Natürlicher Pflaumensaft hat eine helle, gesättigte Farbe, und sein erfrischender Geschmack ist angenehm für viele angenehme säuerliche. Dieses Getränk ist sehr aromatisch und tonisch und auch sehr nützlich.
Wie zu Hause Pflaumensaft für den Winter zu machen?
Zutaten:
- Pflaume jeder - 2,5 kg;
- Zucker - 95 g;
- Wasser 975 ml.
Vorbereitung
Zuerst spülen, trocknen und säubern Sie die Pflaume von den Knochen und Schwänzen. Sammle die Sovokarku und stelle sie auf einen Herd, fülle sie mit Wasser und warte, bis sie kocht. Dann die vorbereiteten Pflaumen in ein Sieb legen, mit einem Deckel abdecken und das Gerät auf ein minimales Feuer stellen. Setzen Sie die Klemme auf den Schlauch und berühren Sie das Gerät für die nächste Stunde nicht.
Am Ende der vorgesehenen Zeit einen Saftbehälter unter den Schlauch stellen und die Klemme entfernen. Wenn sich der Saft nicht durch das Rohr bewegt, klemmen Sie den Schlauch fest und kochen Sie weitere 10 Minuten lang und versuchen Sie, den Saft abzulassen.
Jetzt können Sie den halbfertigen Saft versüßen. Kochen Sie das Getränk für ca. 5 Minuten und beginnen Sie in vorbereiteten sterilen Behältern zu rollen.
Apfel-Pflaumensaft - Rezept für den Winter
Zutaten:
- Pflaume - 975 g;
- Äpfel süß und sauer, Garten - 475 g;
- Zucker - 150-175 g.
Vorbereitung
Zuerst die Früchte gut waschen, Gruben, Kerne und andere Schwänze entfernen. Senden Sie Obst zum Entsafter , abwechselnd Pflaumenscheiben mit Apfel. Von dieser Menge an Zutaten kommt etwa ein Liter Saft.
Vom restlichen Pumper das Kompott kochen oder einen duftenden Kuchen backen.
Penka kann nicht sauber machen, es tut dem Saft nicht weh. Gießen Sie es in einen Kochtopf, fügen Sie Zucker hinzu, warten Sie, bis es kocht, und schalten Sie das Feuer aus. Der Saft ist fertig! Gießen Sie es über einen sterilen Behälter und verschließen Sie ihn dicht.
Pflaumensaft für den Winter
Zutaten:
- frische Birne - 300 g
- frische Pflaume - 200 g
- Zimt - ¼ TL
Vorbereitung
Spülen Sie die Birnen gründlich aus und entfernen Sie die Stiele, schneiden Sie die Früchte aus Bequemlichkeitsgründen in Viertel. Die Pflaumen in kaltem Wasser waschen, halbieren und die Knochen entfernen.
Wir installieren den Entsafter im ersten Modus, der für weiche Früchte bestimmt ist, und schicken zuerst die Pflaumen dorthin. Als nächstes laden Sie die Birnen und in ein paar Sekunden haben Sie einen wunderbaren aromatischen Saft. Sie können penka verlassen. Fügen Sie den Zimt hinzu, mischen Sie und der Saft ist bereit!
Um diesen Saft für den Winter vorzubereiten, schütten Sie ihn über sterilisierte Gläser, bedecken Sie ihn mit Deckeln und geben Sie einen großen Topf auf ein Wasserbad. Der Saft in einem kleinen Glas sollte 15 Minuten kochen. Dann mit einem sterilen Deckel aufrollen und unter die Decke legen, um langsam abzukühlen.
Dieser Saft wird lange kühl gelagert, bereiten Sie ihn so kühn in großen Mengen vor. Auch der Saft erweist sich als recht konzentriert, so dass er im Winter im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnt werden kann.
Pflaumensaft ohne Zucker für den Winter
Zutaten:
Für 1 Liter Saft:
- Pflaume jeder Art - 1,5 2 kg.
Vorbereitung
Um die Pflaume zu starten, musst du gut spülen, die Schwänze und Knochen entfernen. Dann eine bequeme Möglichkeit, den Saft zu pressen. Wenn Sie einen Entsafter haben, dauert der Prozess nicht lange. Sie können einen Fleischwolf verwenden. Dazu die Pflaumenpulpe durch das feinste Sieb gießen, die Masse mit geringer Hitze erhitzen und die Masse zuerst durch ein Sieb passieren und den Saft durch den Gazesack drücken. Es braucht Zeit, aber das Ergebnis wird ein sehr hochwertiges Getränk sein.
Den fertigen Saft in einen Emaille-Topf gießen, auf ein minimales Feuer stellen, wenn es scheint, dass der Saft dick ist - ein Glas Wasser hinzufügen. Aufkochen lassen, einige Minuten kochen lassen. In sterilisierte Flaschen gießen und 15 Minuten bei 85 Grad pasteurisieren.