Vor dem Fenster, Winter, und wollen so in die warmen Tage eintauchen. Wir bieten Ihnen mehrere Kuchenrezepte mit Himbeeren an. Ein solcher Leckerbissen wird Ihnen helfen, sich an den Sommer zu erinnern und die Gäste zu überraschen.
Kuchen mit Mascarpone und Himbeere
Zutaten:
- schwarze Schokolade - zur Dekoration;
- Mehl - 75 g;
- gemahlene Haselnüsse - 100 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Margarine - 125 g;
- Zucker - 225 g;
- Rum - 2 EL. Löffel;
- Ei - 3 Stück;
- Milch - 3 EL. Löffel;
- Hüttenkäse - 250 g;
- Mascarpone-Käse - 500 g;
- Sauerrahmfixierer - 2 Beutel;
- Vanillezucker;
- Creme 25% -200 ml;
- frische Himbeeren.
Vorbereitung
Die Margarine wird mit Zucker eingerieben, mit Rum ausgeschenkt und verquirlt, bis eine Creme entsteht. Dann stufenweise Eier einfüllen, Mehl, zerdrückte Nüsse und Backpulver einfüllen. Den homogenen Teig mischen, in die geölte Form geben und den Keks 30 Minuten bei 175 Grad backen. Danach nehmen Sie es vorsichtig heraus und lassen es auf dem Rost abkühlen.
Und dieses Mal bereiten wir die Füllung vor. Mischen Sie dazu Quark mit Mascarpone , gießen Sie 100 g Zucker und mischen Sie gründlich. Sahne, Vanillezucker und Sauerrahm-Fixierer den Mixer zu hartnäckigen Peaks verquirlen und dann die Masse vorsichtig mit der Quarkmischung mischen und in eine Richtung rühren, so dass sich die Creme nicht absetzt. Dann gießen Sie die geronnene Himbeercreme nach und nach auf den abgekühlten Kuchen. Wir entfernen das Dessert für 2 Stunden im Kühlschrank. Danach den Biskuitkuchen mit Himbeeren dekorieren und die Delikatesse auf den Tisch stellen.
Kuchen mit Himbeeren und Blaubeeren
Zutaten:
- Schokolade - 300 g;
- Ei - 7 Stück;
- Instantkaffee - 1 Teelöffel;
- Wasser - 5 EL. Löffel;
- Creme 33% - 200 ml;
- Blaubeeren - 300 g;
- Himbeere - 300 g;
- Puderzucker - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Schokolade brechen wir in Stücke, wir legen in eine tiefe Schüssel, fügen Kaffee, Wasser hinzu und schmelzen auf einem Wasserbad. Diesmal trennen wir die Weißen vom Eigelb in einzelne Schalen. Eigelb werden zu einem weißen Zustand gemahlen,
Der fertige Teig wird auf ein Backblech gegossen, mit Butter geölt und im Ofen bei 180 Grad für 8-10 Minuten gebacken. Und zu dieser Zeit bereiten wir die Füllung für den Kuchen vor: Wir sortieren die Beeren aus und waschen sie. Die Creme wird mit Zuckerpulver vermischt, mit einem Schneebesen versetzt, ein paar Beeren gegeben und weiter geschüttelt. Wir nehmen den fertigen Kuchen vorsichtig aus dem Ofen, kühlen ihn ab und decken ihn mit reichlich Sahne ab. Von oben den Schokoladenkuchen mit Himbeeren und Blaubeeren dekorieren und 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.