Wir bieten Ihnen unglaublich leckere Rezepte für den Winter aus der moldawischen Küche. Mariniertes Gogoshara mit Honig passt perfekt zu jedem Tisch und wird in der Nebensaison zu einem Ihrer Lieblings-Snacks.
Mariniertes Gogoshara in Moldawien mit Honig - ein Rezept für den Winter
Zutaten:
- Gogoshara - 3 kg;
- Wasser - 500 ml;
- Honig - 500 g;
- Salz - 60 g;
- Apfelessig 6% - 375 ml;
- Pflanzenöl - 250 ml;
- Knoblauch;
- Lorbeerblätter;
- Erbsen aus schwarzem Pfeffer;
- Nelken .
Vorbereitung
Unmittelbar vor der Zubereitung von eingelegten Gogosharen werden wir Gläser waschen und sterilisieren, sie trocknen und zwei oder drei Lorbeerblätter, zehn Erbsen schwarzen Pfeffers, zwei oder drei Knospen Nelken und zwei oder drei vorgeschälte Knoblauchzehen auf den Boden geben. Diese Norm der Gewürze ist ideal für ein 750 ml Glas.
Gogoszars meins, wir befreien uns von Pedicels und Samenschachteln und wieder waschen wir Früchte, um die verbliebenen Samen loszuwerden. Schneiden Sie die Paprika in zwei oder vier Stücke, je nach Größe der Früchte.
In einen großen emaillierten Behälter Wasser, Pflanzenöl und Essig gießen, Salz und Honig hinzufügen, auf Feuer stellen und aufkochen lassen. In kleinen Portionen laden wir die Gogoshara in die Marinade, lassen sie gut kochen, beseitigen sofort den Lärm und füllen sie mit vorbereiteten Gewürzen. Wir wiederholen dies mit allen Paprikaschoten, lassen die Marinade gut kochen und gießen die Paprika in die Gläser. Wir rollen die Behälter mit sterilen Deckeln auf und legen den Boden unter einer warmen Decke auf die Selbststerilisation, bis er vollständig abgekühlt ist.
Wir halten das Werkstück an einem dunklen Ort und vorzugsweise an einem kühlen Ort.
Mariniertes Gogoshara in Moldawien mit Honig und Zimt
Zutaten:
- Gogoshara - 5 kg;
- Honig - 325 g;
- Salz - 30-50 g;
- Pflanzenöl - 500 ml;
- Knoblauch;
- Lorbeerblätter - 10 Stück;
- Apfelessig 6% - 1 l;
- Erbsen von Paprika - 10 Stück;
- Erbsen aus schwarzem Pfeffer - 10 Stück;
- Zimt - 10 g;
- Gewürznelken - 5 Stück
Vorbereitung
Um die Marinade vorzubereiten, mischen Sie das Pflanzenöl, den Essig, den Honig und das Salz, werfen Sie die Lorbeerblätter, Erbsen des schwarzen und süß-duftenden Pfeffers, des Zimts und der Nelken und legen Sie es auf das Feuer. Die Mischung zum Kochen bringen,
Wir rollen die Behälter mit sterilen Kappen auf, wickeln sie gut ein und lassen sie abkühlen. Ungefähr einen Monat später wird der Vorrat infundiert und einsatzbereit sein.