Aroma und süße Himbeertinktur können zu jeder Jahreszeit gegart werden - es schmeckt lecker wie frisch und aus gefrorenen Beeren oder sogar Beerenmarmelade. Sie können auch eine Tinktur mit Express-Rezepten herstellen, oder Sie können ein Getränk länger geben, um einen reichen Beerengeschmack zu bewahren. All die leckersten Himbeer Tinktur Rezepte haben wir weiter gesammelt.
Das Rezept für Tinktur auf Himbeeren
Zutaten:
- reife Himbeeren - 1 kg;
- Wasser;
- Wodka - 500 ml;
- Zucker - 250 g.
Vorbereitung
Berry Himbeeren sorgfältig sortiert, entfernen Sie die Stängel und die anhaftenden Blätter, dann spülen Sie die Himbeeren von möglichen Verunreinigungen. Besprechen Sie die gewaschenen Beeren und gießen Sie sie in ein Glas, gießen Sie dann sauberes Wasser und bedecken Sie das Glas mit einem Deckel. Wir stellen die Kapazität für 1,5 Monate in den Kühlschrank.
Am Ende der Zeit wird die Himbeerflüssigkeit in ein separates sauberes Glas abgelassen und die Beeren werden mit Zucker bestreut, wieder fest verschlossen und für eine ähnliche Zeit wie vorher in den Kühlschrank zurückgebracht. Getrennter Himbeersirup wird mit der zuvor zubereiteten Flüssigkeit und Wodka gezüchtet, danach kühlen wir die Mischung ab und genießen eine duftende Himbeertinktur.
Wie man eine Himbeertinktur auf Alkohol macht?
Zutaten:
- verdünnter Alkohol - 1 l;
- Wasser - 1 Stück;
- Zucker - 250 g;
- Himbeere - 3 kg.
Vorbereitung
Gewaschene und getrocknete Himbeeren werden in ein sauberes Glas gegeben und mit Wodka gefüllt. Leave die Beeren für 3-4 Tage an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur. Nach Ablauf der vorgegebenen Frist lassen wir die Tinktur aus Alkohol in ein anderes Glas abtropfen.
Einen dicken, klaren Sirup aus Wasser und Zucker kochen. Mischen Sie den Sirup mit einer Tinktur aus Alkohol, gießen Sie das Getränk in Flaschen und an einem kühlen Ort für 2 Wochen. Nach Ablauf der Zeit filtern wir die Tinktur in saubere, trockene Flaschen und verwenden sie oder lagern sie für unbegrenzte Zeit an einem kühlen Ort.
Nach dem gleichen Schema können Sie eine Tinktur aus Wodka mit Himbeeren machen, aber denken Sie daran, dass Wodka von guter Qualität bevorzugt werden sollte.
Zubereitung von hausgemachter Tinktur aus Himbeeren auf Cognac
Tinktur auf Cognac ist ein unabhängiges Getränk, das sich dramatisch von seinem "Wodka" -Analog unterscheidet, sowohl mit Geschmack als auch mit Aroma. Probieren Sie es selbst aus.
Zutaten:
- Himbeere - 700 g;
- Cognac - 1 Liter.
Vorbereitung
Himbeeren werden sortiert, in kaltem Wasser gewaschen und getrocknet. Die Beeren werden in einem sauberen und trockenen Glas eingeschlafen, danach gießen wir den Cognac so, dass er die Beeren 2-3 cm bedeckt, das Glas mit einem Deckel bedeckt und 2 Monate an einem warmen und dunklen Ort stehen lässt. Nach Ablauf der Zeit filtern wir das Getränk durch einen Baumwoll-Gaze-Filter und gießen es auf die Flaschen. Tinktur kann sofort verzehrt werden, kann aber in einem Keller oder an einem anderen dunklen und kühlen Ort gelagert werden.
Wie mache ich eine Himbeermarmelade-Tinktur?
Wenn Sie stagnieren Himbeermarmelade, die gezuckert oder einfach nicht für die Zukunft geeignet ist - lassen Sie es für Tinkturen kochen. Die Hauptsache ist, dass solch eine Marmelade nicht verwöhnt, das heißt mit Schimmel bedeckt werden sollte, sonst statt einer duftenden Tinktur
Zutaten:
- Wodka - 500 ml;
- Marmelade - 500 g.
Vorbereitung
Bereiten Sie eine Tinktur von Marmelade kann elementar einfach sein. Mischen Sie Himbeermarmelade mit Wodka in gleichen Anteilen, dann bedecken Sie das Glas mit der Mischung des Deckels und lassen Sie es an einem dunklen, warmen Ort für 3-4 Tage. Während dieser Zeit sollten Sie das Getränk mehrmals mischen, damit es nicht kristallisiert. Die nächste Tinktur wird durch einen Baumwoll-Gazefilter filtriert und in Flaschen abgefüllt. Wenn das Getränk viel stärker war, als Sie erwartet hatten, verdünnen Sie es mit etwas sauberem Wasser.