Marmelade aus Birnen - die besten Rezepte für ausgezeichnete Winterbonbons

Marmelade aus Birnen ist eine der am meisten nachgefragten Optionen für die Ernte, es ist eine großartige Möglichkeit, überwachsene Früchte in eine duftende, dicke Masse zu verwandeln, die Sie mit einer Tasse Tee genießen und einen Bagel füllen können. Darüber hinaus können Sie mit der jahrhundertealten Technologie und vielen Rezepten einfach und leicht mit jeder Komplexität des Kochens umgehen.

Wie man Marmelade mit Birnen kocht?

Marmelade aus Birnen für den Winter - Rezepte, die sich bewährt haben, damit Sie problemlos mit dem Kochen umgehen können. Im Herzen eines einfachen Prinzips: Birnen werden geschält, geschnitten, mit Zucker gespickt und für eine halbe Stunde gekocht. Danach, bis zur Homogenität mahlen, mit Gewürzen aromatisieren, für ein paar Minuten in Brand stecken und über Dosen gießen.

1. Marmelade aus Birnen zu Hause wird wohlriechend, dick und köstlich sein, nur wenn Früchte einer Sorte und eines Reifegrades verwendet werden
2. Wenn die Birnensorte nicht sehr saftig ist, müssen Sie Wasser hinzufügen.
3. Um Verbrennungen zu vermeiden, muss die Masse ständig gerührt werden.
4. Um der Marmelade Geschmack zu verleihen, können Sie Zitronensaft, Zitrusschalen, Ingwer oder exotische Früchte hinzufügen.
5. Es sollte berücksichtigt werden, dass die Marmelade beim Abkühlen dicker wird als beim Kochen.

Dicke Marmelade aus Birnen

Dichte Marmelade aus Birnen für den Winter zum Kochen ist einfach. Dazu ist es notwendig, unreife und dichte Birnen mit einem hohen Gehalt an Gelierstoffen zu wählen, die nach längerem Braten weich werden, Pektin freisetzen und dem Block die gewünschte Konsistenz verleihen. Es sollte bekannt sein, dass vor dem Löschen der Früchte unbedingt Wasser hinzukommt.

Zutaten:

• Birnen - 900 g;
• Zucker - 700 g;
• Wasser 120 ml;
• Zitronensäure - 5 g.

Vorbereitung

1. Geschälte und geschnittene Schweinefleischscheiben mit Wasser abseihen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. Wischen Sie durch ein Sieb, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie bis zur erforderlichen Dichte.
3. 5 Minuten vor Ende, gießen Sie die Zitronensäure.
4. Fertig Marmelade dick aus Birnen auf sterilen Gläsern verteilen, Deckel schließen und abkühlen lassen.

Apfel-Birnen-Marmelade für den Winter

Marmelade aus Äpfeln und Birnen ist die am meisten nachgefragte Zubereitung. Diese Popularität ist mit großen Ernten verbunden, da sie geringe Kosten und Verfügbarkeit von Früchten haben. Außerdem ist es sehr einfach, in dieser Kombination eine leckere, sinnliche Marmelade herzustellen, denn Äpfel enthalten Pektin, das schnell die nötige Dichte verleiht.

Zutaten:

• Birnen - 900 g;
• Äpfel - 900 g;
• Wasser 50 ml;
• Zucker - 700 g.

Vorbereitung

1. Die Früchte von den Samen schälen, schneiden und in einem Mixer mahlen.
2. Wasser hinzufügen und 40 Minuten in Brand setzen.
3. Von der Platte nehmen, den Zucker hineingeben, umrühren und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
4. Verteilen Sie die duftende Marmelade aus Birnen für den Winter auf sterilen Gläsern und rollen Sie sie auf.

Birnenmarmelade - Rezept durch einen Fleischwolf

In Abwesenheit von modernen Haushaltsgeräten können Sie Birnenmarmelade durch einen gewöhnlichen Fleischwolf überspringen. Darüber hinaus ist es bei dieser Mahlmethode nicht notwendig, die Früchte von der Schale zu reinigen und die Masse nach dem Aufschluss zu mahlen, was viel Zeit spart. Vergessen Sie nicht die Düse mit einem feinen Netz, das der Masse Glätte und Gleichmäßigkeit verleiht.

Zutaten:

• Birnen - 1 kg;
• Zucker - 500 g;
• Vanillin - 10 g;
• Zitronensäure - 1/2 TL.

Vorbereitung

1. Von den Birnen entfernen Sie die Samenkästen, schneiden Sie die Früchte und gehen Sie durch den Fleischwolf.
2. Lege das Feuer an und verdampfe die Stunde auf die gewünschte Dichte.
3. Fügen Sie Zucker, Vanillin und Zitronensäure hinzu und köcheln Sie weitere 20 Minuten Marmelade aus Birnen.

Marmelade mit Birnen mit Zitrone

Birnenmarmelade mit Zitrone ist eine ausgezeichnete Füllung zum Backen. Mit der Anwesenheit von Zitrusfrüchten verschwindet die süße Süße von Birnen und Frische und angenehme Säure erscheinen, und die Masse wird dicker, heller und duftender. Solch ein Leckerbissen enthält eine Menge Vitamine, und deshalb ist es nicht nur für offene Pasteten geeignet, sondern auch um saisonalen Blues zu bekämpfen.

Zutaten:

• Birnen - 1,5 kg;
• Zitrone - 2 Stück;
• Wasser - 500 ml;
• Zucker - 350 g.

