Nusskuchen nimmt eine führende Position in der Rangliste der hausgemachten Desserts ein. Seine verschiedenen Variationen können die vielseitigsten Wünsche von anspruchsvollen Liebsten befriedigen und die Geschmacksrezeptoren von Bewunderern von Delikatessen, die auf Nüssen basieren, amüsieren.
Wie macht man einen Nusskuchen?
Der Kuchen mit Nüssen kann aus Kuchen auf jeder Grundlage gemacht werden: Keks, Puff, Sand oder andere nach Wahl, imprägniert mit Sahne.
- Nüsse werden getrocknet und gebräunt, bevor sie in einer trockenen Pfanne oder in einem erhitzten Ofen verwendet werden.
- Die gemahlene Nussmasse wird, abhängig von der Rezeptur, zu dem Teig für die Kuchen und (oder) zu der Creme hinzugefügt, um sie zu imprägnieren.
- Der Kuchen bleibt eine Weile im Kühlschrank liegen.
Schokoladenkuchen mit Nüssen - Rezept
Köstlicher Kuchen mit Nüssen, Schokoladenfüllung und Sahne auf der Grundlage von gekochter Kondensmilch lassen keinen Verehrer von süßem Hausgebäck gleichgültig. Herrliche Geschmackscharakteristiken von Delikatessen werden durch die einfachste Technologie erreicht, die nicht viel Zeit und Mühe kostet.
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Mehl, Zucker und Sauerrahm - 1 Glas;
- Kakao - 50 g;
- Soda - 0,5 TL
- Kondensmilch - 380 g;
- Butter - 200 g;
- Nüsse - 200 g.
Vorbereitung
- Eier werden mit Zucker und Kakao geschlagen.
- Sauerrahm, Soda, Mehl und die Hälfte der Nüsse einrühren.
- Kuchen bei 180 Grad 50 Minuten backen, nach dem Abkühlen in 2-3 Teile schneiden.
- Die Butter mit Kondensmilch verquirlen, mit Sahne bestreichen, mit Nusskrümeln bestreuen.
- Lassen Sie den Schokoladenkuchen mit Nüssen für die Imprägnierung für 3-4 Stunden.
Kuchen mit Pflaumen und Walnüssen
Außergewöhnliche Geschmacksnoten bekommen einen Nusskuchen, wenn man ihn mit Backpflaumen kocht. Trockenfrüchte ohne Gruben werden gewaschen, wenn nötig eingeweicht und dann gemahlen, durch einen Fleischwolf geführt oder mit einem Mixer verarbeitet. Die Oberfläche des Kuchens kann mit ganzen getrockneten Beeren dekoriert werden.
Zutaten:
- Eigelb - 4 Stück;
- Mehl - 240 g;
- Zucker - 400 g;
- Sauerrahm - 500 g und 1 EL. Löffel;
- Kakao - 30 g;
- Soda - 0,5 TL
- Pflaumen - 500 g;
- Öl - 400 g;
- Nüsse - 200 g.
Vorbereitung
- Eigelb wird mit Zucker (200 g) und Öl (100 g) gemahlen.
- Add saure Sahne, Soda, Mehl, teilen Sie die Masse in 3 Portionen, von denen einer mit Kakao behandelt wird.
- Kuchen backen.
- Getrennt die Butter und die saure Sahne schlagen und gleichen Zucker hinzufügen.
- Kombinieren Sie beide Mischungen, fügen Sie Nüsse und Pflaumen hinzu.
- Den Kuchen mit Pflaumen und Nüssen dekorieren, die Kuchen mit Sahne bestreichen.
Kuchen mit Mohn, Rosinen und Nüssen
Nicht nur unglaublich lecker, sondern auch erstaunlich spektakulär im Aussehen entpuppt sich ein dreischichtiger Kuchen mit Mohn und Rosinen. Als Creme können Sie saure Sahne mit Zucker, mit einem hohen Prozentsatz an Fett, oder eine Pudding aus Milch auf Eigelb mit dem Zusatz von Butter und natürlicher Vanille verwenden.
