Pralinen - die besten Rezepte für köstliche Köstlichkeiten aus eigener Hand

Eigengefertigte Schokoladensüßigkeiten gehen keinen Vergleich mit dem, was die Hersteller von Süßigkeiten im Laden den Verbrauchern oft bieten. Hausprodukte sind von allen schädlichen Verunreinigungen befreit, die integraler Bestandteil des Industrieprodukts sind.

Wie macht man Pralinen zu Hause?

Wenn Sie sich entscheiden, Pralinen mit Ihren eigenen Händen zu machen, finden Sie die Rezepte für Leckereien in dem unten stehenden Material, und die anfänglich gegebenen Anweisungen helfen, die gewählte Option richtig und effektiv zu erfüllen.

1. Natürliche Schokoladenbonbons können aus vorgefertigter Qualitätsschokolade oder unter Verwendung von Kakaobohnen und Kakaobutter hergestellt werden.
2. Füllungen für Pralinen können so einfach sein wie Nüsse, getrocknete Früchte und Rosinen, und Mehrkomponenten, nach dem Originalrezept hergestellt.
3. Für die Registrierung von Süßigkeiten Silikonformen für Süßigkeiten verwenden.

Schokoladenbonbons "Trüffel"

Bereiten Sie Pralinen mit Ihren eigenen Händen ist einfacher als es zunächst scheinen mag. Die Hauptsache ist, sich mit den notwendigen Zutaten einzudecken, den grundlegenden Empfehlungen des Rezepts zu folgen und sehr bald wird Ihr Tee mit überraschend köstlicher hausgemachter Süße, von der Verkostung, die Sie nicht ertragen können, ergänzt.

Zutaten:

• Zucker - 250 g;
• Kakaobohnen - 50 g;
• Creme - 5 EL. Löffel;
• Kakaobutter - 80 g;
• Milchpulver - 120 g;
• Eiweiß - 1 Stück;
• Kakaopulver - 50 g;
• Nüsse - 1 Handvoll;
• Puderzucker - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Zucker wird mit Sahne gemischt und 3 Minuten gekocht.
2. Die heiße Mischung wird aus dem Feuer entfernt, die gemahlenen Bohnen und die Kakaobutter werden darin aufgelöst.
3. Die Milch einrühren, das Eiweiß verrühren und 10 Minuten einreiben.
4. Lassen Sie die Masse für 30 Minuten, dann gewinnen Sie es mit einem Teelöffel, angefeuchtet mit Händen aus Schokolade Süßigkeiten, tupfen Sie sie in einer Mischung aus Pulver, Kakao und Nüsse, cool.

Schokoladenbonbons mit Nüssen

Überraschenderweise erweisen sich Bonbons mit gerösteten Nüssen als köstlich. Sie können sowohl Haselnüsse oder Cashewnüsse, als auch Erdnüsse verwenden, um das Produkt vor dem Kauf einer Creme Schatten im Ofen auf dem Backblech zu trocknen. Die Süße eines Leckerbissens kann durch die Menge an Zucker oder einem anderen ausgewählten Süßstoff gesteuert werden.

Zutaten:

• Kakaobohnen - 150 g;
• Kakaobutter - 75 g;
• Zucker, Honig - nach Geschmack;
• Milchpulver, Nüsse.

Vorbereitung

1. Kakaobohnen einreiben, mit Kakaobutter verrühren und auf ein Wasserbad legen.
2. Die Masse rühren, bis sie geschmolzen ist, Zucker und, falls gewünscht, Milchpulver hinzufügen.
3. Die Basis wird in Formen gegossen, sie mit 2/3 gefüllt, in jede Nuss eingetaucht, in der Kälte gefrieren lassen.

Home Schokoladenbonbons aus Kakao

Wenn Sie keine natürlichen Bohnen kaufen, können Sie aus Kakao Schokolade zu Hause herstellen. Die Füllung kann, wie im vorherigen Rezept, aus Nüssen und einer weichen Masse aus gehackten getrockneten Aprikosen, Rosinen und Pflaumen bestehen, in die, falls gewünscht, gehackte Nüsse gegeben werden können.

