Korzhiki - beliebte Gebäck wie Kekse, in der Regel aus einem Test ohne Schlag, ungefähre Dicke - ca. 1 cm, die Form ist in der Regel rund, aber nicht unbedingt. Früher wurden sie zusammen mit Moskauer Brötchen verkauft . Korzhiki sind süß und salzig. Es gibt viele verschiedene Rezepte für Kekse , zum Beispiel Kekse auf Kefir . Der Teig für Kekse kann von verschiedenen Arten sein - Sand, Flocken, Biskuit usw. Sein Rezept kann verschiedene Molkereiprodukte einschließen, zum Beispiel Käse, Quark, Milch, Butter, Kefir, Sauerrahm.
Die reichen Krusten auf saurer Sahne mit einer knusprigen, rötlichen Kruste haben eine weiche, zarte und krümelige Textur, sie sind reichhaltig und schmackhaft.
Krusten auf Sauerrahm - Rezept
Da Zucker sowohl für Kinder als auch für Erwachsene nicht geeignet ist, wählen Sie ein Rezept mit der geringsten Zuckermenge (Sie können versuchen, darauf zu verzichten).
Zutaten:
- Weizenmehl hochwertig - 250-300 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- saure Sahne natürlich - 0,7 Gläser 15-20% Fettgehalt (mehr Flüssigkeit sollte nicht verwendet werden);
- natürliche Butter - 30 g;
- Kristallzucker - 2-3 EL. Löffel;
- Zimt - 2 Prise;
- Vanille natürlich - 1 Prise;
- Limonade mit Essig zurückgezahlt - 1 Prise.
Vorbereitung
Das Mehl muss durch ein Sieb mit einem Hügel (in einer Schüssel) gesiebt werden. Wir machen eine Depression und in der Mitte brechen wir das Ei. Zucker mit saurer Sahne separat vermischen. Wenn wir Schokoladenkrusten bekommen wollen, mischen Sie zuerst 2 Esslöffel Kakaopulver mit Zucker. Fügen Sie weiche Butter, Backpulver, Vanille und Zimt hinzu. Wir legen alles zusammen und mischen den Teig.
Mit der Arbeitsfläche bestreuen. Den Teig zu einer etwa 0,5 cm dicken Schicht ausrollen und die Kekse mit einer Form oder einem Glas (oder einem Messer) ausstechen.
Wir verschieben die Kreise um das mit Öl geschmierte Backblech (wenn Papier zum Backen vorhanden ist, können Sie die Pfanne abdecken). Wir stecken jeden Keks mit einer Gabel und schmieren mit dem Ei. Backen bei 180-200 ° C bis es knusprig ist (ca. 25 Minuten). Wir servieren mit Tee, Milch, Kefir oder Kompott. Es ist möglich und mit Kaffee.
Sauerrahm ist nicht nur bei den meisten Erwachsenen, sondern auch bei Kindern sehr beliebt. Übrigens können Kinder von der Vorbereitung von Keksen angezogen werden (Kinder sind glücklich, mit dem Test zu tragen). Um Kinder zu interessieren, geben Sie den Produkten verschiedene interessante lustige Formen.
Wenn wir salzige Kekse auf saurer Sahne wollen, schließen wir Zucker, Kakao, Vanille und Zimt von den Zutaten aus. Stattdessen fügen wir ein wenig Salz hinzu. Sie können gemahlene rote Paprika, Hartraspeln, Zwiebelsaft, Samen von Gewürzpflanzen (Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel) hinzufügen. Solche salzigen, scharfen Backwaren sind besonders gut für Bier, lassen Sie sich nicht zu sehr mitreißen, aber das saure Sahnegeschirr ist ein kalorienreiches Nahrungsmittel.