Nicht alle Hausfrauen, die mit Familie und Arbeit belastet sind, haben Zeit, komplexe Vorspeisen zu kochen. Daher können Sie eine Borschtsch-Betankung für den Winter ohne Rüben vorbereiten, die unglaublich einfach zu machen ist. Gleichzeitig wird Ihr Borschtsch wirklich einzigartig sein und selbst erfahrene Gourmets überraschen.
Borschtanken ohne Rüben und Kohl
Solch eine Rote Beete Dressing ohne Rüben ist eine ideale Konservierung für vielbeschäftigte kulinarische Spezialisten, die keine nennenswerten Finanzen haben.
Zutaten:
- Karotten - 1 kg;
- Salz - 600 g;
- Dillgrün - 300 g;
- Tomaten - 1 kg;
- Petersiliengrün - 300 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 kg.
Vorbereitung
Tomaten von den Tomaten und von den Paprikaschoten - Stängeln und Samen entfernen, dann in kleine Würfel schneiden. Nehmen Sie eine große Reibe und raspeln Sie die Karotten darauf. Schneiden Sie die Grüns so klein wie möglich. Pfeffer, Karotten, Tomaten und Gemüse mischen, gut vermischen und salzen. Den Verband in die vorsterilisierten Dosen geben, mit Capron-Deckeln abdecken und an einen kühlen Ort bringen.
Borschtanken ohne Rüben und Essig
Obwohl viele Gourmets die Konservierung schärfer mögen, kann dies zu ernsten Problemen mit dem Verdauungstrakt führen. Wenn Sie also einen Borschtsch-Dressing ohne Rüben auffüllen möchten, sollten Sie das nächste bewährte Rezept bevorzugen.
Zutaten:
- frische Tomaten - 1 kg;
- Salz und Zucker - nach Geschmack;
- bitterer Pfeffer - 300 g;
- Ingwer - 200 g;
- Knoblauch - 250 g.
Vorbereitung
Spülen Sie die Tomaten und den bitteren Pfeffer gut ab. Bei der Zubereitung einer solchen Borschtsch-Betankung aus einer Tomate ohne Rüben muss das Gemüse unbedingt von Samen und Stielblättern gereinigt werden. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben (wenn sie klein sind, schneiden Sie sie einfach in Hälften). Knoblauch sauber und schneiden Sie den Kern.
Die Tomaten und den Pfeffer in einen Mixer geben und glatt mahlen. Gießen Sie die Mischung in einen Kochtopf, ziehen Sie ein starkes Feuer an und warten Sie auf das Kochen, dann schrauben Sie es. Salz, Zucker und gemahlenen Ingwer hinzufügen. Den Knoblauch hacken und in die Tomatenmischung geben, die bei schwacher Hitze etwa eine Viertelstunde gekocht werden muss, wobei nicht zu vergessen ist, ständig zu rühren.
Bereit Betankung über vorsterilisierten Banken gießen und rollen. Wenn die Mischung abgekühlt ist, die Gläser an einen kühlen Ort bringen.
Borschtanken mit Karotten ohne Rüben
Für viele Hausfrauen ist Borschtsch ohne Rüben etwas zu Exotisches. Sie sollten jedoch versuchen, das erste Gericht mit einem solchen Dressing zuzubereiten, um sicherzustellen, dass sein Geschmack nicht beeinträchtigt wird.
Zutaten:
- Peperoni - nach Geschmack;
- Zwiebel - 200 g;
- Essigessenz 70% - 2 Teelöffel;
- Tomaten - 1 kg;
- Zucker - 2 TL.
- Salz - 4 Teelöffel;
- Kohl - 1 kg;
- Karotten - 300 g;
- Paprika - 500 g.
Vorbereitung
Nach diesem Rezept der Borschtschbetankung ohne Rüben werden die Tomaten in einem Fleischwolf gemahlen oder in einem Mixer zerkleinert. Wir entfernen die Paprika von den Samen, entfernen die Stiele und schneiden sie in Streifen. Kohl muss so klein wie möglich gehackt werden. Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Alle Gemüse, außer Kohl, werden in einem großen Topf gemischt und bei starker Hitze zum Kochen gebracht. Dann entfernen Sie den entstandenen Schaum, legen Sie den Kohl und warten Sie auf das Kochen wieder. Kochen Sie den Verband für ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren. Am Ende des Kochens Salz und Zucker hinzufügen, dann die Mischung von der Platte nehmen, den Essig hineingeben und mischen. Wir füllen das Betanken in den bereits sterilisierten Bänken aus, rollen auf und wickeln es ein, bis es vollständig abgekühlt ist.