Vorbereitung

1. Birnenstücke füllen sich mit Wasser und köcheln für eine Stunde, bis sie vollständig erweicht sind.
2. Wischen Sie die Früchte durch ein Sieb, mischen Sie mit Brühe und ein wenig Respekt.
3. Mit Zitronen die Schale entfernen und den Saft auspressen.
4. Fügen Sie zusammen mit Zucker in Birne Masse hinzu und brennt für 30 Minuten in Brand.
5. Marmelade aus Birnen auf sauberen Gläsern verteilen, nach dem Abkühlen in den Kühlschrank geben.

Pflaumen- und Birnenmarmelade

Marmelade aus Birnen und Pflaumen ist ein anschauliches Beispiel dafür, dass Gartenfrüchte nicht nur als köstliche Süße, sondern auch als natürliche Medizin verwendet werden können. Die Kombination von Birnen und Pflaumen fördert die Wirkung des natürlichen Antibiotikums Arbutin und macht Leckereien zu einem ausgezeichneten Heilmittel gegen Lungenkrankheiten, Erkältungen und Halsschmerzen.

Zutaten:

• Pflaumen - 2 kg;
• Birnen - 700 g;
• Zucker - 1,5 kg.

Vorbereitung

1. Von den Pflaumen entfernen Sie die Steine, von den Birnensamen.
2. Die Früchte mit Zucker schälen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Auf den Herd stellen und 40 Minuten köcheln lassen.
4. Löse die Masse und reinige sie für weitere 20 Minuten.
5. Cool und auf die Tanks legen.

Marmelade aus Birnen ohne Zucker

Marmelade aus Birnen ohne Zucker für den Winter - eine großartige Möglichkeit, ein Minimum an Kalorien und maximalen Geschmack zu bekommen. Solch ein Präparat wird die diätetische Diät ergänzen und wird eine ausgezeichnete Ergänzung zum Tanken und Soßen werden. Sie müssen nur die Birnen weich kochen, durch ein Sieb wischen, auf die gewünschte Dichte paffen, in Behältern verteilen und sterilisieren.

Zutaten:

• Birnen - 3 kg;
• Wasser - 500 ml.

Vorbereitung

1. Läppchen Birnen mit Wasser füllen und 20 Minuten kochen lassen.
2. Wischen Sie durch ein Sieb, kehren Sie zum Teller zurück und kochen Sie bis zur gewünschten Dichte.
3. Verteilen Sie die Marmelade ungesäuert aus Birnen auf sterile Gläser und sterilisieren Sie sie für 15 Minuten.

Marmelade aus Birnen mit Gelatine

Wer schnell mit der Konservierung zurechtkommen will, kann mit Gelatine Birnenmarmelade für den Winter kochen. Diese Komponente hat viele Vorteile: Sie beschleunigt den Kochvorgang, minimiert die Zuckermenge und verleiht der Masse eine glatte und gleichmäßige Textur. Dieser Billet sieht attraktiv und modern aus, was besonders bei Desserts geschätzt wird.

Zutaten:

• Birnen - 900 g;
• Wasser - 150 ml;
• Zucker - 450 g;
• Gelatine - 20 g;
• Zitronensaft - 40 ml.

Vorbereitung

1. Die Birnenscheiben mit 80 ml Wasser würfeln und 20 Minuten kochen lassen.
2. Im restlichen Wasser die Gelatine einweichen.
3. Die gekochten Birnen werden durch ein Sieb gewischt, Zucker, Zitronensaft hinzugefügt und für 10 Minuten auf den Herd gestellt.
4. Gib die Gelatine hinzu und mische gut.
5. Auf sterilen Dosen heiß verteilen, rollen und wickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Marmelade mit Birnen im Ofen

Jam Birne im Ofen - eine moderne Interpretation der klassischen Methode der Vorbereitung, die von polnischen Hostessen gefolgt wurde. Die Sache ist, dass die Marmelade nur bei längerer Mattigkeit bei einer Temperatur von nicht mehr als 104 Grad eine richtig dicke Konsistenz erhält, was im Ofen einfach durch Einstellen des gewünschten Schemas erreicht werden kann.

Zutaten:

• Birnen - 1, 2 kg;
• Wasser 350 ml;
• Zucker - 900 g.

Vorbereitung

1. Die Birnenscheiben mit Wasser gießen und 15 Minuten kochen lassen.
2. Grind mit einem Mixer, Zucker hinzufügen, mischen.
3. Abdecken und in den auf 250 Grad erhitzten Ofen geben.
4. Beim Kochen die Temperatur auf 100 Grad senken und 2 Stunden köcheln lassen.

Marmelade von Birnen in einem multivark

Birnenmarmelade im Multivark kann sogar die Bestien überraschen. Dank eines modernen Instruments, dessen Hauptvorteil die konstante Aufrechterhaltung der gleichen Temperatur ist, wird die Marmelade dick, viskos und sehr aromatisch. In diesem Fall muss die Masse nicht gerührt werden: Die Beschichtung der Schüssel schützt perfekt vor dem Verbrennen.

Zutaten:

• Birnen - 900 g;
• Zucker - 200 g;
• Zitronensäure - 5 g.

Vorbereitung

1. Geschälte Birnenscheiben und Zucker in die Schüssel geben und die "Heizung" für 15 Minuten einschalten.
2. Wechseln Sie zu "Quenching" und gehen Sie für eine Stunde.
3. Schleifen Sie den Mixer und schalten Sie das Gerät für weitere 30 Minuten "Quenching" ein.
4. In der "Varka na stei" umrühren und zur Reife bringen.