Austernpilze (oder Austernpilze) sind Pilze, die unter künstlichen Bedingungen leicht gezüchtet werden können. Diese Pilze mit angenehmen charakteristischen Geruchs- und Geschmackstönen haben sehr nützliche Eigenschaften, sie enthalten Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamine der B-Gruppe (sowie C, E und D2), Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Stickstoff und Jodverbindungen.
Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln im Veselin fördert die allgemeine Reinigung und Verjüngung des Körpers, die Normalisierung von Cholesterin und Blutdruck. Austernpilze verhindern die Entwicklung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Allergie, Erkältung und Krebs, haben aphrodisierende Eigenschaften. Im Allgemeinen haben Sie bereits gemerkt, dass diese Pilze eine sehr nützliche Delikatesse sind, aus der (oder mit der) Sie eine Vielzahl von nützlichen, schmackhaften und köstlichen Gerichten einschließlich Salaten zubereiten können. Beim Kauf einer Kirsche darauf achten, dass die Pilze keine "zottigen" Kanten haben und nicht träge sind.
Hier sind ein paar Rezepte für Salate aus Kirschen gemacht.
Allgemeine Prinzipien in der Vorbereitung von Veshenok
Austernpilze sind in jeder Form essbar, einschließlich Käse. Die Verwendung einer Mischung von Pflanzenölen mit natürlichen Essigen und / oder Säften von sauren Früchten als Dressing für einen Salat von Hamstern hat eine ausreichende fermentierende (marinierende) Wirkung auf Pilze. Damit die Austernpilze (sowie andere Bestandteile des Salat) gut geprägt werden, sollte der vorbereitete Salat vor dem Servieren eine Weile stehen bleiben. Wenn Sie sich entscheiden, Austernpilze zu kochen, zu schmoren oder zu grillen - die Kochzeit beträgt nicht mehr als 20 Minuten.
Salat mit eingelegten Austernpilzen, Huhn und Käse
Zutaten:
- frische Austernpilze - ca. 400 g;
- rote Zwiebel - 1 Stck .;
- Hähnchenfilet gekocht - ca. 300 g;
- Käse ist hart - etwa 150 g;
- süße rote Paprika - 1-2 Stk .;
- Petersilie Greens;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke.
zum Auftanken:
- Pflanzenöl;
- Zitronensaft;
- Essig natürlich.
Vorbereitung
Wir schneiden die Austernpilze nicht zu fein, und die Zwiebel wird in Ringe geviertelt, in einen engen Behälter gefaltet und mit einem Dressing (Mischung aus Pflanzenöl mit Zitronensaft und natürlichem Essig im Verhältnis 3: 2: 1) gefüllt. Umrühren und 20 Minuten marinieren lassen.
Gekochtes Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und Paprika - kurze Strohhalme. Während wir mit diesen Manipulationen beschäftigt sind, verdienen Pilze und Zwiebeln einfach gutes Geld.
Alle Zutaten werden in einer Salatschüssel kombiniert und gemischt. Vor dem Servieren den Salat etwas mehr stehen lassen.
Sie können zu diesem Salat und einigen anderen Zutaten hinzufügen, zum Beispiel grüne Erbsen, junge Oliven (entsteint), gekochte Kartoffeln. Zu solchem Salat ist es gut, Wodka, Kummel, Gin, bittere Tinkturen, leichte Weine vorzulegen.
Salat mit gebratenen Austernpilzen und Wachteleiern
Zutaten:
- Austernpilze - etwa 200-300 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Wachteleier - 12 Stück;
- Reis gekocht - etwa 300 g;
- Paprika - 1-2 Stück;
- Sojasauce;
- Sesamöl;
- Limette (oder Zitrone);
- scharfer roter Pfeffer;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Petersilie und Koriander.
Vorbereitung
Wachteleier kochen hart, kühlen und säubern die Schale.
Austernpilze sind nicht zu fein gehackt, Zwiebelringe und Paprika - kurzes Stroh. Bratpfanne (idealerweise Wok) sollte so groß sein, dass die frittierten Speisen nicht verkrampft sind, so dass sie geröstet und nicht gedünstet werden.
Gebratene Austernpilze, Zwiebeln und Gemüsepaprika in einer heißen Pfanne auf Sesamöl. Bratpfanne ist oft geschüttelt, aktiv
Salat servieren wir sofort in Tellern. Der Reis wird durch einen speziellen Ring gelegt - ein flacher Zylinder, daneben - eine kleine Zwiebel-Pilz-Mischung. Für jede Portion 3-4 Wachteleier - sie können in zwei Hälften geschnitten und schön ausgelegt werden. Sie können auch Enteneier verwenden - dann 1 pro Portion.
Jetzt Dressingsauce. Die Soße beim Braten (aus der Pfanne) mit Sojasauce vermischen . Sie können ein wenig Myrina (Reis süßen Wein) hinzufügen. Gießen Sie diese Mischung der Reisflaschen - es ist wünschenswert, es schön zu machen. Wir machen Grün. Wir servieren mit Reis Wodka oder Reiswein, starken Spezialweinen, starken Tinkturen.