Amerikanisches Bananenbrot (Bananenbrot, Englisch) ist ein traditionelles Gebäck in der modernen nordamerikanischen Küche. In der Tat ist es ein süßer Cupcake, dessen Hauptzutat reife Bananen sind. Bananenkuchen ist auch in Australien beliebt. Es enthält eine große Menge an Kohlenhydraten, so dass es als eine gute Energiequelle für längere intensive Arbeit (schwere körperliche Arbeit, einige Sportarten, zum Beispiel, ein Marathon) empfohlen werden kann.
Das Rezept für Bananenbrot
Wahrscheinlich wurde das Rezept für die Zubereitung von Bananen-Cupcakes Ende des 18. Jahrhunderts gebildet und verbreitete sich gegen Ende des 19. Jahrhunderts - zu dieser Zeit waren günstige Bedingungen für den schnellen Transport von verderblichen Produkten in Nordamerika geschaffen worden. Es kann getrost behauptet werden, dass das Rezept genauestens 1933 erschien (in diesem Jahr wurde die erste Veröffentlichung des Bananenbrotrezepts in einem der nordamerikanischen Kochbücher aufgezeichnet). Später erschienen verschiedene Variationen des Rezepts und sogar fertige pulverisierte Mischungen zum Backen dieses beliebten Nachtischs wurden verkauft.
Bananenkuchen kochen
Wie man Bananenbrot im amerikanischen Stil kocht? Um einen Bananenkuchen herzustellen, braucht man reife Bananen, Weizenmehl (vorzugsweise Vollkorn aus festen Weizensorten), natürliche Butter, Milch, Hühnereier, Zucker (vorzugsweise braunes Schilf) und Backpulver. Sie können auch Haferflocken oder gemahlene Haferflocken verwenden. Bei Laktoseintoleranz kann Milch durch Sojamilch oder weichen Tofu ersetzt werden. Sie können auch kandierte Früchte, gemahlene Nüsse, getrocknete Früchte und einige Gewürze (Zimt, Vanillin, Safran) in den Teig geben. Bananen werden am besten für reife, mit einer dunklen Haut verwendet.
Bananenkuchen: ein klassisches Rezept
Also, Bananenbrot. Das Rezept ist einfach.
Zutaten:
- 4-6 Bananen (hängt von der Größe ab);
- 3 Hühnereier;
- 30 ml Rum;
- Gramm 300 Weizenmehl;
- 200 g natürliche Butter;
- 100 g Zucker;
- Gramm 80-100 gemahlene Nüsse (beliebig);
- auf einer Prise Vanille und Zimt;
- eine Prise Salz;
- eine Prise Natron, mit Essig gelöscht - als Backpulver.
Vorbereitung:
Stufe 1 - bereiten Sie den Teig auf Bananenbrot vor. Wir werden die Bananen von der Schale schälen, das Fruchtfleisch in einer Schüssel zerdrücken, mit Eiern und weicher Butter mischen. Fügen Sie Vanille, Zimt und Rum hinzu. Wir mixen sorgfältig, und wir werden nach und nach Mehl hinzufügen, unbedingt gesiebt - so wird der Cupcake noch prächtiger. Fügen Sie eine Prise Salz, eine Prise Soda, Essig und Zucker hinzu. Sie können Masse mit Ihren Händen kneten, aber Sie können einen Mixer oder Mixer verwenden. Wir werden die gemahlenen Nüsse in den Teig geben (wir werden für eine Bedeckung eine kleine Menge zurücklassen). Nüsse sollten nicht zu fein gemahlen werden - die heterogene Textur des Teigs ist in diesem Fall mehr bevorzugt.
Phase zwei - wir backen Brot
Wie bäckt man Bananenbrot? Meistens werden hierfür rechteckige Formen verwendet, dies ist jedoch nicht grundlegend, denn Formen für Cupcakes oder Mini-Cakes sind geeignet. Das Formular muss geölt werden. Sie können natürlich eine Form von geöltem Backpapier ausbreiten. Jetzt gießen Sie den Teig in die Form
Ein leckerer und aromatischer Bananenkuchen ist besser, um ein wenig kalt zu servieren. Sie können es einfach als Kuchen essen oder Butter darauf verteilen, Obstpüree, Marmelade, Konfitüre. Zum Bananenkuchen können Sie Tee, Kaffee, Kakao, Mate, Rooibos, Lapacho, Kompott, Milchgetränke servieren.