Süße Brötchen

Manchmal, naja, ich möchte wirklich etwas Leckeres und Süßes. Lassen Sie sich mit einem einfachen und sehr leckeren Dessert verwöhnen - süße Brötchen. Machen Sie es ihnen überhaupt nicht schwer, und die dafür notwendigen Produkte gibt es immer in jeder Küche.

Rezept für süße Brötchen aus Hefeteig

Zutaten:

Vorbereitung

Ein halbes Glas Milch erwärmen bis zu einer angenehmen Wärme, fügen Sie Hefe, zwanzig Gramm Kristallzucker, ein wenig Mehl hinzu und mischen Sie, bis sie vollständig aufgelöst sind. Der resultierende Schwamm wird an einem warmen Ort gelassen, um die Hefe für 20 Minuten zu aktivieren. Während dieser Zeit muss es schäumen und mit einer Glockenhaube abdecken.

Nun den Rest der Milch, geschmolzene Butter oder Margarine, eine Prise Salz, geschlagene Eier mit einem Drittel eines Glases Zucker, Vanillezucker und eine gute Mischung alles hinzufügen. Eine kleine Menge vorgesiebtes Mehl einfüllen und einen sehr weichen, leicht klebrigen Teig ansetzen. Wir lassen ihn für eine Stunde bleiben.

Wenn der Teig geeignet ist, gehen wir zur Bildung von Produkten über. Wir teilen es in zwei Teile. Alternativ rollen Sie sie in eine etwa zwei Zentimeter dicke Schicht, bestreuen Sie den gesamten Umfang des Zuckers und rollen Sie ihn mit Rollen. Auf Wunsch können Sie zusammen mit Zucker gepulverte Nüsse, Zimt, Rosinen oder Mohnpulver pudern.

Jetzt schneiden wir die Rolle mit kleinen Blöcken von bis zu fünf Zentimetern Dicke, die die Grundlage für unsere Brötchen sein werden. Zum einen wenden wir die Kanten nach unten und legen die Produkte auf der gleichen Seite auf das geölte oder Pergament bedeckte Backblech. Vergessen Sie nicht, lassen Sie einen kleinen Vorrat zwischen den Brötchen für die Annäherung, da der Teig Hefe ist.

Lassen Sie die Produkte getrennt werden, indem Sie sie für 30 Minuten an einen warmen Ort stellen und in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für ungefähr fünfzehn Minuten oder bis zur Bräunung bestimmen.

Süße Brötchen in Eile

Zutaten:

Vorbereitung

Wie für jeden Teig, ist das erste, was wir tun, die Hefe zu aktivieren. Um dies zu tun, erhitze die Milch, löste Hefe und Zucker darin auf und ließ sie zwanzig Minuten lang warm stehen.

Wenn die Mischung geschäumt und mit einer schaumigen Kappe bedeckt ist, fügen Sie das geschlagene Ei, Salz, Vanillezucker, weiche Butter und gesiebtes Weizenmehl hinzu. Kneten Sie den Teig gründlich und gießen Sie das Mehl gegebenenfalls in kleinen Portionen. Die endgültige Konsistenz sollte weich, glatt und nicht an den Händen haften. Den Teig für süße Brötchen in eine Schüssel geben, mit einem sauberen Baumwolltuch abdecken und an einem warmen, zuggeschützten Ort aufstellen. Zu diesem Zweck ist es möglich, den Ofen ein wenig aufzuwärmen und das Geschirr mit dem Teig darin zu platzieren. Die Masse sollte mindestens zweimal zunehmen. Dies dauert ungefähr eineinhalb bis zwei Stunden.

Wir teilen den vorbereiteten Teig in ungefähr vierzehn oder sechzehn Kugeln auf und rollen jeden von ihnen, um längliche flache Kuchen zu erhalten, etwa sieben Millimeter dick. An einer Kante, die schmaler ist, erzwingen wir eine Füllung, an der zweiten machen wir Querschnitte in einem Abstand von etwa anderthalb Zentimetern und rollen den Teig mit Rollen, so dass die Füllung innen ist und die Schlitze auf dem Test oben auf dem Produkt sind. Wir legen die Brötchen auf eine geölte Backform in einem Abstand voneinander, lassen sie 20 bis 30 Minuten lang trennen, fetten das Eigelb ein, zerreißen die Sesamsamen und bestimmen sie in einem erhitzten Ofen für 15 Minuten oder bis sie braun werden.

Die Füllung für solche Brötchen kann jede süße Füllung Ihrer Wahl sein, sei es Marmelade, Pudding , Beeren, Obst, gekochte Kondensmilch oder Mohnfüllung.