Was aus solch einem wunderbaren Halbfabrikat wie Blätterteig zu backen? Natürlich, flauschige und zarte Kekse! Wenn im Kühlschrank Reste von Marmelade sind, können Sie schnell einen Blätterteig backen.
Blätterteigplätzchen mit Stau
Zutaten:
- Teig blättert gefroren - 1 kg;
- Aprikosen- oder Kirschmarmelade - 330 g;
- Hühnerei, nicht groß - 1 Stück;
- Butter, weich - 20 g.
Vorbereitung
Während der Teig auftaut, bereiten Sie die Marmelade vor. Wir legen es in ein Sieb, um den Sirup zu stapeln, oder vorsichtig mit einem Mixer werden wir zu einer homogenen Masse, aber es sollte nicht flüssig sein. Wenn der Teig auf die gewünschte Stufe aufgetaut ist, das Backblech mit Öl einfetten oder mit Ölpapier auslegen, damit der Keks nicht klebt. Das Ei wird in Eiweiß und Dotter getrennt, getrennt gequirlt. Der Teig wird zu einem Kuchen mit einer Dicke von etwa 3 mm gerollt. Wenn Sie einen Teig gekauft haben, der bereits aufgerollt und in Scheiben geschnitten ist - noch besser. Wir schneiden aus dem Teig Quadrate mit einer Seite von etwa 10 cm, in der Mitte verteilen wir einen Löffel Marmelade. Neben Aprikose oder Kirsche sind Erdbeeren, Pfirsich, Pflaumenmarmelade gut für diesen Keks. Als nächstes werden die zwei angrenzenden Seiten unseres Quadrats mit Protein geschmiert und falten den Teig, so dass ein Dreieck entsteht, das die unbeschichteten Seiten mit den gefetteten verbindet. Leicht drücken und legen Sie Dreiecke auf ein Backblech. Das Eigelb schmieren und zum Backen geben. Der Keks ist fertig, wenn er golden wird und der Duft von leckerem Backen weckt jeden zum Frühstück.
Marmelade ist nicht immer und nicht jeder kann. Daher empfehlen wir als Option, Kekse "Ears" aus Blätterteig mit Zucker zu backen. Solche Kekse können auch Kindern in der Schule gegeben werden, und nehmen Sie mit ihnen auf der Straße mit.
Kekse «Ohren» aus Blätterteig mit Zucker
Zutaten:
- weißes Weizenmehl - etwas weniger als 0,5 kg;
- Milch - ¼ Tasse;
- Öl "Farmer" - 1 Packung;
- Hühnerei - 2 Stück.
- Zucker - 1 Tasse;
- Vanillin - 1 Beutel.
Vorbereitung
Wir schmelzen die Butter und legen sie "zur Hand", während wir den Teig kneten, er sollte abkühlen. Eier werden mit Vanillin und einer Hälfte Zucker vermischt und beginnen sich zu vermischen, bis die Masse cremig und luftig wird, dann gießen wir die Milch hinein und gießen das Mehl nach und kneten den Teig. Es sollte sich als weich, nicht steil herausstellen, so dass Mehl ein bisschen weniger brauchen kann. Wenn der Teig nicht an den Seiten der Schüssel und der Hände klebt, schieben wir ihn auf den Tisch und rollen ihn aus
Wenn Sie abgepackten Quark als Füllung verwenden, erhalten Sie einen nützlichen und leckeren Quarkblätterteig.