Für die Zubereitung von klassischem Tiramisu wird junger weicher Mascarpone-Käse benötigt, Savoyardi ist ein luftiger Shortbread-Keks in Form von Tuben und Wein von Marsala zum Imprägnieren der Kuchen. Um einen Kuchen "Tiramisu" zu Hause zu machen, können Sie alle Zutaten durch günstigere ersetzen. Zum Beispiel, Mascarpone für Fett Hüttenkäse mit dem Zusatz von Schlagsahne, und Savoyardi kann sich selbst backen. Sie können auch einen wunderbaren Kuchen mit Pfannkuchen oder Luftkuchen zubereiten, der einer italienischen Delikatesse ähnelt.
Dieses Dessert ist köstlich lecker und zart, dass es wünschenswert ist, langsam in einer romantischen Atmosphäre zu essen.
Italienischer Kuchen "Tiramisu" von savoyardi Plätzchen
Zutaten:
- Savoyardi Kekse - 24 Stück;
- Eigelb - 3 Stück;
- Puderzucker - ¼ Jahrhundert;
- fetter Quark - 130 g;
- Creme 33% - 110 g;
- Likör Baileys - 40 g;
- Espressokaffee - 250 ml;
- Kakao - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Zuerst müssen Sie starken Kaffee schweißen, abseihen und abkühlen lassen.
In einer separaten Schüssel den Puderzucker mit dem Eigelb mischen und auf ein Wasserbad erwärmen, 5 Minuten vor dem Verdicken rühren. Wenn die Masse abkühlt, muss sie durch Zugabe von Käse geschlagen werden. Dann fügen Sie Baileys hinzu (um einen cremigeren Geschmack zu geben). Getrennt in einem kalten Glasbehälter kalte Sahne schlagen. Kombiniere alles und mische es sauber.
Um den Kuchen zu formen, müssen Sie eine Auflaufform nehmen und Sie können sicher mit der Montage fortfahren. Um dies zu tun, legen Sie den Savoyardi, angefeuchtet mit halbgekühltem Kaffee, auf den Boden. Gießen Sie die Puddingcreme, großzügig mit Kakao bestreuen. Dann legen Sie wieder die Kekse, getränkten Kaffee und wieder die Sahne und Kakao. Bedecke den Kuchen mit Frischhaltefolie und stelle ihn für sieben Stunden an einen kühlen Ort. Nach Ablauf der Zeit müssen Sie den Inhalt des Formulars freigeben und das Dessert dekorieren. Wenn Kekse übrig sind, kann es an den Seiten um den Kuchen herum angebracht werden.
Wie man Pfannkuchenkuchen "Tiramisu" - Rezept kocht
Zutaten:
- Pfannkuchen fertig - 15 Stück;
- saure Sahne fettig 30% - 400 ml;
- Milch - 60 ml
- Puderzucker - 160 g;
- Kaffee schwarz löslich - 50 g;
- Kakao - 60 g.
Vorbereitung
Zuerst müssen Sie dünne Pfannkuchen und Imprägnierung kochen. Es ist notwendig, Puderzucker und Kaffee in warmer Milch zu verdünnen. Für Sahne in saurer Sahne, den Puderzucker ausgießen und schlagen, bis eine cremige Masse erhalten wird.
Jeder Pfannkuchen ist mit Imprägnieren und ein wenig Einweichbad verschmiert. Dann musst du einen Kuchen formen. Um dies zu tun, getränkt Pfannkuchen Creme und wiederholen Sie alle Aktionen mit dem Rest der Pfannkuchen. Die Seiten des Kuchens backen und mit einer Creme übergießen und mit Kakao bestreuen. Lass es in der Kälte.
Wie man einen Kekskuchen "Tiramisu" macht?
Zutaten:
- Hühnerei - 5 Stück;
- granulierter Zucker - 215 g;
- Mehl -210 g;
- Backpulver - ½ TL;
- Gelatine - 5 g;
- Puderzucker - 50 g;
- fetter Quark - 125 g;
- Vanillezucker - 5 g;
- Fertigkaffee - 50 ml;
- Flotte - 30 ml;
- Kakaopulver - 45 g.
Vorbereitung
Um einen Biskuit vorzubereiten, müssen drei Eier mit Zucker in einem separaten Behälter geschlagen werden. Mehl, Backpulver hinzufügen und alles gut vermischen. Gießen Sie den Teig in eine Form und legen Sie ihn in den Ofen, der auf 195 Grad erhitzt wird. Backen Sie einen Keks 25 - 30 Minuten. Wenn es abkühlt, ist es notwendig, in drei Kuchen zu schneiden und Kaffee zu tränken. Schreiben
Um die Creme vorzubereiten, müssen zwei Proteine vom Eigelb getrennt werden. Eigelb mahlen mit Puderzucker. Fügen Sie vorher eingeweichte Gelatine und fetten Hüttenkäse hinzu. Proteine schlagen in einem dicken Schaum mit Vanillezucker und mischen sich vorsichtig mit der Creme.
Imprägnierte Kekskuchen geschichtet und jeweils mit Sahne bestrichen. Stellen Sie das Dessert für drei Stunden an einen kalten Ort. Dann die Seiten mit der restlichen Creme bedecken und mit Kakao bestreuen.