Zitronenmuffins sind eine köstliche Ergänzung zu Tee und eine bequeme Snack-Option, die Sie mitnehmen können, um zu arbeiten oder zu lernen. Duftende Zitronen Cupcakes werden einfach und schnell zubereitet, und vor allem - viele leckere Ergänzungen sind für sie geeignet.
Ein einfaches Rezept für Zitronenmuffins
Zutaten:
Für Muffins:
- Mehl - 200 g;
- Zucker - 100 g;
- Eier - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- Zitronenmarmelade - nach Geschmack;
- Milch - 150 ml;
- Vanilleextrakt - 1/2 EL. Löffel.
Für Zuckerglasur:
- Puderzucker - 1 Stück;
- Zitronenschale - für die Dekoration;
- Zitronensaft - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Bevor Sie Zitronenmuffins zubereiten, erhitzen Sie den Ofen auf 190 Grad.
Zucker und Mehl vermischen sich und bilden eine trockene Mischung aus "Brunnen". Im "Brunnen" gießen Sie die mit Butter, Vanille und Milch geschlagenen Eier und kneten den Teig.
Schmieren Sie die Formen für Cupcakes mit Pflanzenöl und füllen Sie es mit einem Cupcake-Test. In der Mitte jedes zukünftigen Cupcakes legen wir ein Stück Zitronenmarmelade an. Wir bereiten das Zitronendessert für 10-15 Minuten vor.
Während die Muffins gebacken werden, werden wir die Glasur abdecken: das Zuckerpulver mit Zitronensaft füllen und auf den Herd stellen, warten, bis sich die Masse verdichtet und homogen wird und aus dem Feuer entfernt wird.
Wir lassen das Backen abkühlen und gießen es auf Zuckerguss. Als Verzierung können kleine Muffins mit geriebener Zitronenschale bestreut werden. Muffins mit Zitronenschale werden für eine Tasse Kaffee, Tee oder Kompott serviert.
Hüttenkäse-Zitronen-Muffins mit Mohn
Hüttenkäse-Zitronen-Muffins können separat gegessen oder mit Butter und Marmelade ergänzt werden.
Zutaten:
- Zitrone - 1 Stück;
- Zucker - 2/3 des Artikels;
- Mehl - 2 Stück;
- Backpulver - 2 TL;
- Soda - 1/4 TL.
- Salz - 1/4 TL.
- Hüttenkäse - 3/4;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 8 EL. Löffel;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- Mohn - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir beginnen mit der Zubereitung der Quarkmuffins aus dem Teig: Zucker, mit einem Mixer zusammen mit der Zitronenschale mahlen. Fügen Sie das gesiebte Mehl, Backpulver und Soda zu der Mischung hinzu, mischen Sie.
In einer separaten Schüssel Eier, Hüttenkäse ,
Wir kombinieren die flüssigen Zutaten mit der trockenen Mischung und kneten den Kuchenteig glatt, bis die Masse homogen wird. Danach den Teig zum Teig geben.
Wir geben den Teig in geölte Formen und versuchen, sie mit 2/3 zu füllen, danach die Muffins 15-20 Minuten backen.
Gekühltes Gebäck kann mit einer Glasurschicht aus dem vorherigen Rezept überzogen oder einfach mit Puderzucker bestreut werden.