Zunehmend beliebte Rezepte sind gebackener Blätterteig, der zum Kochen im Ofen geeignet ist. Schließlich ist es viel schwieriger, ohne Kuchen und andere Leckereien mit Stress fertig zu werden. Außerdem ist der Blätterteig sehr leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Brötchen aus Blätterteig im Ofen mit Kondensmilch
Obwohl es lange dauert, sie vorzubereiten, wird das Ergebnis Ihre Erwartungen mehr als rechtfertigen. Die Füllung für solch einen gebackenen Blätterteig im Ofen kann eine Vielzahl von wählen: Kondensmilch, Marmelade, Marmelade - alles hängt von Ihrer Stimmung ab.
Zutaten:
- ein Ei der Wahl - 1 Stück;
- hochwertiges Mehl - 475 g;
- Milch 2,5% - 165 ml;
- Zucker - 95 g;
- Öl - 65 g;
- Salz;
- Pflanzenöl - 95 ml;
- Hefe ist ein kleiner Beutel.
Für die Füllung:
- gekochte Kondensmilch - 0,5 Gläser.
Zum Bestreuen:
- Zucker - 90 g.
Vorbereitung
Mischen Sie die Hefe mit 2 EL Mehl und einem Esslöffel Zucker, dann gießen Sie etwas vorgewärmte Milch. Gut umrühren und den restlichen Zucker hinzufügen. Die Mischung etwa eine Viertelstunde stehen lassen. Gießen Sie dann Pflanzenöl und Eiweiß hinein. Mischen Sie die Masse für einige Minuten mit einem Mixer.
Sieben Sie das Mehl und fügen Sie es unter ständigem Rühren in den Teig. Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Knete den Teig gründlich durch, stelle ihn in einen großen Behälter, bedecke ihn mit einem Lebensmittelfilm und lasse ihn anderthalb Stunden an einem warmen Ort stehen.
Schneiden Sie den fertigen Teig in kleine Stücke mit einem Gewicht von ca. 150 g. Rollen Sie jedes von ihnen zu einem Ball, wickeln Sie es wieder mit einem Film und lassen Sie es für etwa eine Viertelstunde. Danach rollen Sie jeden Ball mit einem Nudelholz zu einem dünnen, flachen Kuchen und fetten Sie ihn mit gekühlter Butter. Die Kuchen übereinander legen und nochmals mit einem Nudelholz durchgehen lassen, so dass ein großer Kuchen ca. 40 cm Durchmesser hat, in 15-16 Dreiecke mit einer verdickten Kondensmilch am breiten Rand schneiden. Befestigen Sie die Seiten der Rollen, damit die Füllung nicht im Ofen ausläuft, und rollen Sie die Teigrolle. Die Produkte auf ein Backblech legen, mit dem restlichen Dotter abschmieren und leicht mit Zucker bestreuen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Produkte für ungefähr 25 Minuten backen.
Köstlicher Blätterteig im Ofen
Dies ist ideal, wenn Sie nicht wissen, was aus einem Blätterteig im Ofen zu kochen ist. Solch ein Backen ist nicht nur luftig, sondern auch nahrhaft und sehr schmackhaft, und dazu braucht man nur wenig Zeit.
Zutaten:
- flockiger hefefreier Teig - 1 Blatt;
- Mehl - 165 g;
- Eier groß, ausgewählt - 4 Stück und 1 Stück. zum Schmieren von Pasteten;
- grüne Zwiebeln - 3 Federn;
- Salz.
Vorbereitung
Die Testpartie wird in 12 Stücke geschnitten, nicht ausgerollt. Sie sollten kleine Rechtecke haben.