Schon unsere Vorfahren wussten um die medizinischen Eigenschaften von Himbeeren. Himbeere ist reich an Vitaminen und Spurenelementen. Es enthält Vitamine der Gruppe B, sowie PP, C, organische Säuren, Ballaststoffe, ätherisches Öl, Eisen und Folsäure. Die Pflanzenhimbeeren enthalten bis zu 10% leicht verdauliche Zucker (Fructose und Glucose).
Himbeeranwendung:
- Himbeere mit Zucker oder in roher Form wird bei erhöhter Temperatur und Kälte konsumiert. Diese süßen Beeren haben ausgezeichnete antipyretische Eigenschaften;
- Tee aus Himbeerblättern wird häufig als Betäubungsmittel für Gelenkschmerzen und Radikulitis verwendet;
- Himbeere in roher Form wird empfohlen, um mit Verstopfung zu nehmen. Dies liegt an dem hohen Fasergehalt in diesen Beeren;
- Himbeeren sind sehr nützlich für Menschen mit Anämie:
- Ein Auskochen von Himbeerblättern wird verwendet, um Krankheiten des Verdauungssystems zu verhindern. Das Abkochen von Blüten und Zweigen von Himbeeren wirkt sich positiv auf die Fortpflanzungsfähigkeit des Menschen aus.
Das Rezept für Brühe aus Himbeerblättern sieht so aus: Frische Himbeerblätter sollten zerkleinert und mit kochendem Wasser übergossen werden. 2 Teelöffel gehackte Blätter benötigen Sie 1 Tasse kochendes Wasser. Gekühlte Brühe sollte gefiltert werden und 1 Esslöffel 3 mal täglich einnehmen.
Himbeeren passen gut zu Honig. Himbeeren und Honig wirken doppelt heilend und werden zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten eingesetzt.
Der Vorteil von Himbeeren ist auch seine Fähigkeit, viele Medikamente zu ersetzen.
Rezepte von Himbeermarmelade
Es sollte nicht vergessen werden, dass Himbeeren zusätzlich einen einzigartigen süßen Geschmack haben. Es passt perfekt zu verschiedenen Kuchen und Desserts, es ist gut in roher Form und in Form von Marmelade.
In diesem Artikel finden Sie Rezepte für die Herstellung von Marmelade aus so nützlichen Beeren wie Himbeeren.
Ein klassisches Rezept für Himbeermarmelade
Für die Zubereitung von Himbeermarmelade werden folgende Zutaten benötigt: 1 Kilogramm Himbeeren und 1,2 Kilogramm Zucker.
Himbeere sollte gut gespült, gereinigt und mit Salzwasser für 10 Minuten gegossen werden. Dieses Verfahren ist notwendig, damit der Himbeerkäfer und seine Larven auftauchen können. Danach werden die Himbeeren erneut gewaschen, 0,5 kg Zucker gegossen und 5 Stunden kühl gestellt, damit die Beeren den Saft abgeben. Nach 5 Stunden sollte Himbeersaft in eine separate Pfanne abgelassen werden, den restlichen Zucker hinzufügen und den Sirup kochen.
Beeren mit heißem Sirup bestreichen und dreimal aufkochen, dabei den Schaum ständig entfernen. Fertig heiße Marmelade sofort auf sterilisierte Gläser gegossen und gerollt.
Rezept für Himbeermarmelade "Pyatiminutka"
Für die Konfitüre wird "Pyatiminutka" aus Himbeeren benötigt: 1 Kilogramm reife Himbeeren und 1,5 Kilogramm Zucker.
Himbeer- und Himbeer-Himbeeren werden mit Zucker gefüllt und 5 Stunden stehen gelassen, um den Saft zu isolieren. Der resultierende Saft zum Kochen bringen, Beeren dazugeben, 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Nach dem Abkühlen den Stau erneut köcheln lassen. Danach kann Himbeermarmelade über Dosen gegossen und aufgerollt werden.
Rezept für Himbeermarmelade ohne zu kochen
Dieses Rezept ist sehr einfach. Für 1 Kilogramm Himbeeren werden benötigt: 400 Gramm Zucker und 200 ml Wasser.
Wasch- und Himbeer-Himbeeren sollten mit Wasser gefüllt, angezündet und 3 Minuten gekocht werden. Die heiße Masse sollte durch ein Sieb gewischt werden, Zucker hinzugeben und erneut zum Kochen bringen. Marmelade in vorbereitete Gläser geben und 15 Minuten sterilisieren. Danach aufrollen.
Himbeermarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch außerordentlich nützlich. Bei Erkältungen bringt Himbeermarmelade einen großen Vorteil als Antipyretikum. Über die heilenden Eigenschaften von Himbeermarmelade weiß jeder schon von Kindheit an. Bei Erkältungen, Grippe, Husten und Halsschmerzen empfehlen sogar Ärzte Himbeermarmelade.