Machen Sie eine Lieblingsschokolade Dessert lecker und zäh wird zart Mascarpone Käse helfen. Mit solch einer appetitanregenden Ergänzung wird selbst der anspruchsvollste süße Zahn nicht in der Lage sein, vor einem anderen Stück zu stehen.
Brownie mit Mascarpone und Ganache - Rezept
Zutaten:
Für Brownies:
- Butter - 1 Stück;
- Bitterschokolade - 90 g;
- Zucker - 1 Stück;
- Kakaopulver - 1/2 st;
- Mascarpone Käse - 1/2 st;
- Eier - 3 Stück;
- Vanille - 2 Teelöffel;
- Mehl - ein halbes Jahrhundert;
- Salz - 1/4 TL.
Für Ganache:
- schwarze Schokolade - 180 g;
- Creme - 6 EL. Löffel;
- Butter - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Der Ofen wird auf 170 ° C erhitzt. Schmieren Sie das Formular zum Backen einer kleinen Menge Butter. Mischen Sie die Butter mit der Schokolade und schmelzen Sie die Mischung in einem Wasserbad. Fügen Sie Kakaopulver und Zucker der Schokolade hinzu, folgen Sie dem Mascarpone-Käse, fügen Sie Eier, Vanille hinzu und verrühren Sie alles bis zur Homogenität. Wir gießen die Basis für Brownie in die vorbereitete Form und backen für 45-50 Minuten.
In der Zwischenzeit bereiten wir Ganash vor. Die zerbröselte Schokolade mit heißer Butter und Sahne füllen und mischen, bis sie schmilzt. Gießen Sie Ganache über die abgekühlte Brownie-Haut und lassen Sie sie gefrieren, danach schneiden wir in Würfel.
Schokoladen-Brownie mit Mascarpone und Kirsche
Zutaten:
Für Brownies:
- Mehl - 1 Stück;
- Salz - 1/2 TL;
- Butter - 250 g;
- Schokoladenchips - 1 Stück;
- Zucker - 2 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Kirschlikör - 3 EL. Löffel.
Für Kirschen:
- Kirschen - 2 Stück;
- Zucker - 1/2 EL.
Für Creme:
- Mascarpone Käse - 2 Stück;
- Sahne - 1/2 EL;
- Puderzucker - 1/2 EL.
Vorbereitung
Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt. Schmieren Sie die Form zum Backen mit Öl. Mehl mit Salz sieben. Die Schokolade mit dem Zusatz von Butter schmelzen, Zucker in die Mischung gießen und die Eier eins nach dem anderen treiben, sich schnell vermischend, damit sich das Protein nicht zusammenrollt. Jetzt streuen Sie trocken
Für Kirschen Beeren und Zucker verrühren, zusammen 5 Minuten weich kochen. Völlig cool.
Die Sahne zu harten Spitzen verquirlen, mit Mascarpone und Puderzucker vermengen, mehrmals zu einer glatten, luftigen und homogenen Masse verquirlen, die als Creme dient.
Wir verteilen die Sahne auf den gekühlten Brownie-Kuchen, markieren die Kirsche mit Zucker und dekorieren das Dessert mit frischen Beeren. Guten Appetit!