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Mehl, Zucker, saure Sahne - 300 g;
- Nüsse, Rosinen, Mohn - 100 g;
- Soda - 0,5 TL
- Sauerrahm - 500 g
- Puderzucker - 180 g;
- Vanillin.
Vorbereitung
- Schlage die Eier mit Zucker.
- Fügen Sie saure Sahne, Mehl mit Soda hinzu.
- Teilen Sie den Teig in 3 Portionen.
- In einem fügen Nüsse, in einer anderen Rosine, in der dritten Mohnblume, Kuchen bei 180 Grad 25 Minuten backen.
- Sahne mit Zucker und Vanille aufschlagen, Sahnecreme aufschlagen.
Kuchen "Essen der Götter" - Rezept mit Walnüssen
Elementary Dessert ist "Food of the Gods" zubereitet, die vollständig die Eigenschaften der Süße widerspiegelt. Sie können Kuchen mit Walnüssen, Zedern, Erdnüssen, Cashewnüssen, Haselnüssen oder mischen mehrere Arten backen. Es ist nicht überflüssig in der Creme wird Vanille oder ein anderer Geschmack zur Auswahl stehen.
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 320 g;
- Sauerrahm - 100 g;
- Zucker - 200 g;
- Soda - 0,5 TL
- Öl - 200 g;
- Kondensmilch - 340 g;
- Nüsse - 200 g;
- Kakao - 30 g.
Vorbereitung
- Schlage die Eier mit Zucker.
- Fügen Sie Soda, saure Sahne, Mehl und die Hälfte der Nüsse hinzu, backen Sie den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad, schneiden Sie in 2 Teile, von denen die meisten in eine Krume verwandelt werden.
- Schlagen Sie weiche Butter mit Kondensmilch, Kakao und restlichen Nüssen.
- Schmiere die Creme mit Mais, der Rest wird mit Krume vermischt und von oben verteilt.
- Nach 2-4 Stunden können Sie den nussigen leckeren Kuchen probieren.
Italienischer Nusskuchen - Rezept
Mit einer minimalen Menge Mehl wird ein nussiger italienischer Kuchen nach den folgenden Anweisungen zubereitet. Sahne in der Creme kann durch saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30% ersetzt werden, und, wenn gewünscht, kann auch die Süße der Nachspeise reduziert werden, indem die Menge des im Proteintest verwendeten Zuckerpulvers verringert wird.
Zutaten:
- Proteine - 8 Stück;
- Mehl - 2 TL.
- Nüsse - 300 g;
- Puderzucker - 300 g;
- Creme - 700 ml;
- Schokolade - 200 g.
Vorbereitung
- Bissfest mit Protein schlagen, Pulver, Mehl und Nüsse hinzufügen.
- Backen Sie 6 Kuchen mit einem Durchmesser von 26 cm, verteilen Sie Teile des Pergamentanteils des Proteinteiges und legen Sie sie für 7 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
- Die Hälfte der Schokolade schmelzen, promazyvayut ihnen 3 Kuchen.
- Der Rest der Kuchen ist cremig mit Schlagsahne, bestreut mit Schokoladenstückchen.
- Sammle italienischen Nusskuchen und lege Kuchen übereinander.
Kuchen mit gekochter Kondensmilch und Nüssen
Weich und zart Kekskuchen mit Nüssen wird erhalten. Die Höhe, Pracht und Luftigkeit der Kuchen hängt von der Qualität der geschlagenen Eier ab: Eigelb werden mit Zucker und den restlichen Zutaten in der Anfangsphase der Charge gemahlen, wonach die geschlagenen Weißen gemischt werden. Einige Walnusskerne sind intakt für die Dekoration.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Zucker und Mehl - 350 g;
- Backpulver - 2 TL;
- Nüsse - 600 g;
- Kondensmilchkondensat - 700 g;
- Creme - 700 ml;
- Öl - 400 g;
- Sirup zur Imprägnierung - 100 ml.
Vorbereitung
- Die Eier mit Zucker verquirlen, Mehl und Backpulver hinzufügen, einen Keks 50 Minuten bei 180 Grad backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen, in 3 Teile schneiden und in Sirup einweichen.
- Die Kondensmilch mit Butter verquirlen, die Kuchen abdecken und mit Nüssen bestreuen.
