Wertvolle Eigenschaften der Preiselbeere sind in Rohlingen erhalten, die keine thermische Verarbeitung von Beeren beinhalten. Dies ist eine pürierte Preiselbeere mit Zucker in verschiedenen Variationen, sowie feuchte Beeren in süßem Sirup . Alle Details zur Herstellung solcher Rohlinge sind in unseren Rezepturen aufgeführt.
Preiselbeere, mit Zucker für den Winter püriert
Zutaten:
- Preiselbeeren - 1,5 kg;
- Zuckersand - 1,5-3 kg (nach Geschmack).
Vorbereitung
- Preiselbeere sollte vorsortiert werden, um verwöhnte Exemplare loszuwerden. Die ausgewählten Beeren werden gründlich gewaschen, in einem Sieb abtropfen lassen und zum zusätzlichen Trocknen auf ein Handtuch gesprüht.
- Wenn die ganze Beerenmasse endlich trocknet, können wir zur nächsten Stufe übergehen. Um Preiselbeeren, die für den Winter mit Zucker gerieben werden, zu mahlen, können Sie sie im Mixer mahlen oder durch einen Fleischwolf passieren.
- Weiter genügt es, die erhaltene Krumen-Cranberrymasse einfach mit Zucker zu vermischen, indem man sie anderthalb bis drei Kilogramm für anderthalb Kilogramm Beeren beifügt.
- Wir verpacken nun sterile Gläser, decken sie mit Abdeckungen ab und lagern sie an einem kühlen Ort.
Preiselbeere mit Preiselbeeren, püriert mit Zucker
Eine echte Vitaminexplosion ist eine Zubereitung in Form von Cranberries mit Cranberries, die mit Zucker zerbröckelt sind.
Zutaten:
- Preiselbeere - 995 g;
- Cranberry - 995 g;
- Kristallzucker - 1,2 kg.
Vorbereitung
- Wir sortieren Cranberrys und Cranberries aus, selektieren hochwertige Beeren und entfernen verwöhnte, waschen die ausgewählten Proben und trocknen die Flüssigkeit nach dem Abtropfen auf dem Handtuch aus.
- Genau wie im vorherigen Fall können Sie zum Mahlen von Beeren einen Mixer verwenden und einfach durch einen Fleischwolf geben.
- Mischen Sie das resultierende Püree mit Zuckersand, lassen Sie es für einige Stunden bei Raumbedingungen, und verpacken Sie es dann auf sterilen Behältern. Wir verschließen sie dicht und legen sie zur Langzeitlagerung auf das Regal des Kühlschranks.
Preiselbeere, mit Zucker getränkt
Zutaten:
- Preiselbeeren - 2,5 kg;
- gereinigtes Wasser - 1-1,3 l;
- Zucker - 250 g;
- ein Stück Zimt und Knospen einer Nelke - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Um die feuchte Heidelbeere zuzubereiten, mischen wir zunächst das mit Zucker gereinigte Wasser, stellen das Gefäß mit der Mischung auf die Platte der Platte und erwärmen es unter häufigem Rühren bis zum Sieden und Auflösen aller Kristalle.
- Nachdem der Sirup fertig ist, kühlen wir ihn auf Raumtemperatur ab.
- Während der Vorbereitung und Kühlung des Sirups bereiten wir Beeren von Preiselbeeren vor. Wir sortieren sie durch, spülen sie unter fließendem Wasser ab und lassen sie abtropfen, dann legen wir sie in ein sterilisiertes Gefäß. Dort werfen wir die Knospen einer Nelke und eine Zimtstange und gießen den abgekühlten Sirup hinein.
- Das Werkstück sollte an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden, wo es für einen Monat stehen bleibt. Nach einiger Zeit ist die eingeweichte Preiselbeere zum Verzehr bereit.
Preiselbeere mit Zucker - Rezept
Für diejenigen, die es vorziehen, Preiselbeeren durch Einfrieren zu konservieren, empfehlen wir das Rezept zur Herstellung von Preiselbeeren mit Zucker, nicht zur Lagerung, sondern zum direkten Verzehr. Verwenden Sie dafür und gefrorene und frische Beeren. Zuckersand mit dieser Zubereitung wird mindestens zweimal weniger als in anderen "Winter" -Rezepten genommen, und dank dieser Delikatesse wird gewonnen und ist nützlicher, und schmackhafter und weniger kalorienreich.
Zutaten:
- Cranberries gefroren oder frisch - 400 g;
- granulierter Zucker - 200 g.
Vorbereitung
- Preiselbeere zerkleinert in irgendeiner zugänglichen Weise, entweder mit einem Mixer oder wie in den guten alten Tagen ein Fleischwolf.
- Jetzt gießen wir den Zucker in Stücke und rühren die Cranberrymasse jedes Mal gründlich um, bis sich die Kristalle auflösen.
- Nachdem der ganze Zucker gemischt ist, geben Sie die Delikatesse ein wenig, um unter Raumbedingungen zu infundieren und Sie können eine Probe nehmen.