Unter dem Namen "Käsestangen" gibt es gleich zwei appetitliche Snacks: gebraten in panierten Hartkäsescheiben und knusprig gebackenen Käsegebäck , die eher eine diätetische Alternative zur ersten Variante sind. Beide Optionen sind sicherlich köstlich und jeder von ihnen verdient Aufmerksamkeit.
Käsestangen in Panade - Rezept
Zutaten:
- Hartkäse - 250 g;
- Mehl - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Stärke - 1/8;
- Ei - 1 Stück;
- Brot panieren - 1 Stück;
- Salz - 1/2 TL;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Wir geben den Hartkäse mehrere Stunden in den Kühlschrank oder Gefrierschrank. Dann mit einem scharfen Messer den Käse in kleine Stücke schneiden.
In einer Schüssel kombinieren wir das gesiebte Mehl mit Stärke, in einer anderen schlagen wir das Ei mit einer Prise Salz, und in der dritten gießen wir die Semmelbrösel. Käsestäbchen zuerst in Mehl rollen, dann in das Ei eintauchen und mit Semmelbröseln bestreuen. Letzteres sollte gut geschüttelt werden, damit beim Braten die Panade nicht in Öl brennt.
Als nächstes müssen Käsestangen, wie das Rezept sagt, frittiert werden, bis sie goldbraun sind.
Gebratene Käsestangen im Teig - Rezept
Zutaten:
- Hartkäse - 200 g;
- Mehl - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- helles Bier - 100 ml;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hartkäse in kleine Stücke schneiden und in Mehl zerbröckeln. Das restliche Mehl wird mit Salz, Pfeffer und kaltem Bier gemischt, das Ei hinzugefügt und ein dicker Teig gemischt. Wir tauchen die Stäbchen in den Teig und braten sie von allen Seiten in frittierten oder in einer Pfanne mit Butter, bis sie goldbraun sind.
Käsestangen von Lavash - Rezept
Zutaten:
- Schmelzkäse - 2 Briketts;
- Lavash - 1 Blatt;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Dillgrün;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
Schmelzkäse wird auf einer feinen Reibe gerieben und mit Knoblauch, Gemüse, Salz und Pfeffer vermischt, durch die Presse gegeben. Lavash geschnitten in Quadrate, in deren Mitte wir einen Löffel Käsefüllung füllen. Wir drehen das Pitabrot in eine Rolle, tauchen es in ein geschlagenes Ei und braten es in einer Pfanne mit Butter bis es goldbraun ist.
Käsestangen für Bier - Rezept
Zutaten:
- fester Mozzarella - 200 g;
- Reispapier - 10-15 Blatt;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Wir schneiden den Hartkäse in kleine Stücke und legen ihn auf den Rand eines Blattes Reispapier, das mit einem nassen Handtuch befeuchtet ist. Falte das Reispapier in die Rolle und falte die oberen und unteren Ränder. Beim Frittieren erwärmen wir das Pflanzenöl und braten die Käsestangen darin zu einer goldenen Farbe. Fertige Stöcke sollten auf Papiertücher gelegt werden, um überschüssiges Fett zu absorbieren, und dann heiß und Soße nach Geschmack servieren. Übrigens, zum Käse zum Zeitpunkt der Verpackung in einem Blatt Reispapier, können Sie alles hinzufügen: Grün, Gewürze, Schinkenscheiben oder sogar Saucen.
Käsestangen - ein Rezept im Ofen
Natürlich können Sie mit einem einfachen Rezept auch Puff-Stäbchen zubereiten, indem Sie einfach Blätterteigstreifen mit geriebenem Käse bestreuen, aber wir bieten Ihnen das Original-Rezept eines Käsesnacks auf einem Teig an, den Sie noch nicht ausprobiert haben.
Zutaten:
- Butter - 110 g;
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Milch - 50 ml;
- Hefe - 25 g;
- geriebener Käse - 50 g;
- Weizenkleie - 1 1/2 Artikel;
- Mehl - 3 Stück;
- Salz, Zucker.
Vorbereitung
Die Butter mit Eiern und Pflanzenöl vermischen. Mehl, Kleie, Zucker, Salz und geriebenen Käse hinzufügen. Mischen Sie den Teig und formen Sie ihn in eine Schüssel, danach wickeln wir die Schüssel mit Lebensmittelfolie ein und legen sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Backofen warm bis 180 Grad. Der Teig wird zu einer etwa ein Zentimeter dicken Schicht gerollt, danach werden wir ihn zu dünnen, langen Stäbchen zerschneiden und auf ein mit Pergament beschichtetes Backblech legen. Schmieren Sie die Stöcke mit geschlagenem Ei, bestreuen Sie mit den Resten von geriebenem Käse und kochen Sie für 15-20 Minuten bis hell goldene Farbe.