Lecho der Aubergine für den Winter ist eine der populären Interpretationen des klassischen ungarischen Rezepts. Hier haben sich die Auberginen mit den traditionellen Komponenten - Zwiebel, Paprika und Tomaten - perfekt angefreundet, denn sie haben den Geschmack, die Konsistenz, die Ernährung und die Aromen tadellos geformt, was zu einer ausgezeichneten Dekoration einer einfachen Speisekarte wurde.
Wie lechzt man Lecho mit Auberginen für den Winter?
Lecho von Auberginen für den Winter "lecke deine Finger" ist seit langem ein bekannter Name. So charakterisieren leckere, aromatische und originelle Snacks aus Blau. Für die Zubereitung werden alle Gemüse aus der Liste geschnitten, gewürzt, mit Knoblauch abgeschmeckt, mit Öl übergossen und am Ende mit dem Essig und dem Brötchen ergänzt.
- Delicious Lecho von Auberginen für den Winter impliziert die Verwendung von Qualitätsprodukten: Beim Kauf von Auberginen sollten kleine und junge Früchte wählen.
- Alte Früchte enthalten Solanin, um es loszuwerden, sollten Sie die geschnittenen Auberginen mit Salz gießen.
- Sparen Sie nicht an Gewürzen und Gewürzen: Knoblauch, schwarzer Boden und scharfe rote Paprika verstärken nur den Geschmack des Gerichts.
Lecho von Auberginen und Paprika
Das Fehlen einer saftigen Tomate ist kein Grund, ein beliebtes Gericht abzulehnen. In diesem Fall wird Lecho mit Auberginen und Paprika in Tomatensauce nicht schlechter als das klassische Rezept. Vor allem, weil die Soße finanziell vorteilhaft ist, bequem und signifikant beschleunigt den Kochprozess und entlastet die Besitzer von ermüdenden Blanchieren und Pirieren.
Zutaten:
- Aubergine - 2,5 kg;
- Paprika - 1,5 kg;
- Tomatensauce - 3 l;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Peperoni - 1 Stück;
- Essig - 90 ml;
- Öl - 500 ml;
- Zucker - 120 g;
- Salz - 40 g.
Vorbereitung
- Gemüse und Gewürze schneiden, mit Salz, Zucker und Tomatensauce salzen und 30 Minuten kochen lassen.
- 5 Minuten vor Ende den Essig einfüllen.
- Roll das Lecho von Pfeffer und Aubergine in Tomaten in sterile Gläser.
Lecho von Auberginen und Tomaten
Die meisten Hausfrauen bevorzugen Lecho mit Auberginen, Tomaten und Paprika zu vielen traditionellen Pickles. Dies hat seine eigene Erklärung: Eine solche Zubereitung kann die Haushalte gut ernähren und eine gute Portion Vitamine zusammen mit einem hellen und appetitlichen Gemüsesortiment erhalten, das im Winter so fehlt.
Zutaten:
- Tomaten - 3,5 kg;
- Paprika - 1,7 kg;
- Aubergine - 2 kg;
- Salz - 50 g;
- Zucker - 150 g;
- Essig - 60 ml;
- Öl - 250 ml.
Vorbereitung
- Tomaten mahlen, mit Gewürzen und Essig würzen und mit einer halben Stunde kochen.
- Fügen Sie Auberginen, Pfeffer hinzu und kochen Sie für weitere 30 Minuten.
- Bereitet Lecho von Auberginen für den Winter ohne Sterilisation vor, so rollt es sofort auf und bleibt bis zum Abkühlen vor der Lagerung.
Lecho von Zucchini und Auberginen
Lecho mit Zucchini und Auberginen für den Winter wird Fans von Vitaminpräparaten begeistern. Die Fülle der Komponenten macht die Konservierung am nützlichsten, und ihre Vielfalt erhöht den Geschmack. Nicht der letzte Platz ist mit Zucchini belegt: Sie fügen Saftigkeit und Süßes hinzu, und ihre zarte Struktur wirkt sich positiv auf die Verdauung aus.
Zutaten:
- Tomaten - 2,7 kg;
- Aubergine - 1,3 kg;
- Zucchini - 1 kg;
- Karotten - 4 Stück.
- Zwiebel - 3 Stück;
- Knoblauch Kopf - 1 Stück;
- Öl - 80 ml;
- Essig - 45 ml;
- Zucker - 60 g;
- Salz - 30 g.
Vorbereitung
- Kirschtomaten.
- Add Zucchini, Auberginen, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und köcheln, bis sie weich sind. Mit Essig abschmecken.
- In sterilen Gläsern den Lecho für den Winter aus Auberginen rollen.
Lecho mit Bohnen und Auberginen für den Winter
Wenn Sie nicht nur leckere, sondern auch äußerst zufriedenstellende Brote bekommen möchten, empfiehlt sich Lecho mit Bohnen und Auberginen. Diese Hülsenfrucht enthält viele Vitamine, 25% leicht verdauliches Eiweiß und übertrifft im Hinblick auf den Nährwert viele Fleischsorten, was die Verwendung solcher Konservierungsstoffe als vollwertiges unabhängiges Gericht ermöglicht.
Zutaten:
- Aubergine - 2 kg;
- Bohnen - 400 g;
- Tomaten - 2,3 kg;
- Paprika - 6 Stück;
- Knoblauch Kopf - 1 Stück;
- Öl - 500 ml;
- Essig - 120 ml;
- Salz - 60 g;
- Zucker - 250 g.
