Marmelade aus der Runde mit Knochen ist ein Rezept, das Geduld und Geschick erfordert, aber dafür wirst du mit einem leckeren und nützlichen Leckerbissen belohnt. Lassen Sie uns darüber nachdenken, wie man einen Dreschkorb herstellt.
Marmelade von der Umdrehung mit Knochen für den Winter
Bevor Sie eine Marmelade aus Disteln mit Knochen zubereiten, achten Sie darauf, dass die Beeren reif und zum Verzehr geeignet sind. Die Qualitätsbeere der Wendung hat eine dunkelblaue Haut und ein leicht rosafarbenes Fruchtfleisch. Wenn Sie nur reife Früchte ausgewählt haben, können Sie mit dem Kochen beginnen.
Zutaten:
- Dornenbeeren - 890 g;
- Zucker - 890 g;
- Wasser - 490 ml.
Vorbereitung
Spülen Sie die Beeren und lassen Sie sie trocknen. Da die Frucht der Drehung eine dichte Konsistenz hat, ist es besser, zuerst die Haut auf sie zu stechen.
Für Sirup Zucker gießen und Wasser in emailliertes Geschirr gießen, alles bei mittlerer Hitze stellen. Nach dem Aufkochen den Sirup ca. 5 Minuten kochen lassen. Vorbereitete Beeren eines Dornes werden in einen Sirup gesenkt und wir geben Tag darauf hin. An einem Tag nehmen wir die Beeren heraus, und der Sirup wird ein paar Minuten gekocht. Wir senken den Sirup wieder ab und kochen für 15 Minuten, wobei wir den Schaum entfernen. Wir gießen die Marmelade in trockene, sterilisierte , heiße Gläser und rollen sie für die Lagerung auf.
Marmelade aus der Drehung mit Knochen - ein klassisches Rezept
Zutaten:
- Beeren von Dorn - 1,2 kg;
- Zucker - 1,4 kg;
- Wasser 650 ml.
Vorbereitung
Reife Beeren von Dorn, mit einer dunkelblauen Hautfarbe, gehen durch, spülen und trocknen.
Im Wasser gießen Sie allmählich den Zucker und rühren Sie ihn um Klumpen zu entfernen. Kochen Sie den Sirup ein paar Minuten kochen, dann in den Sirup Beeren einschlafen, weiterrühren. Bereite eine Stunde lang Beeren zu, sauge den Schaum ab und rühre ihn.
Nach einer Stunde setzen wir die Beeren die ganze Nacht "ausruhen". Nachdem wir die gekühlte Marmelade 15 Minuten kochen lassen. Wir entfernen die Marmelade und lassen sie 5 Stunden abkühlen. Wiederholen Sie den gesamten Vorgang erneut.
Die fertige Marmelade wird in einem sterilisierten Behälter verteilt, der nach dem vollständigen Abkühlen der Beeren mit Capron-Deckeln verschlossen wird. Diese Art, Marmelade zu kochen, erlaubt es, das Produkt für lange Zeit an einem kühlen Ort zu halten.
Marmelade von der Umdrehung mit Knochen - Rezept "Pyatiminutka"
Im Rahmen dieser Technologie wird die Marmelade schnell und einfach zubereitet, so dass alle wertvollen Vitamine und Aminosäuren in den Beeren enthalten sind. Hausfrauen sollten sich jedoch strikt an die Empfehlungen zu Temperatur und Kochzeit halten.
Zutaten:
- Beeren von Dorn - 2 kg;
- Zucker - 2,4 kg;
- Wasser 480 ml.
Vorbereitung
Vorbereitung der Beeren: Entfernen des gefrorenen Saftes, gründlich in kaltem Wasser gespült, getrocknet. In einer breiten und tiefen Pfanne verteilen wir die getrockneten Beeren in einer gleichmäßigen Schicht und gießen den Zucker aus. Schicht für Schicht wiederholen Sie den Vorgang, wobei darauf zu achten ist, dass jede Beere mit Zucker in Berührung kommt. In die vorbereiteten Beerenschichten Wasser geben und die Pfanne auf niedriger Stufe stellen. Nach dem Kochen von Delikatessen, kochen Sie es für nur 5 Minuten, denn diese Zeit ist mehr als genug, um sicherzustellen, dass die Beeren ohne Verlust von Vitamin-Eigenschaften gekocht und nicht gekocht werden. Legen Sie die vorbereitete Marmelade in einen sterilen Behälter und rollen Sie sie auf. Lagern Sie die abgekühlte Delikatesse für die Lagerung in der Kälte. Im Keller kann diese Marmelade bis zu 5 Jahre dauern.
Marmelade vom Turn mit Knochen kann auch in einem Multivark gemacht werden . Gezuckerte Beeren werden für 7-10 Stunden stehen gelassen, und dann wird die Marmelade im "Quenching" -Modus für 20-25 Minuten gekocht.