Für den Winter können Sie nicht nur verschiedene Gemüsezubereitungen, Konserven und Essiggurken, sondern auch eine Vielzahl von Säften, die eine ausgezeichnete, nützlichere und natürlichere Alternative zu verpackten Getränken sind, machen. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie Karottensaft für den Winter herstellen können. Zu Hause gemacht, ist dieses Getränk mehrmals lecker und nützlich.
Wie bereitet man Karottensaft für den Winter zu?
Zutaten:
- Karotten - nach Geschmack;
- granulierter Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, um einen hausgemachten Karottensaft vorzubereiten, werden die Gemüse gründlich gewaschen und geschält. Danach mahlen Sie die Karotten mit einem Entsafter oder drücken Sie den Saft mit einer Presse. Wir geben ihm ein wenig Zeit, um sich gut auszuruhen, und dann lassen Sie den Saft vorsichtig aus dem Sediment abfließen und filtern ihn durch ein Sieb oder Mull, das in mehreren Schichten gefaltet ist. Der filtrierte Saft wird in eine geeignete kleine Schale gegossen, auf einen Teller gelegt und auf etwa 85 Grad erhitzt. Dann den Zucker nach Belieben hinzufügen, umrühren und sofort in sterile, sterilisierte Gläser gießen und nicht bis zum Rand füllen. Danach sterilisieren wir sie für 30 Minuten bei einer Temperatur von etwa 110 Grad. Wir rollen die Deckel auf, drehen sie um und erwärmen sie, bis sie vollständig abkühlen. Das ist alles, natürlich und lecker Karottensaft ist fertig!
Apfel-Karottensaft für den Winter
Zutaten:
- Apfelsaft - 2 Liter;
- Karottensaft - 1 l;
- Zucker - 100 g.
Vorbereitung
Äpfel und Karotten werden sorgfältig gewaschen, getrocknet und dann mit kochendem Wasser übergossen. Danach mahlen wir sie separat mit Hilfe eines Entsafters. Als nächstes quetschen Sie die Säfte, messen Sie die richtige Menge und vermischen Sie sich in einem Emaille-Topf. Fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu, rühren Sie und erhitzen Sie, um zu kochen, dann kochen Sie das Getränk für ungefähr 5 Minuten. In kochender Form den Karotten- Apfelsaft sofort in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel aufrollen. Als nächstes drehen Sie die Gläser und die Wärmeverpackung und lassen Sie sie so bis zur vollständigen Abkühlung. Dann ordnen wir es an einem dunklen, kühlen Ort an und lagern es nicht länger als ein Jahr.
Kürbis-Karottensaft für den Winter
Zutaten:
- Karotten - 500 g;
- Zitronen - 2 Stück;
- abgekochtes Wasser - 2 Liter;
- Kürbis geschält -500 g;
- granulierter Zucker - 200 g.
Vorbereitung
Gereinigter Kürbis auf einer kleinen Reibe gerieben und den Saft aus dem Fruchtfleisch quetschen. Karotten werden von der Schale gereinigt, und wir reiben sie auch auf einer Reibe mit kleinen Löchern, drücken Sie den Saft aus der Masse aus. Die Zitronen werden gewaschen, getrocknet, die Schale abgeschnitten und der Saft gepresst. Nehmen Sie jetzt einen kleinen Topf, gießen Sie Karotte und Kürbissaft hinein . Gekochtes Wasser hinzufügen, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermischen und ein kleines Feuer anzünden. Den Saft zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Dann das Getränk durch ein Sieb filtern, in Gläser füllen, schnell aufrollen und auf den Kopf stellen. Wir wickeln die Decke ein und lassen den Saft bis er abkühlt.
Zubereitung von Karottensaft mit Fruchtfleisch für den Winter
Zutaten:
- Karotten - 3 kg;
- Wasser 450 ml;
- Zuckersirup 10% - 2 Liter.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Karottensaft wählen wir reife, saftige Früchte, waschen sie sorgfältig, schälen sie und zerkleinern sie mit einem Mixer. Zu dem bekommenen Gewicht geben wir das Wasser und wir stellen auf dem schwachen Feuer vor der vollen Erweichung der Möhren zusammen. Dann geben wir zweimal alles durch den Entsafter und wischen gründlich mit einem Mixer. Zu dem resultierenden Püree Zuckersirup geben, mischen, die Mischung zum Kochen bringen, 7 Minuten stehen lassen und in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen. Rollen Sie sie sofort mit Deckel. Wenn der Saft abkühlt, entfernen wir ihn für die Lagerung in der Speisekammer.