Das neue Jahr ist ohne einen Weihnachtsbaum und Mandarinen unmöglich. Dann gibt es viele Häute, die wir in der Regel wegwerfen, aber es stellt sich heraus, dass Sie einen köstlichen Leckerbissen von ihnen kochen können. Wie man Marmelade aus Mandarinenkrusten macht, lesen Sie weiter unten.
Marmelade aus Mandarinenkrusten - Rezept
Zutaten:
- Mandarinenkrusten - 250 g;
- Zucker - 350 g.
Vorbereitung
Mandarinenkrusten werden in Stücke von 5 x 5 mm geschnitten. Und von ihnen die unerwünschte Bitterkeit zu entfernen, tränken wir sie im kalten Wasser der Uhr 10. Gleichzeitig soll das Wasser 3 Male geändert werden. Zum Schluss das Wasser abgießen, frisch einfüllen und den Topf auf den Herd stellen. Nach dem Kochen Zucker zugießen, gut vermischen, bis es sich auflöst und wieder aufkochen lassen. Danach wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und ca. 2 Stunden gekocht. Dann kühlen wir es ab und putzen es für die Nacht im Kühlschrank. Am Morgen legen wir die Marmelade wieder auf den Herd und bringen sie zum dritten Mal zum Kochen und danach kochen wir noch eine halbe Stunde auf einem kleinen Feuer.
Wie man Marmelade aus Mandarinenkrusten kocht?
Zutaten:
- Mandarinenschale - 360 g;
- Wasser - 2 l;
- Salz - 1,5 TL.
- Mandarinensaft - 50 ml;
- Zitronensäure - 0,5 TL;
- Zucker - 2 Tassen.
Vorbereitung
Mandarin Kruste ist mit Wasser gefüllt, lassen Sie für 10 Minuten, dann lassen Sie das Wasser ab. Wieder 1 Liter Wasser einfüllen, Salz einfüllen, anzünden und etwa eine Stunde an einem kleinen Feuer kochen. Dann lassen wir das Wasser ab und spülen die Haut ab.
Jetzt machen wir den Sirup: im Durchschnitt erhitzen Sie einen Liter Wasser, fügen Zucker hinzu und nachdem es zu kochen beginnt, legen wir Felle. Nach dem Kochen Feuer reduzieren, einige Stunden kochen und gelegentlich umrühren. Die Krusten werden durchsichtig und die Marmelade wird dicker. Sie können die Uhr nach 2 Lichtern ausschalten. In der abgekühlten Marmelade den Mandarinensaft eingießen und 15 Minuten kochen lassen, dabei nicht vergessen, zu mischen. Nun die Zitronensäure hinzugeben, ca. 10 Minuten rühren und kochen und die vorbereitete Marmelade in saubere Gläser geben.
Jam von Mandarinkrusten in einem multivark
Zutaten:
- Mandarinenhäute - 500 g;
- Zitrone - halb;
- Zucker - 500 g.
Vorbereitung
Zuerst die Krusten einweichen, so dass die Bitterkeit verschwunden ist. Dann schneiden Sie sie in kleine Stücke und legen Sie sie in einen Multi-Kochtopf. Wir gießen Wasser ein, um die Krusten zu bedecken, fügen Zucker hinzu und stellen den "Back" -Modus für 40 Minuten ein. Während dieser Zeit muss die Kruste gelegentlich gerührt werden. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen, umrühren und dann die Marmelade auf saubere Gläser legen.