Die Erdbeersaison neigt sich dem Ende zu, und diejenigen, die sich noch nicht um die Reserven verschiedener Köstlichkeiten aus diesen atemberaubenden Beeren für den Winter gekümmert haben, empfehlen wir, sich zu beeilen. Immerhin wird sie bald aufhören, uns mit ihrer Fülle zu erfreuen.
Die einfachste Sache, die Sie von Erdbeeren vorbereiten können, ist eine köstliche aromatisierte Marmelade. Es geht um ihn, dass wir in unseren Rezepten weiter sprechen und mehrere Optionen für die Zubereitung eines solchen Leckerbissens anbieten werden.
Wie man eine Erdbeermarmelade "Pyatiminutka" zubereitet - ein Rezept mit ganzen Beeren
Zutaten:
- frische Erdbeeren - 1 kg;
- Kristallzucker - 0,8-1 kg;
- Zitronensaft - 35 ml.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Marmelade unter diesem Rezept wählen wir nur ganze, reife, aber gleichzeitig elastische frische Beeren. Sie müssen zuerst gründlich gewaschen werden, und dann Kelchblätter loswerden und in ein Schmelzgefäß legen. Wählen Sie einen Behälter zum Kochen Marmelade, achten Sie besonders auf seine Lautstärke. Es sollte mindestens zweimal, und idealerweise dreimal mehr als das geschätzte Gesamtvolumen von Erdbeeren und Zucker sein. Weiter, nach dem Füllen der vorbereiteten Beeren mit Zucker, lassen Sie sie für mehrere Stunden, um den Saft zu trennen.
Jetzt legen wir den Behälter mit dem Werkstück auf die Platte und erhitzen die Masse bei geringer Intensität zum Kochen. Danach erhitze die Hitze auf das Maximum und koche die Marmelade mit starkem Kochen und Kochen für fünf Minuten.
Wenn Sie eine solche Marmelade nicht lange aufbewahren wollen, reicht es aus, sie abkühlen zu lassen und danach in ein Glas zu geben und in den Kühlschrank zu stellen.
Bei der Zubereitung der Delikatessen für den Winter gießen wir es nach vorher vorbereiteten sterilisierten Gläsern bis es heiß ist, wird mit sterilen Metalldeckeln verschlossen und unter der Decke umgedreht, bis es vollständig abkühlt.
Leckere Erdbeermarmelade ohne Beeren zu brauen
Zutaten:
- Erdbeere - 2 kg;
- Kristallzucker - 1 kg;
- Wasser 125 ml.
Vorbereitung
Besonders lecker ist Erdbeermarmelade, wenn man sie mit Sirup zubereitet , ohne auf die Beeren selbst zu kochen. Als nächstes werden wir Ihnen im Detail erklären, wie Sie eine solche Idee umsetzen können.
Die Anfangsphase unterscheidet sich vollständig von den vorbereitenden Aktionen, die im vorherigen Rezept beschrieben wurden. Reife, elastische, vorzugsweise mittelgroße Beeren gründlich unter fließend kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen, Sepalen reinigen und in einen geeigneten Behälter geben.
Kochen Sie Zuckersirup in einem separaten Topf oder einer Schaufel. Dazu die notwendige Menge Wasser und Kristallzucker mischen, den Behälter auf ein mäßiges Feuer stellen und unter Rühren aufkochen. Kochen Sie den Sirup für sieben Minuten, ohne zu stoppen, um zu rühren, dann gießen Sie die Erdbeere aus und lassen Sie es vollständig abkühlen, den Behälter mit einem Deckel bedeckend. Danach werden die Beeren durch ein Sieb geschüttelt, beiseite gestellt und der Sirup erneut zum Kochen gebracht und fünf bis sieben Minuten gekocht. Wir wiederholen den Vorgang zwei weitere Male, danach gießen wir die Delikatesse im vorbereiteten sterilen Glasbehälter aus, verschließen sie mit Abdeckungen und wickeln sie mit einer warmen Decke ein, bis sie vollständig abkühlt.
Wie koche ich eine dicke Erdbeermarmelade in einem Multivariaten?
Zutaten:
- Erdbeere - 0,6 kg;
- Kristallzucker - 0,6 kg;
- Zitronensaft - 20 ml.
Vorbereitung
Wenn Sie eine Multivarka haben, können Sie Erdbeermarmelade darin machen. Der einzige Nachteil der Methode ist, dass zu einem Zeitpunkt ein kleiner Teil der Delikatesse erhalten wird.
Also waschen wir, wir sortieren, reinigen Beeren, und dann geben wir sie in die Kapazität von Zucker, der mehrere Geräte enthält. Stellen Sie das Gerät für den "Soup" -Modus auf, decken Sie es mit einem Deckel ab, ohne das Ventil zu schließen, und stellen Sie den Timer für 50 Minuten ein. Drei Minuten nach Beginn des Prozesses öffnen Sie den Deckel des Multivarquets und mischen Sie die Erdbeermasse. Als nächstes bereiten Sie den Stau im gewählten Modus vor dem Signal vor. Dann fügen Sie Zitronensaft hinzu und verlängern das Programm für weitere fünf Minuten.