Wenn es an der Zeit ist, die Pflaumen zu ernten, wird das Problem ihrer Verwendung akut. Frische Pflaumen sind natürlich sehr lecker, aber die Früchte selbst von einem Baum werden wahrscheinlich nicht die ganze Familie betreffen. Nicht selten werden die Früchte der Pflaumenbäume für die Herstellung von Likören, Wein, Kompotten, Marmeladen und Marmeladen verwendet. Über die Rezepte des letzteren sprechen wir über diesen Artikel.
Wie man Marmelade aus einer Pflaume kocht?
Das elementarste Rezept der Marmelade aus Pflaumen enthält nur zwei Zutaten: Pflaumen und Zucker. Wiederholen Sie dieses Rezept ist einfach.
Zutaten:
- Pflaumen - 1,2 kg;
- Zucker - 900 g.
Vorbereitung
Pflaumen mahlen, trocknen, halbieren und extrahieren von ihnen Knochen. Die Früchte in einen Topf mit 300 ml Wasser geben und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und die Früchte 15-20 Minuten kochen oder bis die Pflaumen weich werden. Jetzt gießen wir Zucker ein und warten, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Wieder erhöhen Sie das Feuer und kochen Marmelade für 5-10 Minuten. Wir gießen das fertige Produkt auf sterile Gläser und rollten sie mit Deckeln auf.
Wenn Sie Marmelade aus den Pflaumen in der Brotbackmaschine herstellen möchten, verwenden Sie die Modi "Jam", "Jam" oder "Gem" auf Ihrem Gerät (je nach Modell). Die Kochzeit wird automatisch eingestellt, aber vergessen Sie nicht, die Rührflügel zu installieren, da sonst der Stau brennt.
Gelbe Pflaumenmarmelade
Zutaten:
- gelbe Pflaume - 1,5 kg;
- Wasser 100 ml;
- Zucker - 1,5 kg;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Vanille - 1 Schote;
- Butter - 25 g.
Vorbereitung
Pflaumen waschen, trocknen, halbieren und den Stein entfernen. Die Pflaumen in einen Topf geben und mit Wasser begießen. Sobald die Flüssigkeit kocht, gieße Zucker und gieße den Zitronensaft. Wenn sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben, fügen Sie die Samen und die Schale der Vanilleschote sowie ein Stück Butter hinzu, das die Schaumbildung beim Kochen der Marmelade verhindert.
Jetzt ist es unsere Aufgabe, Pflaumenmus zu verdicken. Bestimmen Sie die Bereitschaft des Produkts kann ein Thermometer verwenden - die fertige Marmelade hat eine Temperatur von 104 Grad Celsius, oder visuell, wenn das eingedickte Produkt beginnt, an den Wänden des Geschirrs zu bleiben. Jetzt Marmelade aus Pflaumen bleibt über sterile Gläser gegossen und aufgerollt.
Marmelade von Plum Plum
Zutaten:
- Kirschpflaume - 1,8 kg;
- Zimt - 1 Stock;
- Saft von 1 Zitrone;
- Zucker - 1,3 kg;
- Portwein - 2-3 st. Löffel.
Vorbereitung
Pflaume in eine Pfanne geben, Zimt hinzufügen und 600 ml Wasser mit Zitronensaft gießen. Wir legen die Mischung auf das Feuer und kochen für 15-20 Minuten, wonach wir Zucker einschlafen und weiter für weitere 5-8 Minuten kochen. Die eingedickte Marmelade wird mit Portwein gemischt und in Dosen gegossen, wobei vorher Pflaumenknochen und ein Zimtstück entfernt werden.
Wie man Marmelade von einer Pflaume in einem multivark kocht?
Zutaten:
- Pflaumen - 1 kg;
- Wasser 100 ml;
- Zucker - 800 g;
- Zimt - 1 Teelöffel;
- Kakaopulver - 60 g;
- Butter - 40 g.
Vorbereitung
Gewaschene, abgetropfte und geschälte Pflaumen werden in die Schale des Multivarks gegeben, mit Wasser gefüllt und für 7-8 Minuten in den "Hot" - oder "Baking" -Modus gestellt. Jetzt können Sie die Früchte mit einem Mixer oder Fleischwolf zermahlen, oder Sie können sie einfach mit Zucker füllen und in den Modus "Dampfgaren" wechseln.
Wir kochen Marmelade und entfernen dabei den entstandenen Schaum. In einer dickflüssigen Marmelade geben wir Kakao und Zimt hinein, vermischen alles so, dass sich keine Klumpen bilden, und kochen dann noch 3-5 Minuten weiter, ohne dabei den Inhalt der Schüssel zu vergessen, damit die Marmelade nicht brennt. Als nächstes fügen Sie das Öl hinzu, rühren Sie die Marmelade für ein paar Minuten kräftig um und schalten Sie das Gerät aus. Die Marmelade kann auf sterile Dosen gegossen oder einfach in Schalen gelegt werden und sofort auf den Tisch serviert werden.