Lassen Sie uns heute ein sehr interessantes und originelles Rezept zum Kochen von Leningrad Kuchen betrachten!
Rezept des Leningrader Kuchens nach GOST
Zutaten:
- Mehl - 330 g;
- granulierter Zucker - 255 g;
- Butter - 345 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Eigelb - 1 Stück;
- Kakaopulver 17 g;
- Cognac - 1 EL. Löffel;
- Vanillezucker - 7 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Fertige Süßigkeiten - 200 g;
- Nüsse - 10 g;
- Kekskrümel - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die weiche Butter mit dem Zucker vermischen, das Ei hinzufügen und alles bis zur Homogenität verquirlen. Wir gießen das Mehl mit dem Backpulver und mischen den weichen Teig. Wir teilen es in 4 Teile, jede auf Papier ausrollen und die Quadrate von 18x18 cm ausstechen Kuchen backen im Ofen für 5 Minuten. Süß ist mit Kakao gemischt und gleichmäßig zaglazirovyvaem es ein Kuchen, der die Spitze sein wird. Milch mit Eigelb mischen, filtrieren, Zucker hinzufügen, bei langsamem Feuer aufkochen und 5 Minuten vor dem Eindicken kochen. Als nächstes schlagen 160 Gramm Butter, fügen Sie zerkleinerten Zucker hinzu und gießen Sie allmählich den resultierenden Sirup, sorgfältig mischend, und Brandy hinein. Wir geben zwei Esslöffel Sahne in eine Süßigkeitstasche zur Dekoration und fügen den Kakao dem Rest der Creme hinzu. Nüsse im Ofen rösten und hacken. Jetzt sammeln wir den Kuchen, promazyvaya jeden Kuchen mit Schokoladencreme. Von oben legen Sie den glasierten Kuchen, streuen Sie Boks mit Biskuitkuchen. Kuchen Leningrad in GOST ist mit weißer Sahne und gehackten Nüssen dekoriert.
Sandkuchen Leningradsky
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 500 g;
- Butter - 300 g;
- Zucker - 200 g;
- Ei - 2 Stück;
- Soda - 0,5 TL
Für Creme:
- Butter - 200 g;
- Puderzucker - 100 g;
- gekochte Kondensmilch - 400 g;
- Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
- Orangenlikör - 2 EL. Löffel;
- Marillenmarmelade - 300 g;
- Walnüsse - 50 g.
Vorbereitung
Wie bäckt man einen Leningrader Kuchen? Beginnen wir also damit, einen Kurzteig zu machen.
Und dieses Mal bereiten wir die Creme vor. Zuckerpulver, Butter, Kakao, Likör und Kondensmilch mit einem Rührgerät gut verquirlen und die fertige Creme im Kühlschrank entfernen.
In einer runden Auflaufform den Teig gleichmäßig verteilen und alle 3 Kuchen im Ofen backen. Fahren Sie nun fort, den Kuchen zu montieren. Der erste Kuchen ist mit Marmelade geschmiert und bestreichen Sie ein wenig Sahne, legen Sie die zweite, und dann die dritte, promasyvaya genau das gleiche. Boka bestreut mit Krumen, die Oberseite des Kuchens ist mit gehackten Walnüssen verziert.
Und wenn Sie etwas nicht so einfaches möchten, empfehlen wir Ihnen, einen zottigen Sauerrahmkuchen oder Joghurtkuchen zuzubereiten. Sie sind beide unrealistisch lecker, aber müssen gebraut werden, so dass Sie mit der Verkostung warten müssen.