Atemberaubend duftender Kürbis gilt als Herbstgemüse, obwohl er aufgrund der entwickelten Landwirtschaft fast das ganze Jahr über verfügbar ist. Goldene Fötusstücke können dazu dienen, vertrautere Gerichte wie Müsli und Suppen zuzubereiten und sich selbst zu backen, in einer Kompanie aus Gewürzen, die zu einer duftenden Garnitur oder einem separaten Gericht werden.
Kürbisrezeptscheiben im Ofen
Eine gute Ergänzung zu Brei und Desserts ist ein gebackener Kürbis mit Zucker und Gewürzen. Setzen Sie einen Löffel einer solchen Belohnung auf die Eiscreme oder gießen Sie, fügen Sie Kuchen und Aufläufe hinzu.
Zutaten:
- ein kleiner Kürbis;
- Olivenöl - 30 ml;
- Honig - 15 ml;
- brauner Zucker - 20 g;
- gemahlener Zimt - 3 g;
- gemahlener Ingwer - 3 g;
- Gemahlene Muskatnuss - 3 g.
Vorbereitung
Der Ofen wird auf 170 ° C erhitzt. Der Kürbis wird gewaschen und nach dem Trocknen in zwei Hälften geschnitten, wobei die Samen entfernt werden. Setzen Sie den Kürbis für eine halbe Stunde in den Ofen, nach dem Entfernen sollte es weich sein. Die Früchte abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Jeder der Würfel kombiniert mit Olivenöl, Zucker, Sirup und Gewürzen, dann gründlich mischen und die Stücke auf einem Pergament mit einem Backblech abdecken. Weitere 25 Minuten im Ofen und das Gericht ist fertig.
Kürbis im Ofen mit Scheiben backen
Diese Variante des Kürbisbackens kann als vollwertiger zweiter Gang bezeichnet werden. In der Gesellschaft von Käse und Hüttenkäse werden die Kürbisscheiben noch schmackhafter und befriedigender.
Zutaten:
- Kürbis - 600 g;
- Thymianblätter - 5 Stück;
- Quark oder Ricotta - 200 g;
- Ei - 1 Stück;
- Creme - 125 ml;
- Petersilie Greens;
- ein Zweig Thymian;
- geriebener Parmesan - 60 g;
- 1/4 Zitronenschale;
- frische Brotkrumen.
Vorbereitung
Den Ofen auf 190 ° C vorheizen und den geschälten Kürbis in kleine Würfel schneiden. Die Butterstücke gießen, mit Salz und Thymian würzen und 20 Minuten in den Ofen stellen.
In die Auflaufform 2/3 Quark oder Ricotta geben und von oben Kürbisstücke verteilen. Das Ei mit Sahne verquirlen und die Mischung aus dem Inhalt der Form aufgießen - die Reste von Quark, Gemüse und Schale. Die Kasserollen eine weitere halbe Stunde in den Ofen geben und 5 Minuten vor dem Essen mit geriebenem Käse bestreuen.
Wie lecker, Kürbisscheiben zu kochen?
Die richtige Soße kann alles köstlich machen, und selbst wenn Sie kein Fan von gebackenem Kürbis sind, achten Sie auf dieses Rezept.
Zutaten:
- Kürbis - 1,5 kg;
- Zimt - 6 g;
- Olivenöl - 100 ml;
- Korianderblätter - 50 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- Kürbiskerne - 20 g;
- Griechischer Joghurt - 250 g;
- scharfe Soße.
Vorbereitung
Den Kürbis aus den Samen pumpen und in Würfel schneiden. Peel besser gehen. Die aufgeschnittenen Früchte mit Butter bestreichen und mit gemahlenem Zimt würzen, den Kürbis auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten in einen Ofen mit einer Temperatur von 200 ° C geben. Inzwischen Sauce zubereiten: Joghurt mit fein gehacktem Koriander, Knoblauchzehen, scharfer Sauce und einer Prise Meersalz vermischen. Mit der resultierenden Soße den Kürbis vor dem Servieren gießen. Und vergessen Sie nicht, geröstete Kürbiskerne, sie geben dem Gericht die gewünschte Textur.
Kürbisscheiben im Ofen mit Quark
Zutaten:
- runder Kürbis (klein);
- Olivenöl - 15 ml;
- Hüttenkäse - 300 g;
- Honig - 40 ml;
- Prise Muskatnuss.
Vorbereitung
Nach dem Aufwärmen auf 200 ° C die Samen aus dem Kürbis entfernen und in Viertel schneiden. Auf einem Stück Pergament werden Kürbisstücke ausgebreitet, und in der von den Samen übrig gebliebenen Höhle legen wir eine großzügige Portion Quark. Das gesamte Olivenöl gießen, mit Muskatnuss bestreuen und eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Vor dem Servieren mit Honig beträufeln und auf Wunsch mit Nüssen bestreuen.