- Den Kuchen mit Kondensmilch und Nüssen dekorieren.
Kuchen mit Walnüssen und Sauerrahm
Walnusskuchen, dessen Rezept als nächstes vorgestellt wird, erhält Saftigkeit und einen besonderen Geschmack durch die Zugabe von gebratenem Apfelfleisch zum Teig. Die Palette wird die angenehme in Textur, sanfte und luftige Creme ergänzen. Es kann aus saurer Sahne oder Sahne mit einem hohen Fettanteil hergestellt werden.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Äpfel - 3 Stück;
- Zucker - 500 g;
- Mehl - 130 g;
- Stärke - 100 g;
- Backpulver - 1,5 TL.
- Nüsse - 150 g;
- Öl - 250 g;
- saure Sahne - 500 ml;
- Vanille.
Vorbereitung
- Spülen Sie das Öl mit Zucker (250 g), legen Sie die Eier dazwischen.
- Fügen Sie die geriebenen Äpfel und Nüsse hinzu.
- Die Stärke und das Mehl mit Backpulver bestreuen, mischen, den Teig in 2 Teile teilen.
- Bei 200 Grad Kruste 25 Minuten backen, abkühlen, schneiden.
- Die saure Sahne mit Zucker und Vanille schlagen, die Kuchen überfließen.
Mandarinkuchen mit Walnüssen
Ein Kuchen mit Nüssen ist ein Rezept, das bis zur Unkenntlichkeit transformiert, wenn man die Grundlage für die Zubereitung des in einem Fleischwolf verdrehten Teiges zusammen mit Nüssen Mandarinen hinzufügt. Und die Früchte brauchen in diesem Fall keine Vorreinigung: Sie müssen nur mit kochendem Wasser verbrüht werden und gründlich trocken wischen.
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Mandarinen - 7 Stück;
- Zucker - 300 g;
- Mehl - 240 g;
- Margarine - 150 g;
- ausgelöscht Soda - 0,5 TL.
- Nüsse - 300 g;
- Öl - 300 g;
- Kondensmilch - 380 g.
Vorbereitung
- Die Eier mit Zucker verquirlen.
- Fügen Sie Margarine, Soda, zerdrückte Mandarinen (4 Stk.) Mit Nüssen (150 g) hinzu.
- Die Masse verquirlen, das Mehl vermischen und 3 Krusten backen.
- Die restlichen Mandarinen mit Nüssen mahlen, mit Kondensmilch und Butter eine Creme einrühren, mit einer Mischung von Kuchen bestreichen.
Karotten-Nuss-Kuchen
Nicht nur eine leckere, sondern auch äußerst nützliche Ergänzung zu einer Tasse Tee wird ein Karottenkuchen mit Walnüssen sein. Füller für den Teig in diesem Fall, zusammen mit den Nusskrumen wird auf einer feinen Reibe saftige Karotten gerieben, die dem Dessert zusätzliche Geschmacksnoten und eine angenehme sonnige Farbe geben wird.
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- Karotten - 400 g;
- Zucker - 450 g;
- Mehl - 350 g;
- Backpulver - 2 TL;
- Nüsse - 200 g;
- Sauerrahm - 500 g.
Vorbereitung
- Schlagen Sie Eier, 300 Gramm Zucker.
- Mehl, Backpulver, fein geriebene Karotten, Nüsse, nochmals Schneebesen zugeben.
- Backen Sie bei 180 Grad für 40-50 Minuten von Kuchen, kühlen Sie ab, schneiden Sie in 2-3 Teile.
- Schmiere die Sauerrahmschichten mit Zucker.
Honigkuchen mit Nüssen
Wenn Sie den erstaunlichen Geschmack von Delikatessen mit einem dünnen Honiggeschmack genießen möchten, ist es Zeit, einen Honig-Schokoladen-Kuchen mit Nüssen nach folgendem Rezept zu backen. Die ideale Ergänzung zu gesättigten Kuchen ist eine zarte Pudding und vervollständigen die Palette der Schokoladenglasur, die das Produkt von oben bedeckt.