Zutaten:

• Kakaopulver - 5 EL. Löffel;
• Öl - 50 g;
• Milch - 5 EL. Löffel;
• Zucker - 7 EL. Löffel;
• Mehl - 1 Teelöffel;
• getrocknete Früchte und Nüsse.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie die Füllung vor, spülen Sie die getrockneten Früchte, trocknen und hacken Sie sie zusammen mit Nüssen in einem Mixer.
2. In der kochenden Milch eine Mischung aus Kakao und Zucker gießen, bis zur Homogenität kochen.
3. Das Mehl einfüllen und unter Rühren 4 Minuten kochen lassen.
4. Füllen Sie die Formen mit einer halben Schokoladenmasse, setzen Sie den Füllball in die Mitte, gießen Sie die Mischung darauf und kühlen Sie ab.

Schokoladenbonbons mit Minzefüllung

Wenn Sie etwas Ungewöhnliches, sowohl süß als auch erfrischend, probieren möchten, bereiten Sie Schokolade Minzbonbons vor. Der Kontrast der Geschmackskombinationen wird einen unauslöschlichen, unvergesslichen Eindruck auf Sie machen, und Sie werden mehr als einmal das Rezept für die Herstellung einer exquisiten hausgemachten Delikatesse wiederholen wollen.

Zutaten:

• dunkle Schokolade - 200 g;
• Cashew und Kokosmehl - 1/3 Tasse;
• Kokosnussöl - 2 EL. Löffel;
• Honig - 3 EL. Löffel;
• Minzöl - 5 Tropfen.

Vorbereitung

1. Verbinden Sie alle Zutaten außer der Schokolade in den Behälter des Mixers oder kombinieren, mahlen.
2. Die resultierende Masse wird entsprechend den Formen ausgelegt und gefrieren gelassen.
3. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, die Knüppel darin eintauchen.
4. Schokoladenbonbons mit Minze zum Härten in die Kälte geben.

Schokoladenbonbons "Rafaello"

Schokoladen-Kokosnuss-Bonbons , mit eigener Hand aus einfachen Zutaten nach dem folgenden Rezept zubereitet - eine hervorragende Alternative zu der angekündigten Variante der Süße. Der Prozess der Erstellung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, und das Ergebnis wird die wildesten Erwartungen übertreffen und heftige Emotionen und wahres Vergnügen hervorrufen.

Zutaten:

• weiße Schokolade - 200 g;
• Kokosnuss-Chips - 150 g;
• Öl - 50 g;
• Fettcreme - 12 ml;
• Mandeln.

Vorbereitung

1. Die in Stücke zerbrochene weiße Schokolade wird mit Sahne gegossen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen.
2. Lassen Sie die Masse unter Raumbedingungen abkühlen, mischen Sie 50 g Kokosraspeln und Butter.
3. Legen Sie die Masse für eine Weile in den Kühlschrank, dann schlagen Sie sie etwas und kühlen Sie sie dann wieder ab.
4. Aus der erhaltenen Grundlage bilden die runden weißen Schokoladenbonbons, in jede Mandeln, panirujut in die Pommes ein.

Schokoladenbonbons mit Geleefüllung

Das folgende Rezept für Pralinen wird Gelee Fans gefallen. In diesem Fall dient die Geleebasis als Füllung zum Dekorieren der Produkte. Es ist wichtig, die Anteile von Flüssigkeit und Gelatine korrekt zu beobachten, um eine dichte Masse zu erhalten, die mit einem Messer oder ohne die Gefahr des Anhaftens auf dem Stopfen geschnitten werden kann. Morse kann durch süße Milch oder Fruchtsaft ersetzt werden.

Zutaten:

• Schokolade - 200 g;
• Beere süße mors - 1 Glas;
• Gelatine - 40 g.

Vorbereitung

1. Gelatine nach Rezept in Wasser einweichen, auflösen und mit süßen Stückchen, Milch oder Saft mischen.
2. Die Mischung in Formen gießen und gut einfrieren lassen.
3. Die Schokolade schmelzen, abkühlen, in den Gelee-Barren tauchen und auf einem Rost oder Pergament einfrieren lassen.

