Kandierte Quitte in häuslichen Bedingungen

Ein für unsere Breitengraden seltener Baum ist Quitte , er hat unschätzbare Früchte, die in kosmetischen, medizinischen und kulinarischen Bereichen weit verbreitet sind. Früchte der Quitte haben keine Verschwendung: Fruchtfleisch und Schalen werden für die Herstellung von Desserts, Marmeladen , Sirupen und Tinkturen verwendet, und aus den Samen werden Tee und Heilbrühen hergestellt. Eine der beliebtesten Arten der Quittenverarbeitung ist die Zubereitung von kandierten Früchten, ein einfacher, aber sehr mühsamer Prozess, der verschiedene technologische Möglichkeiten bietet. Quitte der Quitte zu Hause - ein Rezept, das Ihnen erlaubt, eine nützliche Frucht für eine lange Zeit zu speichern und den Bestand unter allen klimatischen Bedingungen zu bewahren.

Kandierte Quitte - Rezept

Die Früchte sind harte und fusselige Haut, also bevor Sie kandierte Früchte aus der Quitte machen, müssen Sie die Früchte gründlich mit einem Pinsel waschen. Es sollte daran erinnert werden, dass für gereifte Früchte geeignete reife und ganze Früchte geeignet sind.

Zutaten:

• Früchte der Quitte - 950 g;
• Zucker - 1,2 kg;
• Wasser 250 ml.

Vorbereitung

1. Waschen Sie die Früchte der Quitte, indem Sie sie mit einem Pinsel behandeln. Schneiden, in Scheiben schneiden, nach dem Entfernen der Saatkästen.
2. Aus Wasser und Zucker den Sirup kochen. Auf dem Feuer kochen bis die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst sind und die Läppchen in den Sirup gießen.
3. Bestehen Sie die Fruchtmischung für einen Tag, dann kochen Sie für ein paar Minuten.
4. Das Verfahren zum Kochen von Früchten wird viermal wiederholt, mit einer Zwischenruhe in mehreren Stunden.
5. Bereit Quitte auf dem Sieb zu legen, um die Reste von Sirup zu entfernen.
6. Trockene Früchte auf natürliche Weise bei Raumtemperatur trocknen, dann mit Zucker bestreuen und zur Lagerung einsenden.

Kandierte Früchte aus japanischer Quitte, Keile

Das Vorhandensein von hartem Schälen erhöht die Zeit der Zubereitung von kandierten Früchten aus der Quitte. Um den Prozess zu beschleunigen, schälen und schälen Sie die kandierten Früchte getrennt davon. Dann wird die Frucht in Sirup viele Male gekocht, mit einem langen Zeitintervall zwischen dem Prozess des Kochens.

Zutaten:

• Früchte der Quitte - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg
• Wasser - 500 ml.

Vorbereitung

1. Die Früchte von der harten Haut schälen, die Saatkörbe ausschneiden und in Scheiben schneiden.
2. Bereiten Sie die Früchte der Quitte vor, bis sie gar sind.
3. Die geschälte Schale in das Wasser legen, wo die Quitte gekocht wurde, und eine Viertelstunde einweichen, dann die Schale entfernen, den Zucker gießen und den Sirup für ein paar Minuten kochen.
4. Die gekochten Scheiben in den vorbereiteten Sirup geben, etwas über das Feuer halten und das Werkstück entfernen.
5. Abkühlen Sie das Werkstück, bestehen Sie für mehrere Stunden, und wiederholen Sie den Vorgang sechs Mal.
6. Kochen Sie die Quitte auf einem Sieb, lassen Sie den Sirup abtropfen und trocknen Sie die Früchte im Ofen bei einer Temperatur von 60 Grad für drei Stunden.
7. Lagern Sie die fertigen Früchte in einem Glasbehälter.

Kandierte Quittenfrucht in einer Mikrowelle

Der einfachste und schnellste Weg, kandierte Früchte zuzubereiten, ist die Verwendung eines Mikrowellenofens. Moderne Art ermöglicht es, in wenigen Minuten kandierte Quitten aus weich und süß zu machen. Eine kleine Portion Obst wird zu einem wunderbaren täglichen Dessert für den Abendtee.

Zutaten:

• Quitte - 450 g;
• Zucker - 150 g.

Vorbereitung

1. Die Quitte abspülen und die Oberfläche der Früchte gründlich putzen. In vier Teile schneiden, den Samenbehälter entfernen und die Früchte in dünne Scheiben schneiden.
2. Legen Sie die Läppchen gleichmäßig in einer speziellen Mikrowelle, mit Zucker bestreuen.
3. Stellen Sie die maximale Verarbeitungsleistung auf 900 W und kochen Sie für 6 Minuten. Überprüfen Sie die Vorbereitung der Früchte und erhöhen Sie die Kochzeit je nach Sorte.
4. Fertig kandierte Früchte, dienen als exotische Füllung für Kuchen und Pfannkuchen.