Zutaten:
- Mehl - 400 g und 2 EL. Löffel;
- Butter - 330 g;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Zucker - 250 g;
- Eier - 2 Stück;
- Honig - 70 g;
- Milch - 360 ml;
- Kakao - 90 g;
- Nüsse - 100 g;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- Schokoladenglasur - 200 g.
Vorbereitung
- Kombinieren Sie 60 ml Milch, 30 g Öl, Honig, Soda, Ei, 150 g Zucker in einer Bratpfanne, warm bis die Farbe wechselt.
- Fügen Sie Kakao, Nüsse, 400 g Mehl hinzu, kneten Sie den Teig und backen Sie dünnes Pergament für ein paar Minuten auf dem Pergament.
- Das Ei mit Zucker und Mehl vermischen, die Milch einfüllen, warm bis sie dick sind, die Vanille vermischen und nach dem Abkühlen Butter und Schneebesen.
- Schmiere Sahnetorten, gieße den Kuchen mit Glasur.
Kuchen "Ameisenhaufen" mit Nüssen
Nusskuchen - ein einfaches Rezept, von dem weiter vorgestellt wird, gehört zur Kategorie "in Eile" und bereitet keine Schwierigkeiten beim Kochen. Als Grundlage für den Test können Sie sowohl Margarine als auch Butter nehmen, wodurch der Geschmack etwas sanfter und weicher wird, aber der Kaloriengehalt ist um eine Größenordnung höher.
Zutaten:
- Mehl - 650 g;
- Margarine und Öl - 250 g;
- saure Sahne - 5 EL. Löffel;
- Zucker - 100 g;
- Kondensmilch - 380 g;
- Nüsse - 150 g;
- Mohnblume.
Vorbereitung
- Margarine wird mit Zucker gemahlen und mit saurer Sahne versetzt.
- Mehl einfüllen, den Teig kneten, kalt stellen und in einem Fleischwolf drehen.
- Die so entstandenen "Würstchen" auf dem Pergament backen bis sie rot werden, cool.
- Die Butter mit der Kondensmilch peitschen, die Nüsse, die in Stücke gerissenen Teigstücke hinzufügen, die Masse mit einer Rutsche auf die Schale verteilen und mit Mohn bestreuen.
Turnschuhe Kuchen mit Nüssen
Die ideale Lösung sowohl für ein festliches Dessertfest als auch für den täglichen Familien-Tee ist Kuchen mit Baiser und Nüssen . Sie können geröstet werden, um einen reichen Geschmack und einen cremefarbenen Farbton von Erdnüssen zu bekommen, es von den Hülsen oder Haselnüssen befreit. Die Kuchen werden mit Cognac oder verdünntem Wasser mit Zitronensaft getränkt.
Zutaten:
- Mehl - 260 g;
- Öl - 180 g;
- Kakao - 4 EL. Löffel;
- Soda und Backpulver - je 1 TL;
- Zucker - 360 g;
- ein Ei der Wahl - 1 Stück;
- Milch und kochendes Wasser - 2/3 Tasse;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- Proteine - 3 Stück;
- Zitronensäure und Salz durch Quetschen;
- Nüsse - 200 g;
- gekochte Kondensmilch - 1 Dose;
- Schokoladenglasur - 150 g.
Vorbereitung
- Schlagen Sie mit den Salz- und Zitronensäure-Proteinen, fügen Sie 180 g Zucker, gebacken auf Pergament Baiser 2,5 Stunden bei 110 Grad.
- Mehl mit Kakao, Backpulver und Soda mischen, Zucker hinzufügen.
- Schlagen Sie das Ei mit dem Rest des Zuckers.
- Gießen Sie Milch, Butter, Schneebesen, mischen Sie mit einer trockenen Mischung.
- Stir in kochendes Wasser, senden Sie den Teig in Form bei 180 Grad 30 Minuten backen.
- Schneiden Sie den Kuchen in 2 Teile, imprägnieren Sie jedes.
- Schlagen Sie Butter mit Kondensmilch und fügen Sie die Hälfte der Nüsse hinzu.
- Sammeln Sie den Kuchen, promazyvaya Kuchen Sahne, Platzieren der Baiser in der Mitte.
- Den Kuchen mit Glasur füllen und mit Nüssen bestreuen.