Um Desserts in ihrer Textur abwechslungsreicher zu gestalten, verwenden wir oft kontrastierende Kombinationen, von denen die Kombination von Shortcake und Hüttenkäse eines der markantesten Beispiele ist. Die dichte und zarte Textur von Hüttenkäse grenzt an die knusprige Basis von Shortcake im berühmtesten amerikanischen Dessert - Cheesecake, aber jetzt geht es nicht mehr um ihn, sondern um die viel einfacheren und gebräuchlicheren Kuchenkrösel mit Hüttenkäse. Über die beliebtesten und leckersten Variationen dieser Delikatesse - in den Rezepten weiter.
Kuchenrezept mit Hüttenkäse-Hüttenkäse
Was könnte besser sein als Quarkdesserts ? Quarkdesserts mit Schokolade und knusprigen Krümel!
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 295 g;
- Zucker - 115 g;
- Ei - 1 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Butter - 150 g.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 550 g;
- Schokolade - 95 g;
- Zucker - 75 g.
Vorbereitung
Bevor Sie kochen, entfernen Sie das Öl aus dem Kühlschrank und lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen. Das Mehl mit dem Zucker und dem Backpulver vermischen, dann ein trockenes Gemisch der Zutaten zu einem weichen Öl geben. Razozrit alle mit den Händen bis zur Bildung von trockenen Krümel, und dann kombinieren Sie es mit einem Ei und gut mischen.
Etwa 2/3 des Teiges in eine Auflaufform geben, die den Boden und die Wände bedeckt. Der dritte Rest zerbröckelt, wird als Topping für unseren Kuchen dienen.
Für die Füllung Hüttenkäse einreiben und mit Zucker verquirlen. Schokolade in Würfel schneiden und der Quarkmasse hinzufügen. Die Quarkfüllung über das Dessert verteilen und mit einer vorbereiteten Krume füllen.
Kuchen mit Quark und Mehlkrumen 25 Minuten bei 200 Grad backen.
Kuchen mit Quark und Butterkeks
Zu einem bereits köstlichen Dessert können Zusatzstoffe in Form von saisonalen Früchten und Beeren hinzugefügt werden. In dem folgenden Rezept für diesen Zweck werden wir Pfirsiche verwenden.
Zutaten:
- saure Sahne - 25 g;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Mehl - 310 g;
- Zucker - 210 g;
- Butter - 155 g;
- Gemahlene Mandeln - 30 g;
- Schale von 2 Limetten;
- Vanilleschote - 1 Stck .;
- Eier - 2 Stück;
- Pfirsiche - 3 Stück;
- Hüttenkäse - 230 g.
Vorbereitung
Kombinieren Sie saure Sahne mit Soda und lassen Sie die Mischung auf der Seite reagieren. Während die saure Mischung schäumt, packen Sie mit trockenen Zutaten an. Zucker mit Mehl, Butter, Vanilleschoten und einer Limonenschale vermischen. Nachdem Sie die Krümel zusammengeschlagen haben, legen Sie etwa ein Drittel zur Seite und kombinieren Sie die verbleibende Masse mit den Eiern und Sauerrahm. Der resultierende Teig wird in einer Auflaufform verteilt, die nicht nur den Boden, sondern auch die Wände bedeckt. Verteilen Sie Hüttenkäse und Pfirsichscheiben von oben und streuen Sie dann alles, was zuvor Krümel war. Ein Kuchen mit Quark und einem Krümeltest wird bei 180 Grad für etwa eine Stunde gebacken.
Kuchen mit Hüttenkäse und Mürbeteig
Falls gewünscht, kann die Krume ohne die Verwendung von Butter gebildet werden. Die Zubereitung der Kuchenkrume mit Hüttenkäse und Margarine wird die Ausgaben für das Dessert erheblich reduzieren und gleichzeitig ein erstaunliches Ergebnis liefern.
Zutaten:
- Mehl - 175 g;
- Zucker - 115 g;
- Butter - 135 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Kakaopulver 25 g;
- Hüttenkäse - 540 g;
- Puderzucker - 85 g;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- getrocknete Preiselbeeren - 65 g.
Vorbereitung
Starten Sie den Teig durch Mischen der trockenen Zutaten. Kombiniere den Kakao mit dem Mehl, indem du zuerst beide Zutaten aussiebst. Fügen Sie Zucker und Butter hinzu. Reiben Sie alle Zutaten zusammen, bis sich Krümel gebildet haben, verquirlen Sie das Eigelb und vermischen Sie es erneut.
Quark mit Schneebesen mit Vanille und Puderzucker. Stellen Sie sicher, dass die Füllung homogen ist, und mischen Sie sie mit Preiselbeeren.
Ungefähr 2/3 des Teiges wird in der Form ausgebreitet, oben mit Quarkfüllung und dann alle Krümel bestreuen. Backen Sie alles bei 160 Grad 40-45 Minuten.