit in zwei Hälften schneiden und jede Kuchenkonfitüre einfetten. Gelatine mit warmem Wasser einweichen und eine halbe Stunde ruhen lassen, dann leicht aufwärmen (maximal bis 80 Grad) und filtrieren. Der restliche Zucker, 2/3 der Erdbeeren, Hüttenkäse, Sahne und Butter wird in einen Mixer gegeben und glatt gepeitscht. Gib die Gelatine hinzu und mische. Wir sammeln den Kuchen: Kuchen, Sahne, den zweiten Kuchen. Wir dekorieren den Kuchen mit den restlichen Erdbeeren und Schlagsahne. Um einen Schokoladenkuchen mit Erdbeeren und Quarkcreme zu machen, fügen Sie dem Teig mit Mehl 3 EL hinzu. Löffel von Qualitätskakao, und in der Creme - geschmolzene Schokolade, nach Geschmack - weiß, schwarz oder cremig - 2 große Fliesen. Kuchen mit Quarkcreme und Erdbeeren wird gekühlt serviert, wenn der Kuchen nicht sofort gegessen wird, bewahren Sie ihn unbedingt im Kühlschrank auf.
Ohne Keks
Wenn es draußen heiß ist und die Idee, den Ofen sogar für eine halbe Stunde einzuschalten, einfach unerträglich ist, bereiten Sie einen Kuchen mit Erdbeeren zu, ohne zu backen. Dieses Rezept ist noch einfacher.
Zutaten:
- irgendein Shortbreadplätzchen , zum Beispiel, "Minute" - 400-550 g;
- Öl "Bauer" oder "Bauer" - 1 Packung;
- Hausweichquark - 0,6-0,8 kg;
- Inländische Produktion von Zucker - 2 Tassen;
- gallertartige Teller - 4 Stück;
- Erdbeere - 0,7-1,2 kg;
- Sahne mindestens 20% Fettgehalt - 200 ml;
- Erdbeergelee - 2 Beutel.
Vorbereitung
Wir beginnen mit der Vorbereitung der Nachspeise aus der Vorbereitung der Form: eine geteilte Form mit hohem Rand wird mit Pergament ausgekleidet und schneidet die Werkstücke für den Boden und die Seiten getrennt. Um ein Substrat zu erhalten, verwandeln Sie den Keks in eine Krume. Dies kann mit einem Mixer, Fleischwolf oder Crush erfolgen. Krümel vermischt mit der Hälfte des erweichten Öls. Öle können etwas mehr benötigen - abhängig von der Art des Gebäcks. Die resultierende Masse wird gleichmäßig auf den Boden der Form verteilt und wir entfernen sie in den Kühlschrank. Gelatine wird eingeweicht, erhitzt und filtriert, wenn sie sich auflöst. Erdbeeren sind in 3 Teile unterteilt. Der erste Teil wird in zwei Hälften geschnitten, der zweite wird zermahlen, der dritte wird in Platten geschnitten. Wir lösen in warmem Wasser Erdbeergelee auf (das Rezept ist normalerweise auf dem Paket).
Die Sahne kochen. Hüttenkäse wird durch ein häufiges Sieb gewischt, in einen Mixer gegeben und mit einem halben Zucker, der restlichen Butter, Erdbeerpüree, Gelatine und Sahne geschlagen. Wenn Sie einen Frischkäsekuchen mit Erdbeeren machen wollen, nehmen Sie 500 ml Sahne. Als die Masse cremig und homogen wurde, sammeln wir den Kuchen. Entlang der Seite der Form legen wir die Hälften der Erdbeere aus, den Rest legen wir auf das Substrat. Von oben die Quarkcreme verteilen, Beerenscheiben darauflegen und das Erdbeergelee füllen. Wir schicken den Kuchen für eine ausreichende Zeit zum Kühlschrank, um das Gelee einzufrieren (normalerweise 3-5 Stunden). Quarkkuchen mit Erdbeeren und Gelee ist fertig.