Vorbereitung
- Tomaten sind Kies, kochen Sie die Bohnen.
- Auberginen, Paprikaschoten, Gewürze, Butter pürieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie die Bohnen, Knoblauch hinzu und lassen Sie weitere 15 Minuten köcheln.
- Gießen Sie den Essig hinein und rollen Sie ihn.
Lecho auf Georgisch mit Auberginen
Fans von heißen Snacks werden von Lecho auf Georgisch für den Winter mit Auberginen angenehm überrascht sein. Dieses kaukasische Gericht ist voll von würzigen Gewürzen, die in Kombination mit Blau, Tomate und Paprika den Knüppel zu einem duftenden, köstlichen Schlankheitsmittel machen. Schließlich stimulieren sie perfekt den Stoffwechsel und bauen Fett ab.
Zutaten:
- Aubergine - 2,5 kg;
- Paprika - 8 Stück;
- brennender Pfeffer - 3 Stück;
- Tomaten - 2,3 kg;
- Öl - 160 ml;
- Zucker - 200 g;
- Salz - 60 g;
- Knoblauch Kopf - 3 Stück
Vorbereitung
- Tomaten mit Pfeffer, gießen, passieren einen Fleischwolf.
- Auberginen sauber, in Tomatenpüree zusammen mit Pfeffer, Knoblauch, Butter, Gewürzen und kochen für 40 Minuten.
- Drehen Sie den Lecho Georgian aus der Aubergine für den Winter in die Dosen.
Lecho mit Auberginen und Tomatenmark
Mätressen, die Lecho mit Auberginen verschreiben, scheinen zu arbeitsaufwendig zu sein und können Tomatenpaste anstelle von frischen Tomaten verwenden. Diese konzentrierte Komponente verkürzt nicht nur die Kochzeit, sondern ermöglicht Ihnen auch schnell und einfach die gewünschte Konsistenz zu erreichen: Sie verdünnen die Paste einfach mit Wasser 1: 1, würzen und fügen das Gemüse hinzu.
Zutaten:
- Aubergine - 1,5 kg;
- Paprika - 1 kg;
- Karotten - 2 Stück;
- Öl - 240 ml;
- Tomatenmark - 700 g;
- Wasser - 700 ml;
- Essig - 40 ml.
Vorbereitung
- Die Paste mit Wasser verdünnen, die Gewürze abschmecken, das Öl hineingießen und 2 Minuten kochen lassen.
- Gemüse einlegen und eine halbe Stunde köcheln lassen.
- Gießen Sie den Essig hinein und rollen Sie ihn.
Lecho von Auberginen mit Pilzen für den Winter
Lecho mit Auberginen und Pilzen ist einer der beliebtesten Rohlinge. Pilze fügen Identität und Originalität hinzu, und die Vielfalt ihrer Sorten wird jedes Mal helfen, einen neuen Geschmack zu genießen. Dieses Gericht ist erschwinglich und professionelle Pilzsammler und Hausfrauen, denn es ist gleichermaßen duftend und mit Waldproben und mit gekauften Champignons.
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Champignons - 500 g;
- Tomaten - 1,5 kg;
- Paprika - 5 Stück;
- Zwiebel - 5 Stück;
- Öl - 120 ml;
- Essig - 80 ml;
- Zucker - 120 g;
- Salz - 40 g.
Vorbereitung
- Geschreddert Tomaten, gießen Öl und kochen für 10 Minuten.
- Fügen Sie das Gemüse mit Pilzen hinzu und kochen Sie für 30 Minuten.
- Gießen Sie den Essig hinein und rollen Sie ihn.
Lecho mit gebackenen Auberginen
Delicious Lecho mit Auberginen für den Winter hat eine Vielzahl von Kochmöglichkeiten. So können Fans einer gesunden Diät lecho vom gebackenen Blau kochen. Das Vorbacken hilft, langes Fressen auf dem Herd zu vermeiden und den gesamten Vitaminbestand in den Auberginen zu halten, was besonders in Gemüsezubereitungen geschätzt wird.
Zutaten:
- Aubergine - 2,5 kg;
- Tomaten - 2,5 kg;
- Pfeffer - 1,5 kg;
- Öl - 120 ml;
- Essig - 60 ml.
Vorbereitung
- Backen Auberginen 20 Minuten bei 220 Grad gebacken.
- Tomaten gießen, würzen und 20 Minuten mit Pfeffer kochen.
- Fügen Sie Aubergine, Essig, einweichen für 5 Minuten.
- In sterilen Gläsern den Lecho für den Winter aus gebackenen Auberginen rollen.
Lecho der Aubergine im multivark für den Winter
Erfahrene Hausfrauen bevorzugen, Lecho von Auberginen in einem multivariaten zu kochen. Das Gericht wird zart und duftend, und jede Gemüsescheibe behält die Form und kriecht nicht. Es geht um das moderne Gadget: Langsames, langes Wickeln in einem Temperaturmodus hilft den Komponenten, ihre Saftigkeit und attraktive Erscheinung zu bewahren.
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stück;
- Tomaten - 1,5 kg;
- Paprika - 5 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Öl - 150 ml;
- Essig - 40 ml.
Vorbereitung
- Tomaten, geschnitten, Gemüse geschnitten.
- Fügen Sie Salz und Butter hinzu und lassen Sie sie 1,5 Stunden in "Quenching" köcheln.
- Serve Lecho der köstlichen Auberginen für den Winter mit exotischen vor Sonnenuntergang.