Schokoladenbonbons mit Alkohol

Für ein erwachsenes Publikum können Sie hausgemachte Schokoladenbonbons mit alkoholischer Füllung zubereiten. In diesem Fall wird der Bailey-Alkohol verwendet, der durch jedes andere Getränk ersetzt werden kann. Die Produkte werden aus Milch, schwarzer oder weißer Schokolade hergestellt, die fertig zubereitet oder aus Bohnen, Zucker und Kakaobutter hergestellt wird.

Zutaten:

• Schokolade - 200 g;
• Likör Bailey - 50 ml.

Vorbereitung

1. Die Schokolade schmelzen.
2. Eine Schicht Schokolade auf den Boden und die Wände der Form auftragen und einfrieren lassen.
3. Wiederholen Sie den Vorgang, bis sich eine Schicht von 1,5 mm Dicke gebildet hat.
4. Gießen Sie eine kleine Menge Alkohol in den Barren und senden Sie es in den Gefrierschrank.
5. Die schokoladenbraunen alkoholischen Bonbons mit einer Schicht von wieder aufgeschmolzener Base von oben abdecken und einfrieren lassen.

Schokoladenbonbons aus Kindermischungen

Schokolade Süßigkeiten zu Hause können aus einer Baby-Mischung "Baby" gemacht werden, aber wenn Sie möchten, können Sie es durch ein anderes nach Ihrer Wahl ersetzen. In der Rezeptur, die den Produkten einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht, wird Cognac oder Madera verwendet, die durch Saft ersetzt werden kann, wenn das Leckerli für ein Kinderpublikum bestimmt ist.

Zutaten:

• Babynahrung - 1 Packung;
• gekochte Kondensmilch - 1 Dose;
• Kakao - 100 g;
• Milch - 50 ml;
• Cognac oder Madera - ½ Tasse;
• Nüsse - 2 Tassen;
• eine Krume Kekse oder Waffeln.

Vorbereitung

1. Die Mischung wird mit zwei Esslöffeln Kakao, Nüssen, Kondensmilch und Cognac kombiniert und gemischt.
2. Die Kugeln sind von der Basis, in eine Krume von Keksen oder Waffeln, mit Kakao gemischt.

Farbige Pralinen

Farbe Schokolade Süßigkeiten auf einem Stock wird eine echte süße Freude für Kinder und ein Spaß für Erwachsene. Süßigkeiten zu machen ist ein komplizierter Prozess, aber das Ergebnis ist es wert. Die Hauptsache ist, die Arbeitstemperatur der Schokoladenmischungen zu beobachten und dann wird das Ergebnis nur positiv sein.

Zutaten:

• dunkle Schokolade - 400 g;
• Schokoladenweiß - 100 g
• Creme - 40 ml;
• Invertzucker - 15 g;
• Fruchtkonzentrat - 35 g;
• Öl - 20 g;
• Kakaobutter - 50 g;
• fettlösliche Farbstoffe.

Vorbereitung

1. Sahnezucker und Konzentrat aufkochen, kurz aufkochen, weiße Schokolade legen, umrühren.
2. Die geschmolzene Butter des Kakaos wird in Portionen aufgeteilt, Farbstoffe werden eingeführt, die Mischung wird auf 30 Grad abgekühlt, durch Bürsten der Wände der Formen aufgetragen.
3. Wiederholen Sie den Vorgang 2-3 mal, cool.
4. Dunkle Schokolade wird geschmolzen, auf 32 Grad abgekühlt, in Formen gegossen und sofort in eine Schüssel gegossen, wobei die Reste mit einem Spatel entfernt werden.
5. Senden Sie das Formular für 1-2 Minuten in den Gefrierschrank.
6. Füllen Sie die Werkstücke zu 2/3, gießen Sie Schokolade, halten Sie die Temperatur von 32 Grad, entfernen Sie den überschüssigen Spatel.
7. Wenn die Masse fest ist, Spieße einsetzen, die Bonbons abkühlen und aus den Formen nehmen.